Kategorija

1 Vrtnice
Aspidistra: pravila za nego in gojenje nezahtevne okrasne rastline. Nasveti za sajenje in izbiro lokacije (130 fotografij)
2 Bonsaj
Soba Yucca
3 Bonsaj
Vesoljsko plezanje
4 Vrtnice
Zakaj vijolice ne cvetijo - kako narediti cvetenje?

Image
Glavni // Vijolice

Brokoli: razumemo sorte


Brokoli je bil prvotno gojen v Sredozemlju. V prevodu iz italijanščine to ime pomeni "cvetoče steblo zelja" ali "vejica". Potem ko je rastlina presegla Sredozemlje, so jo že dolgo imenovali italijanski šparglji. Danes ta nenavadna zelenjava z enakim nenavadnim imenom za rusko uho že postaja priljubljena na naših mizah in celo v gredicah, saj je brez razloga imenovana zelje večne mladosti. Zato bo članek obravnaval, katere sorte italijanskega zelja se bodo najbolj uspešno naselile na ruskih tleh.

Najboljše sorte za odprto tla

Vse vrste brokolov lahko razdelimo v dve skupini:

  • klasična (kalabrijska) ima ohlapne zelene glave;
  • Italijanščina (šparglji) - ne tvori glavice zelja, temveč ločena stebla, ki imajo okus po šparglju.

Poskusimo razumeti različne sorte neverjetnega zelja, ugotoviti, katera od njih je najbolj primerna za gojenje v različnih regijah naše države in sosednjih držav.

Video: pregled sort brokolija

Vse sorte brokolija, registrirane v državnem registru plemenskih dosežkov Ruske federacije, se priporočajo za gojenje v kateri koli regiji.

Kljub temu bomo poskušali natančno določiti, kje in katere sorte je bolje, da rastejo.

Da se zelje rodi, izberemo prave sorte

Sorte brokolija Tonus in Corvette so najbolj primerne za gojenje na srednjem pasu, ker dobro prenašajo vroče vreme in hladne snaps.

Tabela: najboljše sorte brokolija za zunanjo uporabo

Rastoča regijaZgodnje sorte (70-80 dni)Srednje sezonske sorte (90-100 dni)Poznozrele sorte (130-145 dni)
Moskva predmestjaTone,
Curly glava,
Vitamin,
Agassi,
Viarus,
Korveta,
Spoji,
Cesar
Monterey F1,
Gnome
Maraton F1,
Celinsko,
Lucky F1
Leningradska regijaTone,
Batavia F1,
Kermit F1,
Brogan F1
Fiesta F1,
Gnome
Maraton F1,
Celinsko,
Lucky F1
SibirijaGojene s sadikami je priporočljivo saditi v odprto tla sredi maja.
Tone,
Laser F1,
Viarus,
Zelena magija F1,
Linda,
Fiesta F1
ArcadiaF1,
Monterey,
Kalabreze
V Sibiriji ni priporočljivo gojiti sort s poznim zorenjem.
Srednje pozne sorte se lahko gojijo v rastlinjakih:
Lucky F1,
Celinsko,
Maraton F1
UralGojene s sadikami je priporočljivo saditi v odprto tla sredi maja.
Tone,
Laser F1,
Linda,
Viarus,
Zelena magija F1,
Macho F1,
Fiesta F1
ArcadiaF1,
Monterey,
Kalabreze
V Sibiriji ni priporočljivo gojiti sort s poznim zorenjem.
Srednje pozne sorte se lahko gojijo v rastlinjakih:
Lucky F1,
Celinsko
Maraton F1
Srednje območje RusijeBaro,
Viarus,
Tone,
Korveta,
Spoji,
Cesar
Fiesta F1,
Gnome
Maraton,
Celinsko,
Lucky F1
Severozahodna RusijaPo možnosti se gojijo s sadikami, ki jih posejemo v začetku maja.
Tone,
Batavia F1,
Kermit F1,
Brogan F1
Fiesta F1,
Gnome,
Maraton F1,
Celinsko,
Lucky F1
UkrajinaAgassi F1,
Viarus,
Tone,
Cesar,
Laser F1,
Monako
Monterey,
Železni mož,
ArcadiaF1,
Bilboa,
Fortune,
Gnome
Maraton,
Celinsko,
Lucky F1,
Romanesco
BelorusijaCezar,
Batavia,
Fiesta,
Viarus
Železni mož,
Kalabreze,
Monterey,
Maraton F1,
Celinsko,
Lucky F1,
Romanesco

Nekatere priljubljene vrste brokolija

Zgodnje in srednje sezone so bolj primerne za območja s krajšimi poletji, kjer pozne sorte preprosto nimajo časa zoreti.

Oglejmo si podrobneje več priljubljenih p sort:

Tone

Okus sorte Tonus je ocenjen kot odličen

Preverjena ruska sorta, katere okus lahko ocenimo kot "odličen". Barva glav je temno zelena, socvetja so srednje gostote. Za sorto je značilna hitra in prijazna rast majhnih aksilarnih glav po odrezu glavne. Preden se pojavijo rože, jim odrežite glave.

Sorta Tonus ima nagnjenost k cvetenju. Primernejša je za tiste vrtnarje, ki imajo priložnost vsak dan obiskati njihove zasaditve. Redno rezanje zrelih glav je ključ za dolgoročno sadje.

Sorta Vyarus

Vierus je odporen na neugodne vremenske razmere

Raznolikost poljskega izbora. Oblikuje goste sive-zelene glave, ki tehtajo do 120 g. Prenaša tako nizke kot visoke temperature. Zorenje 65–75 dni. Velikosti socvetja so sorazmerno majhne, ​​vendar po odrezu glavne glave hitro nastanejo dodatne. Produktivnost - 2,9 kg / m 2.

Raznolikost Curly glava

Raznolikost Curly glava praktično ne zboli

Sorta je srednja sezona, odporna na bolezni. Teža glavne glave doseže 600 g, okroglo-ploščate oblike. Produktivnost 2,4 kg / m 2.

Pozno zrela sorta Romanesco

Pozno zrela sorta Romanesco privlači s svojim nenavadnim videzom: njena socvetja spominjajo na mehko zelena božična drevesa

Pozno zorela sorta bo okrasila katero koli mizo s svojim nenavadnim videzom: tvori stožčaste glave, ki tehtajo 400-600 g. Slastna in dosledno produktivna sorta.

Video: Super zgodnja sorta Jung

Velikoplodne in produktivne sorte brokolija

Doseg lahko znaša od enega do štirih ali celo sedem kg / m 2. Visoko donosne sorte brokolija srednjega in poznega zorenja.

Tabela: velikoplodne in produktivne sorte brokolija

Ime sortePovprečna teža na glavoDobitek
Monterey600-1,2 kg3,6 kg / m 2
Orantes600-1,5 kg3,6 kg / m 2
LindaNajbolj uspešna zgodnja sorta: teža glave 300-400g, po rezanju zraste še 7 stranskih poganjkov po 50-70 g.3-4 kg / m 2
PartenonTeža glave 0,6 - 0,9 kg3,3 kg / m 2
MaratonPovprečna teža glave - 0,8 kg3,2 kg / m 2
Beaumont F1Glave zelja lahko tehtajo do 2,5 kg2,5 kg / m 2
Batavia F1Povprečna teža glave - 700-800 g, največja teža - do 2 kg.2,5 kg / m 2
FiestaTeža glave lahko doseže 0,8 - 1,5 kg1,5 kg / m 2
SrečnaTeža glave do 0,9kg1,5 kg / m 2

Sorta Linda vsebuje več joda kot druge sorte..

Sorta Marathon je med pridelovalci zelenjave cenjena zaradi resnično okusnega okusa.

Galerija: produktivne sorte brokolija

Tako kot druge vrste zelja ima tudi brokoli sorte in hibride. Glavna razlika med obema je, da hibridov ni mogoče nabirati za nadaljnje razmnoževanje. Rejci jih vzrejajo s križanjem pridelkov, so bolj odporni na bolezni, cenjeni so zaradi različnih prednosti, ki so bile dosežene kot rezultat selekcije.

Green Magic F1 hibrid

Hibridi so bolj nezahtevni in stabilni

Srednje zgodaj zorenje, nezahtevno, še posebej dobro v hladnih sezonah, dobro shranjeno. Glava do 0,7 kg teže.

Hibrid Arcadia F1

Arcadia Broccoli Hybrid raste visok in močan

Velja za najboljšega za Sibirijo in Ural. Daje dobro letino tudi v slabih vremenskih pogojih in zgoščevanju. Rastlina je močna, visoka,

Lahko rečem, da osebno na svoji parceli še nikoli nisem gojil brokolija. Toda med delom na članku so me tako navdihnile informacije in pregledi vrtnarjev, ki so to že poskušali, da bom to zagotovo naredil v prihodnji sezoni. Začel bom z majhnim območjem, nato pa bomo videli. Prepričan sem, da mi bo brokoli zagotovo ugajal.

Lepota brokolija vas bo zagotovo navdušila s svojo zdravo letino.

Ocene

Zadnjih 5 let uporabljam semena Lucky brokoli, zelo uspešen hibrid. V lanski sezoni smo sejali semena v rastlinjaku 18. marca, 30. aprila, sajenje v tla. In to se je zgodilo, to so prve glave, stranice pa majhne, ​​veliko pa jih je in zadnje septembra so bile odrezane. Kaj pa "ne cveti", je odvisno samo od vas, morate ga pravočasno odrezati in ne dovoliti, da preraste.

Rozalija

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059&st=60

Naslednje leto načrtujem tudi zasaditev hibrida brokolija Parthenon F1. Jaz imam ta semena, tudi iz SAKATA, samo resnica ni od Gavrisha, ampak iz Prestige (verjetno so ista stvar). Na embalaži piše, da semena predelajo s tiramom in ne potrebujejo namakanja. Letos sem 23. marca posadil brokolijevo seme hibrida Marathon F1, paket je vseboval popolnoma enake podatke, sama semena so modra. Nisem jih obdelala, ne ogrevala, ne hladila, z njimi nisem ničesar naredila. Tik pred sajenjem v toplo vodo sem posipal koreninski prah in dodal tekoč fitosporin ter s to raztopino prelil zemljo, nato pa s svinčnikom, približno 1 cm, naredil majhno depresijo, vanj namočil suho seme in ga potresel s kupljeno zemljo, rahlo zbijal. Po 3 dneh so vsa semena tega hibrida varno nastala. Pred štirimi dnevi je na vrtu izgledal ta hibrid brokolija Marathon F1.

Oksana

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059&st=6

Težave sem imel tudi z brokolijem, dokler nisem prišel do sorte Fiesta, zdaj ga kupim za nekaj let vnaprej, sicer pa ni vedno v prodaji. Preizkusil sem vse vrste sort - nekaj cvetov in Fiesta ne uspe vsako leto, tudi če je vroče, celo dežuje... Mislim, da je izbira sorte za vsako območje tudi zelo pomembna.

Sveta

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1405&start=45

Če se še vedno sprašujete, ali boste v prihodnji vrtni sezoni gojili najbolj zdravo lepoto brokolija, se odločite za to čim prej. Kmalu je čas, da sejemo sadike!

Fotografija brokolija koristi škodo

Brokoli bronaste šparglje fotografirajo koristi in škodo gojenja in nege na odprtem terenu sadike koristne lastnosti

Brokoli ali šparglje so gojili že stari Rimljani.

Opis

Brokoli ali šparglji so vrsta cvetače, ki se razlikuje od cvetače po tem, da so njene glave sestavljene iz zelenih, modrikastih ali vijoličnih brstov.

Višina rastline - 80 - 100 cm, steblo se konča v socvetju, listi so veliki, luskasti, ukrivljeni na robovih. Po odseku apikalne glave ima bočno sposobnost popravljanja, bočno.

Širjenje

Brokoli ali šparglji so trenutno zelo priljubljeni v ZDA, Kanadi, na Japonskem in drugih državah. Brokoli je pri nas znan že od konca osemnajstega stoletja, vendar ni dobil široke razširjenosti. Redko ga gojijo v regiji Stavropol..

Brokoli raste

Brokoli je zahteven za ogrevanje, optimalna temperatura za rast in razvoj je 16 - 25 ° C. Odporen na nizke temperature, zdrži zmrzal do 3 - 7 ° C. Visoka poletna vročina ne prenaša dobro.
Potreba po vlagi v brokoliju je velika, zato je treba povečati število vegetacijskih namakanj. Pomembna je tudi količina namakalne stopnje - ne manj kot 35 - 40 litrov na 1 m 2, tako da je sloj zemlje 35 - 40 cm vedno vlažen. Če ne izpolnjujejo teh pogojev, rastline postanejo lesnate in krhke, količina in kakovost izdelkov se močno zmanjša. Tudi potrebe po hranilih so velike, zlasti v fazi oblikovanja glave.

Agrotehnika

Brokoli je zelo zanimiv kot zgodnji pridelek, saj je izdelek po sajenju mogoče dobiti v 30 - 40 dneh. Na mesto ga postavite z drugimi vrstami zelja. V jeseni med glavno obdelavo vnesemo 4 - 5 kg humusa, 20 - 25 g superfosfata in 15 - 20 g kalijeve soli na 1 m2, spomladi - 15 - 20 g karbamida.
Zaradi neprekinjene pridelave od maja do novembra, brokoli gojimo s sadikami in sadičnimi metodami, po 15 - 20 dneh ga večkrat sadimo. Za pridobitev 40-dnevnih sadik do prvih desetih dni aprila seme posadimo v rastlinjake od 20. do 25. februarja. Na odprtem terenu semena sejejo v začetku aprila. Shema sajenja sadik - 60x35 cm, pri setvi s semeni poraba na 10 m2 znaša 1,5-1,5 g. Ko poganjki dosežejo 2 - 3 liste, se redčijo.

Nega brokolija

Nega brokolija je sestavljena iz plevenja, razrahljanja, zalivanja, 10 - 12 zalivanja, zaščite pred škodljivci in boleznimi ter dveh dodatnih oblog. V prvem od njih se v fazi nastanka rozete listov daje mullein, razredčen v vodi v razmerju 1:10. V drugem, na začetku oblikovanja glav, - mineralna gnojila s hitrostjo 1 - 2 g na 1 m2.
Glave brokolija ne potrebujejo senčenja. Prizadene jih isti škodljivci in bolezni, ki so nevarne za vsako zelje, zato so ukrepi za boj proti njim enaki.
Izdelke večkrat odstranimo. Najprej se apikalna glava z neobarvanimi brsti odreže, ko doseže premer 10 - 20 cm. Bolje je, da to storite zgodaj zjutraj ali pozno zvečer - takrat se glave bolje ohranijo. Stranske poganjke odstranimo pogosteje, ko razvijejo do 8 - 10 cm, odrežemo jih skupaj s 15 - 20 cm dolgim ​​steblom..

Razmnoževanje

Največje sadike naj ostanejo na semenkah brokolija. Omogočajo jim 3 - 4 gnojenja z mineralnimi gnojili. Pravočasno morajo odstraniti odmrle liste, nanje vstaviti koščice. Nabiramo jih na začetku zorenja, ko se stroki začnejo rumeno obarvati in semena porjavijo. Razrezane testise brokolija se prenesejo pod krošnjami ali v prezračeno sobo in jih po 10–15 dneh odmorijo.

Sorte

V državi rasteta dve sorti brokolija, ki zgodaj zorijo, sovjetske vrste: Vitaminnaya in Tonus. Slednji je bil vzrejen na Vseslovenskem raziskovalnem inštitutu za rejo in semenarstvo. Zori dva tedna prej kot zgodnje sorte cvetače. Kakovostna glava brokolija s kompaktno rozeto. 10 - 12 dni po rezanju osrednje glave rastejo nove osi iz osi listov, donos iz ene rastline se poveča na 3,5 kg.

Kemična sestava

Brokoli je po biokemični sestavi bogatejši od cvetače. Vsebuje suho snov do 15%, vitamin C - do 170, E - 14, karoten - do 1,4, Bi - do 0,1%, PP - do 1,0 mg na 100 g izdelka, monosugar - 1,3 - 3,1%, beljakovine - 3,2 - 4,9%. Ima mineralne soli kalcija, kalija, fosforja, magnezija. Beljakovinski brokoli je lahko prebavljiv, sestava esencialnih aminokislin ni slabša od govejega.

Uporaba

Uživanje hrane

Tako hrano kot nežno steblo brokolija uporabljamo za hrano. Vsi recepti, našteti za cvetačo, so primerni za kuhanje..

Kuhano v rahlo osoljeni vodi 20-centimetrsko steblo brokolija druge in tretje letine ima okus kot zeleni šparglji. Preliven s stopljenim maslom ga lahko uporabimo kot prilogo k mesnim jedem.

Brokoli koristi in škoduje Uporaba zdravil

Brokoli ugodno vpliva na človeško telo, je najboljši prehranski izdelek za presnovne motnje, aterosklerozo, sevalno obolenje tkiv in organov. Je idealna hrana za oslabljene ljudi, nosečnice in bolne otroke..

Značilnosti gojenja brokolijevega zelja na prostem, skrivnosti nege

Brokoli (Brassica oleracea var. Botrytis italica) je dolgo gojena zelenjava. Znan je bil že od antičnega Rima in Grčije, gojili so ga pred širjenjem cvetače. V Evropi so bili prvi pridelki pobrani v 18. stoletju. Danes brokoli najpogosteje pridelujejo na Nizozemskem, v Veliki Britaniji, ZDA, Franciji, Italiji. Pri nas se zaradi vse večjega zanimanja zasaditvene površine pod tem pridelkom vsako leto povečujejo. Gojenje brokolija, skrb za rastline na prostem ni težavna, upoštevati morate kmetijske tehnike in dobra letina bo navdušila skrbne vrtnarje.

Botanični opis

Brokoli ali šparglji so morfološko podobni cvetači, le da so njegovi listi nameščeni na dolgih pecljih, bolj zeleni in glave so bolj kompaktne. Socvetje na koncu stebla sestavljajo nerazviti cvetni brsti.

Povprečni premer socvetja je 8-15 cm, včasih 30 cm, njegova gostota sčasoma oslabi. Po odrezu osrednje glave zelja nastanejo stranska socvetja s premerom 4-8 cm (do 10 kosov), ki so prav tako okusna in dragocena. Pozno nabiranje brokolija vodi do razvoja cvetnih brstov (rumenih cvetov) in izgube hranilne vrednosti.

Fotografija. Brokoli

Ali si vedel? Brokoli ima veliko število drobnih brstov, ki se spremenijo iz zelenih v rahlo rumenkast in nato ob shranjevanju vijolično rjavi, zato lahko ugotovite, ali je zelje sveže. Izbrati morate najbolj zelena socvetja.

Hranilna vrednost

Brokoli ima visoko hranilno vrednost. Zelenjava je bogata s številnimi koristnimi snovmi, vsebuje:

  • vitamini, zlasti iz skupine B, A, C, PP in folne kisline;
  • soli železa, magnezija, kalija, fosforja in kalcija;
  • veliko beljakovin;
  • vlakno.

Brokoli ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava rastlina. Vredno ga je vključiti v prehrano, še posebej za ljudi, ki želijo izgubiti več kilogramov teže. Pomemben argument v prid uživanju te zelenjave je njihova nizka vsebnost kalorij, kar je približno 30-35 kcal na vsakih 100 gramov brokolija..

Zelenjava se priporoča predvsem nosečnicam. Šparglje jemo na različne načine: kuhane, enolončnice ali surove, po blanširanju, v solatah (najdragocenejše pri tej vrsti). Uspešno se zamrzne in ne izgubi veliko hranilnih snovi..

Sorte brokolija se razlikujejo po višini rastlin, velikosti in barvi socvetja, številu stranskih socvetij, njihovi velikosti, pridelku in rastni dobi. Vse sorte, vključene v državni register, so na voljo za gojenje po celotni Rusiji - na jugu, srednjem pasu, v Moskvi in ​​moskovski regiji, v Sibiriji, na Uralu, brokoli se goji v zaprtih prostorih.

Zahteve za tla in podnebje

Brokoli se goji na prostem v mnogih regijah. To je zelenjava zmernega podnebja, prenaša zmrzali do -5 ° C, zahteva hladno vreme, sonce, vodo, rodovitna tla. Optimalna temperatura za razvoj je 15-17 ° C, potem je socvetje bolje vezati. Najvišja temperatura za pravilen razvoj je 24 ° C.

Visoke temperature in suše povzročajo deformacije glave, lignifikacijo poganjkov, močno pokritje socvetja z listi, ki postanejo manj sočne in kompaktne. Med sušo in vročino se glavno socvetje morda ne tvori, rastlina ustvari veliko stranskih socvetja.

Zelenjava ima veliko potrebo po vodi, zlasti v začetni fazi razvoja in med rastjo glav. Rastlina lahko prenaša slabe pogoje plodnosti, lahko se goji na slabih tleh. Vendar se bolje razvija na rodovitnih tleh, bogatih s humusom in kalcijem (pH 6,5-7,2), černozemih, šoto.

Če želite preveriti pH, je najbolje narediti test tal, lahko kupite primeren komplet iz vrtne trgovine ali opravite test v kemijsko-kmetijskem laboratoriju. Po potrebi dodajte apno v tla.

Pred sajenjem zelja je treba tla pravilno obdelati, gnojiti.

Kolobarjenje, potrebe po gnojenju, gnojila

Brokoli ima kratko rastno sezono. Lahko ga gojimo prvo leto po nanosu gnoja na šibkih tleh, drugo leto - na bogatih s humusom. Odmerek gnoja ne sme presegati 400 kg / sto kvadratnih metrov, običajno 300-400 kg / sto kvadratnih metrov. To dragoceno zelenjavo lahko gojimo kot prvo letino v juniju. Zelje je slab čebelnjak za čebulne rastline.

Pogosteje se vrtnina goji jeseni v drugi letini. Brokoli lahko sadimo po vseh posevkih, razen zelja, saj jih napadajo podobni škodljivci.

Za pridobitev kakovostnega pridelka od 80 do 120 kg / tkanje je treba narediti:

  • 1,4-1,6 kg K2O na sto kvadratnih metrov,
  • 300-400 g MgO na sto kvadratnih metrov (po potrebi).

Optimalna vsebnost hranil v tleh:

BaterijaVsebnost v zemlji, mg / dm³
N105-120
P60–70
TO190–220
Mg45–55
Ca1000-1500

Dušikova gnojila se uporabljajo v 2-3 odmerkih. Pred sajenjem nanesemo polovico odmerka dušika, drugi odmerek nanesemo 3 tedne po sajenju ali ga razdelimo na 2 odmerka. Po nastavitvi socvetja se dušik ne doda, sicer bo rastlina dala veliko zelene mase.

Brokoli je še posebej občutljiv na pomanjkanje bora in molibdena v tleh. Pomanjkanje bora se kaže v obliki vodnatega stebla in rjavenja socvetja, nezadostna količina molibdena vodi do izsušitve listov in šibkega nabora socvetij. Zato je priporočljivo uporabljati večkomponentna gnojila, obogatena z elementi v sledovih..

Sajenje sadik, datumi setve

Brokoli najbolje uspeva na sončni lokaciji, skriti pred vetrom, s plodnim substratom. Zaradi različnih časov sajenja in rasti je datumov sajenja in nabiranja težko določiti. Obstajajo 3 glavne skupine sort zelja: zgodnja, srednja in pozna, glede na pripadnost sorti je treba upoštevati ustrezne datume setve.

Kdaj sejati: spomladi ali jeseni?

Posebnost gojenja brokolija je, da zelenjava bolje dozori, ko je temperatura med 5-21 ° C. Rastlina naj zori v hladnejši sezoni, zato je rast uspešna, ko jo posadimo v poznem poletju in jo poberemo jeseni. Spomladi brokoli sejemo razmeroma zgodaj, da lahko brsti dozorijo, preden pridejo toplejše temperature. Upoštevajte, da lahko temperatura od -4 ° C in nižje povzroči škodo ali popolno izgubo pridelka.

Setev sadik

Gojenje in skrb za sadike brokolija se izvaja doma ali v topli sobi. Sejte 300-400 semen na m².

Mlade rastline brokolija so občutljive na temperaturo. Če so sadike 1 do 2 tedna izpostavljene temperaturam pod 5 ° C, bo zaradi škodljivih učinkov prehlada prezgodaj nastalo socvetje. Če pa rastlino posadite prepozno in prihajajo vroči dnevi, bo to privedlo tudi do prezgodnjega cvetenja, zato je tako pomembno upoštevati optimalni datum sajenja..

Razvojna fazaOptimalna temperatura, ˚C
sajenje brokolija18–26
gojenje sadik16-18

Gojenje sadik traja 5-8 tednov, dokler se na sadikah ne razvije 4-6 listov. Mlade rastline je treba zalivati ​​zmerno, da ne okužijo glivičnih bolezni. Če ni časa ali pogojev za gojenje sadik brokolija, je bolje kupiti že pripravljene. Sadike naj imajo dober turgor in morajo biti založene.

Datumi setve sadik

Časi čiščenjaDatumi setve za sadikeČas pristajanja v tleh
za zgodnjo letinodruga polovica februarjaApril
za poletno letinoMajJunij
za jesensko letinozačetek junijaJulija

Pristanek v tleh

Na začetku gojenja rastline prekrijemo s folijo. Sadike so posajene na razdalji 40-50 × 35-40 cm. V povprečju je treba saditi rastline na razdalji približno 45 cm drug od drugega. Poleti in jeseni se vrstice naredijo na razdalji 60-67 in 35-40 cm zapored, da se zagotovi dovolj prostora za prosti prehod po poljščinah, vendar se vrstice lahko posadijo bližje, da se zmanjša izguba prostora. Rastline so posajene z gostoto 4-5 kosov / m².

Sadike zakopljemo v tla do podnožja listov. Po sajenju je treba rastline zalivati ​​obilno. Jesenska letina je najboljša, ker imajo tedaj brokoli najugodnejše pogoje za postavitev cvetov dobre kakovosti. Za pridobitev neprekinjene letine je vredno uporabiti zaporedno setvo različnih sort, ki dozorijo v različnih obdobjih..

Brokoli lahko gojite v posodah s prostornino 18 litrov ali več ali vsaj 45 cm.

Zelje zahteva posebno skrb in upoštevanje rastočih pravil. Zgodnja letina zelja, gojenega na prostem, je prekrita s folijo in redno namakana.

Plevenje, razrahljanje

Tla so zrahljana in plevela. Plevel je najbolje odstraniti z agrotehničnimi metodami. Plevel med rastno sezono se izvaja samo mehansko ali ročno. Na črnem filmu lahko gojite brokoli, da omejite rast plevela.

Zalivanje, mulčenje

Brokoli ljubi stalno vlago, nato rastline hitro rastejo in postavljajo dobra socvetja. V toplih krajih je priporočljivo muljenje tal. Plast komposta, drobni listi ali zdrobljena lubja bodo zagotovili potrebno temperaturo in vlažnost ter omejili rast plevela. V hladnejših podnebjih - nasprotno - morda bo treba saditi zgodaj spomladi s črnim netkanim materialom, ki bo pomagal bolje ogreti zemljo, ali pa zemljo zapustite brez mulčenja - sončna svetloba bo ogrevala zemljo.

Brokoli zahteva redno zalivanje - 25-40 mm vode na teden, če ni dovolj padavin. Količina vode je mogoče izmeriti z merilnikom dežja, nameščenim na vrtu.

Zbiranje in shranjevanje

Pobiranje se običajno opravi 50–70 dni po sajenju ali kasneje, odvisno od sorte in datuma setve.

Od trenutka, ko se na sredini rastline začne oblikovati socvetje, morate vsak dan nadzorovati njegovo rast. Če cvetni brsti začnejo nabrekniti ali cvetni listi porumenijo, morate izrezati socvetje s stebla rastline (ne glede na to, koliko jih je zraslo), ker imajo odprti brsti obarvano strukturo.

Brokoli pobiramo v času, ko so majhni cvetni brsti tesno zaprti. Zberite kompaktna, oblikovana socvetja z nerazvitimi cvetnimi brsti. Razrežemo jih skupaj s 15-centimetrskim drobcem stebla in nekaj listi. Poleti se pridelek obira vsakih 2-3 dni, jeseni - enkrat na teden. Po rezanju glavnih socvetij se pojavijo stranske, ki jih razrežemo na enak način.

Velikost socvetja je odvisna od lokacije, sorte, letnega časa in gnojenja. Večina brokolija, gojenih na lastnih parcelah, proizvaja socvetje s premerom 8-15 cm.

Brez skrbi, da je domači brokoli manjši od tistega, kar prodajajo v trgovinah. Kupljena zelenjava se običajno goji v toplem podnebju v skladu z vsemi kmetijskimi predpisi. V krajih, kjer spomladi hitro dosežejo višje vrednosti, se socvetja tega zelja pogosto oblikujejo bolje jeseni kot spomladi. Tako lahko pozno gojenje poskusimo, da lahko rastline rodijo večje brsti. Zelje je priporočljivo saditi pozno poleti.

Brokoli je slabo shranjen, hitro zbledi in izgubi svojo tržno vrednost (največ, če zelenjavo hranite pri 0 ° C teden dni, je bolje, da jo zavijete v film). Zelenjavo je treba takoj po obiranju poslati v prodajo ali zamrzniti. Donos je običajno 10-15 t / ha (100-150 kg na sto kvadratnih metrov), vendar obstajajo obdobja, ko doseže 30 t / ha (300 kg na sto kvadratnih metrov).

Bolezni in škodljivci

Brokoli okuži bolezni zelja in škodljivce.

BolezniFiziološke bolezniŠkodljivci
  • puhasta plesen,
  • alternaria,
  • plesen iz črnega zelja,
  • bela rjava zelja,
  • siva plesen,
  • kobilica.
pomanjkanje molibdena vodi do zaviranja rasti, socvetja ne tvorijo, listi se zvijajo.
  • zelna listna uši,
  • breskev listne uši,
  • zelje metulj,
  • zajemalka-gama,
  • spomladanska zelja muha.

Problemi in rešitve

Naraščajoče težaveOdločba
Na zgornji strani listov se pojavijo rumene pike, na spodnji strani pa mahovi izrastkiTo je znak glivične okužbe. Nekatere sorte so odporne na te okužbe. Pri glivičnih boleznih se listi škropijo s fungicidi. Škropljenje je treba začeti od pojava prvih simptomov in ga ponoviti v skladu s priporočili, navedenimi na embalaži fungicida.
Socvetje je kmalu po sajenju obrodilo majhne rumene cvetove, socvetja so drobnaKrivec je visoka temperatura zraka, pri kateri rastlina daje semena. Brokoli hitro cveti pri temperaturah nad 26 ° C. Priporočljivo je upoštevati čas sajenja, odrezati socvetje, preden cvetovi rastejo, ne glede na njihovo velikost.
Socvetja spremenijo barvo, so rahlo prekrita s sluziVisoke temperature med nastajanjem socvetja povzročijo, da se obarvajo. Ta pojav se pogosteje opaža pri hibridnih sortah. Zasaditev ob pravem času in prava oskrba pomagata izogniti se težavi.
Na nekaterih rastlinah so se v steblu pojavile luknje, v katerih se nabira voda, kar vodi do njihovega gnitja po nabiranju socvetjaLuknje v steblih so povezane s pomanjkanjem bora, ki ga odpravimo tako, da naslednje leto dodamo bor v tla.
Drugo (stransko) socvetje je manjše od prvegaSrednje socvetje je vedno največje, naslednje pa zrastejo približno 40 mm. Gnojila bodo pomagala povečati velikost socvetja. Čeprav so majhni, so okusni kot veliko povprečje.
Rastlino je prizadel križasti žolčni most Contarinia nasturtiiČe so rastline okužene z žolčnikom, ni možnosti za pridelek. Potrebno je enkrat na teden škropiti s sistemskim insekticidom.
Kobilica zeljaČe posadite zelenjavo na tla, ki jih prizadene kobilica zelja, se na koreninah razvije gomoljasto otekanje. To je uničujoč učinek glive na koreninah. Bolje se izogibajte sajenju brokolija po zelju 4 leta.
Spomladansko zelje muhaPred izvalitvijo je treba jajca zelje muhe uničiti. Težko je, muha odloži jajca na dno korenin, kasneje ličinke ugriznejo v korenino. Boj je težak in ni vedno učinkovit, potrebno je zalivati ​​tla z insekticidom.

Kakovost glavic brokolija določa, ali jih bomo uporabili v kuhinji. Napake gojenja vodijo do deformacije socvetja ali njihove odsotnosti.

Kako kuhati?

Brokoli običajno jemo kuhano. Dovolj je, da listje olupite, temeljito operete in po možnosti razdelite na manjša socvetja, nato pa jih kuhajte 5-7 minut v osoljeni vodi. Tako pripravljena zelenjava je primerna za uživanje samostojno ali kot del skoraj vsake večerje.

Brokoli se tudi pari. Čas kuhanja je nekoliko daljši od običajnega kuhanja, vendar z dvojnim kotlom lahko skuhate celoten obrok naenkrat, kar na koncu prihrani čas..

Zaključek

Brokoli je okusna in zdrava zelenjava. Njegov prvotni videz lahko dodaja raznolikost domačim jedem. Poleg tega gojenje ni pretirano težko, zato si skoraj vsakdo, ki ima košček zemlje, lahko privošči, da si sam goji nekaj grmov..

Kako pravilno jesti brokoli za največje koristi za zdravje

Pozdravljeni prijatelji! Pogovorimo se o prednostih brokolija.

Če me vprašate, katera zelenjava mi je najljubša, potem bom brez oklevanja odgovorila, da je brokoli.

Na splošno imam zelo rada skoraj vso zelenjavo, vendar je brokoli vedno prednost..

In danes vam želim povedati o tem zelju in njegovih edinstvenih lastnostih..

Ta neverjetni brokoli, VEČ KOT zasluži častno mesto med zelenjavo!

To ni samo koristno: mega je koristno za ženske, za moške, na splošno za vse, ki ohranjajo svoje zdravje.!

Zakaj je brokoli dober za vas? Komu je koristno? Kako uporabljati in kako kuhati, pa tudi, kaj storiti za tiste, ki tega najbolj uporabnega zelja nikakor ne marajo in resnično želijo od njega pridobiti vse koristne koristi za svoje telo?

Preberi naprej, vse ti bom povedal!

V tem članku se boste naučili:

Zakaj je brokoli dober za zdravje ljudi?

Brokoli je kraljica vseh zelj, ki obstajajo.!

Takoj, ko brokoli ne pokliče!

In "lepota" in "kraljica" in "življenjska sila"...

Najpogosteje najdemo ime "kraljica", a ime "moč življenja" je pozabljeno...

Toda zaman navsezadnje to ime nosi najbolj natančno opredelitev njene, "misije".

Na to so opozorili že stari Rimljani, pri čemer so zapisali, da so socvetja tega zelja podobne oblike našim prstom, stisnjenim v pest, in se odločili, da to ni brez razloga: ni samo simbolično, ampak je v resnici naša moč in naša življenjska energija!

Kakšna zelenjava je tako skrivnostna in mistična, imenovana "brokoli"?

Najbolj znani nutricionisti, znanstveniki in najbolj znani zdravniki svetovne medicine so brokolijevo zelje soglasno razglasili za eno najbolj uporabnih vrtnin, ki trenutno obstajajo v naravi.!

Brokoli zelje - kratek opis lastnosti

Brokoli je enoletna rastlina v družini zelja, ki spada v podvrsto cvetače.

Za hrano lahko uporabite socvetje brokolija.

Niso vedno zeleni, kot so mnogi navajeni videti: brokoli je tudi vijoličen..

Mimogrede, ko sem prvič videl vijolično brokoli in sem se odločil, da nekako »ni tako«... »Mislim, da je morda to«. In šele takrat sem ugotovil, da ni: da je vse v redu, ampak je taka ☺ Torej, lahko kupi zeleni in vijolični brokoli!

Najpogostejša vrsta brokolija je sorta Calabrese..

Njegove glave zelja so zelene v obliki dežnika, z velikim številom socvetij, ki so tesno sosedne drug drugemu, nameščene na koncu debelega stebla.

Zagotovo mnogi od vas poznajo to vrsto brokolijevega zelja.

Obstaja pa tudi vrsta špargljevega zelja, ki je videti takole: veliko tankih stebel, na katerih so majhna socvetja zelja.

Brokoli zelje je ena najstarejših in najbolj uporabnih zelenjavnih kultur, poznana je bila že iz časov starega Rima..

Pred več kot 2000 leti so ga najbolj znani zdravilci celo takrat smatrali kot zdravilo za vse bolezni in ga precej široko in uspešno uporabljali za zdravilno prehrano bolnikov.

Zakaj je danes brokoli tako priljubljen??

Dolgo časa so brokolijevo zelje pozabili in ne tako dolgo nazaj so se začeli pogovarjati o njegovih zdravilnih lastnostih..

V zadnjem času so jo prebivalci vseh držav sveta začeli vse pogosteje vključevati v svojo prehrano: priljubljenost brokolija raste tako hitro, da mnoge preseneti.

Priljubljenost brokolija se je natančno povečala od trenutka, ko so znanstveniki prvič opredelili med vsemi koristnimi lastnostmi brokolija, ki je eden najmočnejših in najbolj potrebnih za zdravje svetovnega prebivalstva v tem času: ta lastnost zaviranja rasti rakavih celic!

O tej sposobnosti se govori vedno pogosteje..

Od takrat se raziskave v okviru tega vidika (onkologija in kako se boriti proti brokoliju) ne ustavijo niti za minuto..

Znanstveniki so v nenehnem iskanju, v nenehnih raziskavah, v nenehnih poskusih in poskusih, da bi naredili preboj in dali svetu najnovejše zdravilo, ki lahko reši ogromen del svetovnega prebivalstva pred grozno težavo - pojavom malignih novotvorb v človeškem telesu..

Kaj vsebuje brokoli?

Oh, to je samo zakladnica naravnih koristi!

  • Vsebuje ogromno količino biološko aktivnih snovi, med katerimi so skoraj vsi vitamini, minerali, aminokisline (vključno z esencialnimi aminokislinami), karoten, organske kisline, flavonoidi, tanini, fitoncidi, ki imajo fungicidne in baktericidne lastnosti (tj. Sposobne za zatiranje rasti in razvoja gliv in bakterij).
  • Beljakovine v brokoliju so večkrat višje kot v drugih vrstah zelja. V brokoliju in grobih vlakninah so celo zdrave in esencialne maščobe, idealne za čiščenje črevesja.
  • 100 gramov surovega brokolija vsebuje dnevno količino vitamina C, ki jo potrebuje odrasla oseba. Brokoli je po vitaminu C boljši od citrusov.
  • Vitamin A je neločljiv samo v oranžni in rdeči zelenjavi, v velikih količinah ga najdemo tudi v zeleni zelenjavi. In brokoli se lahko "pohvali" z zelo spodobno vsebnostjo tega čudovitega vitamina, brez katerega niti lepote kože in las, niti dobrega vida preprosto ni mogoče videti. In to je velik "plus" brokolija. Konec koncev ne morete jesti veliko korenja in buč in iz njih ne boste pili veliko soka, saj obstaja veliko tveganje, da dobite "lep rumen" ton kože. In to bo povzročilo zmeden pogled med prijatelji in vprašanje je, ali niste slučajno zboleli za nečim. Brokoli lahko pojeste, kolikor želite, in rumenosti kože se vas ne boji, vendar je na njej zagotovljena njegova lepota, sijaj, sveža polt in rdečilo!
  • Najpomembnejši vitamin U, ki, kot je bilo prej mišljeno, vsebuje le šparglje v rekordni količini zelenjave, je tudi v "kraljici vseh zelj", njegova količina na enoto teže pa je zelo rahlo slabša od špargljev!

Toda pravi "zaklad", ki je v tem zelju, so spojine, ki vsebujejo žveplo (glukozinolati): njihova glavna učinkovina je sulforafan, ki ima antioksidativne in imunostimulirajoče lastnosti, spodbuja vezavo prostih radikalov v telesu in preprečuje staranje celic.

  • Kot tudi indolove spojine (in sicer indol-3-karbinol), ki zagotavlja močno zaščito pred vsemi hormonsko odvisnimi vrstami raka dojke in prostate.

Zakaj je brokoli dober za vas?

Dokazano je, da brokoli lahko močno pomladi telo in vsaki celici da lepoto in mladost, povrne svežino, izgubljeno z leti, podaljša življenje.

Najpomembnejše točke:

  • Redno uživanje brokolija pripomore k ohranjanju zdravega funkcionalnega stanja celotnega prebavil in v skladu s tem vseh prebavnih procesov v optimalnem stanju za telo.
  • Zelo pomembna zdravilna lastnost tega zelja, ki so jo ugotovili znanstveniki, je zatiranje okužbe s Helicobacter pylori, ki jo povzroča Helicobacter pylori - glavni "krivci" želodčnih razjed in gastritisa. Poleg tega, da je brokoli lahko uniči te "nepovabljene goste" normalne mikroflore želodca, ima tudi močne protivnetne in zdravilne lastnosti..
  • Tradicionalna medicina v receptih za zdravljenje in preprečevanje disbioze, nadutosti in dispepsije, razjede želodca in dvanajstnika in drugih bolezni, priporoča vključitev brokolija v vsakodnevno prehrano!
  • Brokoli pomaga zmanjšati bolečino, slabost, zgago, normalizira proces prebave in izločanja žolča, izboljša apetit v njegovi odsotnosti in ga zmanjša, če je pretirano izražen (to pomeni, da uravnava raven apetita).
  • Brokoli je zelo koristen za tiste, ki trpijo zaradi bolezni protina, jeter in žolčnika, saj lahko bistveno izboljša stanje teh težav.
  • Za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo, diabetiki, je brokoli pravo odrešenje.
  • Sulforafan, ki ga najdemo v tem zelju, pomaga našim sklepom, da ostanejo zdravi čim dlje, saj preprečuje uničenje hrustanca, ki ga vsebujejo..
  • Znanstveniki so eksperimentalno dokazali, da tisti, ki redno vključujejo brokolijevo zelje v svojo prehrano, redko trpijo za razjedami želodca in dvanajstnika, pa tudi tumorjem debelega in tankega črevesja, ki so praviloma le posledica (zapleta) bolezni peptične razjede.
  • Poleg tega so vzpostavili količinsko razmerje med uživanjem brokolija in nastankom teh bolezni, in sicer: več ko je brokoli v prehrani človeka, manjša je verjetnost, da razvije razjede in tumorje..
  • Brokoli odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, odpravlja edeme, celulit, draženje in izpuščaje na koži, kožo naredi elastično, čvrsto in jo pomlajuje.
  • Zdravniki močno priporočajo uporabo brokolija za tiste, ki so oslabljeni zaradi bolezni, podhranjeni in tisti, ki se okrevajo od bolezni in operacij, ki jim je diagnosticiran rak in so na kemoterapiji..
  • Tega zelja ne zanemarjajte, tudi če ste "praktično zdravi" in se ne pritožujte nad svojim zdravjem: brokoli bo pomagal ne samo, da boste več let zdravi, ampak tudi izboljšal vaš videz in povečal raven svoje moči, energije, vzdržljivosti (spomnite se enega iz imen brokolija - "sila življenja"? ☺).

In vsi ti neverjetni zdravilni "čudežni učinki" so zdaj na voljo vsem, preprosto morate redno jesti brokoli.

Še en zanimiv poskus je dokazal neposredno povezavo med uživanjem brokolija in stabilnim in močnim živčnim sistemom: znanstveniki trdijo, da je med ljubitelji brokolija več optimistov in duševno zdravih ljudi kot med tistimi, ki te zelenjave na svoji mizi ne marajo posebej..

Še enkrat bom navedel, zakaj je brokoli dober za:

  1. za cirkulacijsko zdravje in zdravje srca,
  2. za zdravje živčnega sistema,
  3. za čiščenje krvi in ​​zmanjšanje njene viskoznosti,
  4. za znižanje visokega krvnega tlaka,
  5. za izboljšanje krvnega obtoka,
  6. za zdravje pljuč in celotnega dihalnega sistema (tudi z astmo!) - vse to je podvrženo brokoliju zaradi vsebnosti sulforafana v njem!

Pričakovane matere (že noseče in tiste, ki se šele pripravljajo, da bi jih postale) zdravniki močno svetujejo, da brokoli vključijo v svojo prehrano čim pogosteje. To koristno zelje pomaga pri uspešnem spočetju, zdravem poteku nosečnosti, ohranjanju zdravja in lepote bodoče matere brez "izgub", ki so mnogim med nosečnostjo običajne (poslabšanje stanja las, zob, kože, nohtov itd.), Pa tudi lahek porod in ohranjanje pozitivnega odnosa po porodu (možnost poporodne depresije je minimalna!).

Brokoli zelje je dobro za ljudi vseh starosti: od dojenčkov do starejših..

Če povzamemo, lahko rečemo, da z uporabo brokolija za kakršne koli bolezni telesa ne morete samo izboljšati svojega zdravja in poteka bolezni, temveč tudi zdraviti od njih, hkrati pa prispevati k močnemu preprečevanju njihovega nastanka v prihodnosti.

Proti rakave lastnosti brokolija

Toda kot že omenjeno, znanstveniki trenutno pritegnejo največ pozornosti proti raku..

Znano je, da ima absolutno VSEBNO zelje najmočnejše lastnosti proti raku. Toda le brokoli zaseda PRVO mesto na tem seznamu med vsemi zeljami..

Raziskave na tem področju so znanstvenike pripeljale do zaključka, da je sulforafan sposoben spodbuditi znatno rast lastnih celic, protein proti raku, in indol-3-karbinol, ki je prisoten v tem zelju, je sposoben popolnoma uničiti spremenjene (torej že prizadete bolezni) celice.

Hkrati, ne da bi vplivali na zdrave: indol-3-karbinol preprosto "izračuna" celice s "zlomljenim" genskim programom.

In potem, da bi preprečil njihovo nadaljnjo delitev (razmnoževanje), jih preprosto "prisili", da se uničijo.

Kako pravilno jesti brokoli in koliko ohraniti največje koristi?

Da bi koristili uporabo brokolija, je pomembno, da uživate samo sveže brokolije..

Pozabiti boste morali na kuhano, parjeno ali pečeno, ocvrto!

Po eksperimentalnih podatkih je bilo razkrito, da je treba brokoli zaužiti pogosto in stalno pri 100,0 na dan (100,0 je ¼ del običajne glave zelja), to je edini način, da telesu zagotovimo stalen "priliv" sulforafana v količini, zaradi katere telo bo lahko premagal vsako kompleksno bolezen ali jo preprečil "v popku"

Zakaj je zelje tako pomembno jesti surovo??

Ker ta čarobni sulforafan nastane le, ko surovo zelje posega v sline in nič drugega.!

Predhodnik sulforafana je glukoraphanin (to vsebuje zelje). Pri žvečenju v ustih se pretvori v sulforafan..

Za čiščenje, pomlajevanje in ozdravitev telesa je priporočljivo pripraviti surove solate in koktajle (smoothie) iz brokolija.

Brokolijev sok je nepogrešljiva stvar za tiste, ki imajo zmanjšano delovanje ali deformacijo žolčnika ali želodca in / ali trebušne slinavke: v tem primeru bo brokolijev sok pripomogel k hitri in učinkoviti prebavi in ​​asimilaciji hrane, pomaga obolelim organom.

Če nikakor ne morete shujšati, vam bo pitje surovega brokolijevega soka zjutraj na prazen želodec pomagalo doseči želeni rezultat mnogokrat hitreje.!

Kaj storiti, če vam okus brokolija sploh ni všeč?

Najprej morate nujno pregledati pri endokrinologu. Brez heca! Znanstveniki so dokazali, da vztrajna naklonjenost brokoliju v večini primerov kaže na okvaro ščitnice..

Obstajajo pa tudi samo osebne preference..

Če ste v življenju "kapricični", zlasti od rojstva, do hrane izbirčni, potem imate odličen izhod - uporabiti ekstrakt brokolija (na primer ta) ali pojesti njegove poganjke, kjer količina sulforafana le še ne doseže lestvice.

Na primer v 1. st. Izrasla semena brokolija vsebujejo enako količino celotne glave zelja!

Vendar, spodnja stran je, da kalčki brokolija niso tako enostavni, za to potrebujete posebna organska in nepredelana semena. Našel sem te, poskušam kaliti.

Zato je uporaba izvlečka brokolija ali njegovih poganjkov odlična rešitev:

  • za tiste, ki ne zdržijo okusa in vonja brokolija,
  • tistih, za katere je problematično, da si zaradi okoliščin (denar, čas, pomanjkanje v prodaji vse leto itd.) zagotovijo dnevno zadostno količino brokolija.,
  • za tiste, ki se ne radi preveč mučijo s kuhanjem,
  • za tiste, ki si želijo zagotoviti GARANCIJO zaščito, preprečevanje in zdravljenje brokolija,
  • za tiste, ki potrebujejo povečan (terapevtski) dnevni odmerek in pravilnost jemanja sulforafana zaradi bolezni.

Kako brokoli lahko škoduje?

Toda prijatelji, brokoli ima kovanec, lahko škoduje tako, da zmanjša absorpcijo joda in zmanjša proizvodnjo ščitničnih hormonov.

Zato tisti, ki imajo težave s ščitnico, ne smejo jesti ves čas..

A da bi bil priliv sulforafana v naše telo stalen, lahko brokoli zamenjamo z rugolo ali cvetačo. (tudi po brokoliju so med prvimi tremi po vsebnosti glukoraphanina)

Prijatelji, upam, da boste po branju tega članka in vedeli, kako brokoli uporaben, pogosto vključili to čudovito zelje v svojo prehrano..

Napišite v komentarje, ali vam je všeč brokoli?

Delite svoje surove recepte, dragocen bo tako zame kot osebno in za druge bralce.

In to je vse za danes.

Želim vam zdravje še veliko, veliko let!

Alena je bila s tabo, Se vidimo kmalu, prijatelji!

Pridružite se mojim skupinam na socialnih medijih

Brokoli zelje - gojenje in nega

Na drug način brokoli imenujemo špargljevo zelje, v resnici pa je to nekakšno zelje, ki ga poznamo vsi, kultura, ki spada v družino zelja in v kateri jedo neobarvana socvetja, ne pa listnih rezin, kot drugi predstavniki podvrste. Vsi ne vedo, da ji je cvetača gensko najbližja, natančneje - cvetača dobesedno izhaja iz brokolija, torej je mlajša od slednje.

Brokoli je bil pridobljen s preprostim izborom približno v petem ali šestem stoletju pred našim štetjem, ko seveda nihče ni vedel za tak koncept kot selekcija. Brokoli je dolgo časa, dobesedno več stoletij, gojil izključno na ozemlju sodobne Italije. V italijanščini prevedeno pomeni brokoli in vsi, ki so videli brokoli, bodo takoj razumeli, zakaj se mu je tako reklo..

Brokoli ali šparglji. © msu

Prve podrobne opise brokolija najdemo v rokopisih iz konca 16. stoletja, hkrati pa je kultura prišla v Anglijo, kjer so jo uvedli kot italijanske šparglje. Skoraj istočasno je brokoli prišel na ameriško celino, kjer ni povzročil takšnih vznemirjanj, kot so bili v Angliji sprva; in le skoraj štiri stoletja pozneje se je brokoli spominjal v Ameriki in ta država je postala njegov največji izvoznik v druge države.

Trenutno poleg ZDA brokoli aktivno gojijo v Indiji, na Kitajskem, v Franciji, Španiji, Italiji, Turčiji, Izraelu. V Rusiji je proizvodnja brokolijevega zelja skoncentrirana v rokah majhnih zasebnih kmetij.

Opis brokolija

Po videzu brokoli zelje močno spominja na cvetačo, kljub temu pa njegova socvetja niso kremna, temveč zelena. Steblo brokolija v prvem letu zraste 70-80 cm, na njegovem vrhu pa se oblikujejo številni cvetovi stebelnega tipa. Ti peclji so okronani z gostimi grozdi zelenih brstov, ki so razporejeni v ohlapno, srednje veliko glavo. Prav to glavico pojemo, odrežemo jo še preden se oblikujejo cvetovi. Če brokolije zategnete z nabiranjem in se popki obarvajo rumeno, bo takšno zelje skoraj nemogoče jesti..

Ker se po rezanju glavice brokolija iz stranskih brstov začnejo oblikovati nova socvetja, lahko zelje nekaj mesecev obrodi pridelek.

Strokovnjaki ugotavljajo povečanje povpraševanja po brokoliju dobesedno po vsem svetu; če vzamemo povprečne številke za različne države, je po porabi brokolija le nekaj odstotkov odstotka slabše od tradicionalnega zelja.

V tem gradivu vam bomo povedali, kako gojiti brokoli s pomočjo sadik, kako pravilno skrbeti zanj, kako obirati in na katere sorte morate biti pozorni.

Brokoli ali šparglji. © Farhan Ahsan

Gojenje brokolija s pomočjo sadik

Kdaj začeti s setvijo semen brokolija?

Običajno setev semen brokolijevega zelja za sadike opravi na samem začetku marca in se nadaljuje do sredine meseca. Kar zadeva sorte, je pri izbiri nujno treba upoštevati podnebne značilnosti vaše regije, na primer v severnih regijah, kjer je poletje kratko in precej hladno, pri sajenju ne smete upoštevati sort s poznim obdobjem zorenja, tukaj se morate osredotočiti na zgodnje in srednje zgodnje sorte.

Če se želite izogniti presenečenjem v prihodnosti, poskusite semena brokolija kupiti le v specializiranih trgovinah s semeni in se prepričajte, da si vzamete svežino..

Kako pripraviti brokolijeva semena?

Po nakupu razvrstite seme, izberite največje od njih in jih približno četrtino namočite v vodo, ogreto na 50 stopinj. Nato je treba semena brokolijevega zelja potopiti v hladno vodo s temperaturo približno 10 stopinj, s čimer jih "zbudite".

Ostane namakanje semen brokolija v raztopini katerega koli spodbujevalca rasti, kot so Heteroauxin, BCI in drugi, da se pospeši njihovo kalitev. Semena brokolija lahko namočite v raztopini za stimulacijo rasti 7-8 ur, nato splaknete v tekoči vodi, jih za en dan postavite v vrata hladilnika in jih nato posušite, dokler ne pritečejo na suh prtiček.

Sejanje brokolijevih semen

Seme lahko sejete v katero koli posodo s stransko višino približno 25 cm. Na dno posode je treba položiti plast drenaže - ekspandirano glino, kamenčke, centimeter debele in nato prekriti s hranljivo zemljo (mešanica travnate zemlje, rečnega peska, lesenega pepela in humusa v enakih deležih)... Tla morajo biti ohlapna, voda in dihajoča. Po tem, ko so posode napolnjene z zemljo, jo je potrebno zalivati ​​iz razpršilne steklenice, po možnosti z deževnico, nato pa naredite utore globine več kot centimeter z razmikom tri centimetre med njimi. Ko so žlebovi pripravljeni, lahko posejete seme brokolija, nato pa jih potresete z zemljo in jo rahlo zbijete.

Nato je pomembno spremljati temperaturo v prostoru, kjer gojijo sadike brokolija. Temperatura pred kalitvijo mora biti na ravni 19–20 stopinj, takoj po tem, ko se poganjki pojavijo na površini zemlje, je treba temperaturo znižati na 9–11 stopinj za približno 7-8 dni, nato pa je treba temperaturo prilagoditi glede na čas dneva. Torej, podnevi v sončnem vremenu naj se vzdržuje pri 15-17 stopinjah, v oblačnem pa 12-13 stopinj. Ponoči naj bo temperatura v prostoru ne glede na vreme zunaj okna na ravni 8-10 stopinj Celzija.

Vlažnost v prostoru mora biti vzdrževana na 80-85%, tla naj bodo tudi vlažna, vendar ne preplavljena, sicer se lahko pojavi črna noga, ki bo uničila sadike.

Nabiranje sadik brokolija

Nabiranje sadik brokolija se običajno izvaja, ko so sadike stare 14-15 dni. Najbolj priročno je, da šotne lončke uporabite kot posode za obiranje, nadaljnja presaditev iz njih ni potrebna, se raztopijo v tleh in služijo kot dodatna hrana za sadike v začetni fazi. Sadike brokolija morate potopiti previdno, pri tem pa ne poskušajte poškodovati korenin. Skodelice predhodno napolnite z isto mešanico, ki ste jo pripravili za setev, jo nalijte iz razpršilne steklenice, naredite depresije. Nato z majhno palico, na primer iz sladoleda, morate skrbno izbrati sadike iz škatle, jih položiti v vdolbinice skodelic, zemljo in vodo spet stisniti iz razpršilne steklenice.

Preden se sadike brokolija okrepijo, jih je treba zaščititi pred direktno sončno svetlobo s senčenjem. Hkrati morate povečati temperaturo v sobi in jo pripeljati na 20-22 stopinj.

Po dveh do treh dneh, ko se sadike brokolija ukoreninijo, jih lahko nahranite z dodajanjem raztopine nitroammofoske. Če želite to narediti, je treba žlico kompleksnega gnojila raztopiti v vedru vode, v vsak kozarec lahko vlijete 50 g raztopine. Po hranjenju morate ponovno znižati temperaturo in jo prilagoditi odvisno od časa dneva. Čez dan je treba vzdrževati temperaturo na 16-18 stopinj, ponoči pa nižje na 8-10 stopinj.

Približno dva tedna pred sajenjem v zemljo lahko sadike brokolija utrimo tako, da jih odnesemo na balkon ali ložo, najprej 2-3 ure, nekaj dni, nato 8-10 ur, nekaj dni, nato pa poskušajte sadike izpostaviti zgodaj zjutraj in očistiti pozno zvečer in na koncu 2-3 dni pred izkrcanjem sadike pustite čez noč.

Sadike brokolijevih sadik na prostem

Kdaj posaditi sadike brokolija v tla?

Običajno je starost sadik brokolija pred sajenjem v odprto tla 40-50 dni, ne več. Do tega trenutka naj bi sadike imele pet ali šest pravih listov, to je signal, da je čas, da ga posadimo..

Koledar to obdobje običajno pade v sredino ali drugo polovico maja, če pa je v tem obdobju hladno in tla niso dovolj ogreta, lahko obdobje sajenja brokolijevega zelja premaknete.

Za sajenje sadik brokolija morate zagotovo izbrati najbolj odprto in dobro osvetljeno območje; dobro je, če je na severni strani zaščiten pred hladnim vetrom. Poskusite izbrati vrt, na katerem so prej gojili pridelke zelenega gnoja, korenje, čebulo, poljubno zrnje, stročnice in krompir - to so najboljši predhodniki. Slabi predhodniki brokolija so: pesa, redkev, paradižnik, redkev in repa; če so na rastišču zrasli prej, potem lahko brokoli na tem mestu posadimo šele po štirih letnih časih.

Tla za brokoli

Optimalna tla za brokoli so nevtralna ali rahlo alkalna tla s pH od 6,5 do 7,5. Pripravo tal za sajenje sadik je treba začeti jeseni, lahko pa to storite spomladi, vsaj teden dni pred sajenjem sadik. Pod kopanjem zemlje na polnem bajonetu lopate, ki ga je treba kombinirati z največjim odstranjevanjem plevela, je treba dodati dobro gnili gnoj ali kompost v količini treh kilogramov na kvadratni meter. V primeru, da so tla kisla, dodajte apno - 200 g na kvadratni meter.

Sadike brokolija, posajene v tleh. © Označi

Kako posaditi sadike brokolija na prostem?

Sadike brokolija je priporočljivo saditi v zemljo zgodaj zjutraj in po možnosti v oblačnem vremenu. Optimalna shema sajenja je 35 na 50-55 cm. Sajenje se izvaja v luknjah, ki jih je treba izkopati dan ali dva pred sajenjem sadik, in vodo pred sajenjem (0,5 l). V vodnjake morate poleg vode dodati 6-7 g nitroammophoske, temeljito mešati gnojilo z navlaženo zemljo; potem je treba sadike postaviti v skodelico za taljenje šote ali z golim koreninskim sistemom v luknjo, jo potresemo z zemljo, jo kompaktiramo in znova zalivamo (250-300 g na rastlino). Nato je pomembno spremljati vreme: če se pričakujejo zmrzali, je treba sadike prekriti s steklenimi kozarci ali plastičnimi steklenicami, prerezanimi na polovico. Zavedajte se, da lahko tudi pri 2 stopinjah zmrzali sadike brokolija umrejo.

Skrb za brokoli zelje

Nega brokolija obsega razrahljanje tal, preprečevanje nastanka skorje; pri plevelu se izogibamo konkurenci plevela; zalivanje in preliv. Dva tedna po sajenju sadik je treba opraviti tudi hmeljenje, ki ga je treba ponoviti po enem tednu. Hlajenje se lahko kombinira z zrahljanjem tal.

Ne pozabite, da lahko sveže posajene sadike brokolija v posebno vročih dneh poškodujejo svetle žarke sonca, zato ga je treba senčiti približno 3-4 dni opoldne. V zelo vročih in suhih dneh je potrebno poleg strogo obveznega zalivanja pršiti zrak okoli rastlin in čim pogosteje to počnete, večji je pridelek in njegova kakovost.

Ko zrahljate tla, poskusite orodja ne poglabljati za več kot osem centimetrov, sicer se lahko poškodujejo korenine. Razrahljanje je zaželeno izvesti naslednji dan po zalivanju ali močnem dežju..

Zalivanje brokolija

Ko že govorimo o zalivanju: brokoli običajno zalivamo vsakih 6-7 dni, če pa je suša in je temperatura približno 24-26 stopinj in več, potem zalivanje lahko pogosteje. Pri zalivanju poskušajte tla natančno navlažiti in ne zavijte v močvirje. Ne pozabite na škropljenje, včasih so celo bolj uporabne kot zalivanje, na primer v regijah z gosto, glineno zemljo.

Brokoli ali šparglji. © allison mcd

Vrhunski preliv brokoli

Seveda, če vaši načrti vključujejo popolno letino, morate zagotovo poskrbeti za krmljenje. Brokoli lahko hranite pogosteje. Prvič (če ne štejemo hranjenja sadik in gnojenja luknje pri sajenju) lahko brokoli hranimo 12-14 dni po sajenju v odprto tla. V tem času so za rastline pomembnejša organska gnojila. Brokoli lahko nahranite z raztopino mulleina; za vedro vode je potrebno približno 250 g mulleina. Če želite povečati hranilno vrednost, lahko raztopini dodate čajno žličko katerega koli dušikovega gnojila, na primer sečnine. Če mullein ni, potem lahko uporabite piščančji gnoj, vendar ga je treba raztopiti v razmerju od 1 do 20. Stopnja porabe katere koli od teh raztopin je približno liter na kvadratni meter..

Naslednje hranjenje brokolija se lahko opravi 18-20 dni po prvem. Tokrat so dušikova gnojila pomembnejša. Zaželeno je, da v vedru vode uporabimo amonijev nitrat v količini vžigalice. Stopnja porabe je enaka - liter na kvadratni meter zemlje.

Tretji preliv lahko opravimo proti koncu poletnega obdobja, v tem času so za brokolijevo zelje najpomembnejša kalijeva in fosforjeva gnojila. Potrebno je razredčiti 30-35 g superfosfata in 9-11 g kalijevega sulfata v vedru vode in zalivati ​​zemljo, pri čemer porabite 1,5 litra na kvadratni meter.

Potem, ko se začne prvi nabiralni val in je odstranjena sredinska glava, je treba brokoli ponovno nahraniti, da spodbudi stranske poganjke k ponovni rasti. Če želite to narediti, morate v vedru vode raztopiti žlico nitroammophoske in pod vsak grm vliti liter raztopine.

Teden dni po tem prelivu lahko pod rastline dodamo 150-200 g lesenega pepela, to je dobro kalijev gnojilo. Za večjo učinkovitost je treba pepel raztresti po prej razrahljanih in zalitih tleh.

Kako nabirati brokoli?

Kar smo se že malo dotaknili nabiranja: vedeti morate, da je treba brokoli pobrati, preden se njegovi cvetovi odprejo. Ta trenutek je enostavno zamuditi, zato morate zelje pozorneje opazovati. Obstajajo številni znaki, po katerih je mogoče razumeti, da je zelje pripravljeno za spravilo, na primer velikost glave: ko so pripravljeni za spravilo, imajo premer približno 12-14 cm. Poleg tega je barva: glava brokolija, pripravljena za spravilo, običajno obarvana temno zelena, popki morajo biti zaprti. Na začetku rumenenja brstov je treba nabiranje nemudoma izvesti, sicer bo pozno, celoten pridelek pa se bo preprosto izgubil, torej ne bo okusen in z zmanjšano hranilno vrednostjo.

Nabiranje brokolijevega zelja je treba opraviti zjutraj, ko je v nemiru. V tem primeru je priporočljivo, da glave ne odrežete, temveč da jih odrežete z uporabo najostrejšega in najčistejšega noža..

Najpogosteje mineva 60–65 dni od trenutka, ko se poganjki pojavijo na površini tal do prve letine, običajno se zbiranje brokolija nadaljuje do sredine septembra. Pred zmrzaljo je treba pobrati celoten pridelek.

Brokoli ali šparglji. © Matt Green

Sorte brokolijevega zelja

Skupno ima v državnem registru 37 sort brokolijevega zelja. Od zgodnjih sort brokolija je vredno biti pozoren na kultivarje: Venus, Vyarus, Green Magic in Corato, od srednje zgodnjih sort brokolija so se dobro izkazali: Macho, Moskovski spominek, Naxos in Fiesta, iz kategorije srednje dozorelih sort brokolija lahko izstopajo: Batavia, Heraklion in Gome Curly glava, od srednje poznih veljajo za najboljše: Ironman, Lucky, Monterey in Orantes, na koncu pa iz pozno dozorelih izstopajo: Agassi, Belstar, Beaumont in Quinta.

Preberite več o tej temi

9 komentarjev

Subj je najbolj nezahteven od vseh zelj in je skupaj s čardom verjetno najbogatejši in najelegantnejši okras vrta. In če jim dodate amarant)) Vse te mešanice, cvetlične gredice in drugi alpski diapozitivi so rahlo podobni zraven tega nereda življenjske energije, njene moči, raznolikosti oblik in barv))
Nezahtevnost brokolija je v tem, da vsi ti plesi ob tamburah, v obliki tresenja semen in sadik, vsa ta kaljenja, plevela in druge bute izgubljajo čas in energijo. In ja - ne bi smeli preveč skrbeti za naše sonce. Sadike dobro stojijo teden dni pred sajenjem v rastlinjaku, brez težav.
V odrasli dobi je popolnoma brezbrižna do plevela. Enostavno ne bodo na vrtu. Poleg zelja na vrtu sploh ne bo nič)) škodljivci? Ne, ne gre za njo) Seveda so v primeru epifitotičnih napadov možne nekatere težave, ki pa jih niso posebej opazili. Prah s pepelom je tako kot profilaksa pred škodljivci in kot preliv dovolj. Pogostost je po lastni presoji vrtnarja. Ni posebnih vnetij. Seveda, če ste imeli na svojem vrtu kobilico zelja, potem je načeloma vsakršno zelje kontraindicirano na vašem vrtu. Bolje za dobro. Ampak tako rad bela ženska zboli - česa takega ni.
Zalivanje - ni problema. Takoj, ko je zelje zunaj svojega sadičnega stanja, je bolje narediti majhno depresijo sredi vrtne postelje, po celotni dolžini - spustil sem cev in pozabil. Mimogrede, zelo dobro prenaša toploto. Hitro raste v toplini in hitro pokrije tla z listi. Pod njimi je vedno mokro in hladno. Idealni pogoji za polže, vendar jih na njih še nikoli niso videli. V bližini so hrčki, za ušesi se praskajo))), v brokoliju pa niti enega.
Kaj potrebuje brokoli? Potrebuje kraj. Veliko prostora. To je eden glavnih pogojev rasti. Burdock živčno kadi na stran velikosti brokolija. Če so na mestu živali, so listi odlična hrana. Listi, mimogrede, so dobri tudi na mizi v obliki zeljnih zvitkov, borschta in drugih zelenjavnih enolončnic.
Drugi je toplina. Lepo, res toplo. Ne, ona ni sitna in odrasla oseba zlahka prenese mraz, morda stojijo celo do zmrzali. Njegova toplina je potrebna za vezanje glav. Lepe velike glave. Pravzaprav je prva glava največja. Ostali so resnično kalčki. Ljubko - vendar majhno. Načeloma lahko rastlino odstranite v celoti, potem ko porežete prvo glavo - ostalo (še posebej, če je poletje vroče), cvetijo hitreje, kot jih najdete. In to je najpomembnejše - v rumenelih glavah ni vrednosti. Noben. Razen če jih ne posadite za semena).
Poleg tega je rastlina zelo močna, močna, zato zelo izčrpava tla in da bi čim bolj zmanjšali ta posel, jo je vredno po odstranitvi glave odstraniti z vrta.
In končno, tretji in najpomembnejši pogoj so tla. Vse te gramule gnojila in lopatico mulleina so odpad.
Obstajati mora močna, rodovitna, dihajoča in vlaga, ki absorbira vlago. In nobenih znakov zakisanosti tal! Če imate na svojem vrtu pšenično travo, posejajte drozgo, zemlja pa je prašnat pesek ali grudasta glina, brokoli ni za vas. Ne mučite sebe in rastline. Nobeno dodatno hranjenje ne bo pomagalo podjetju.

članek je uporaben, vendar me zelo zanima nekaj drugega. moji rastlinjaki so idealni in lahki, topli in kapljičnem namakanju in zelje ne plete svojih socvetij. listi so dolgi do 2 metra. in v 2-3 dneh ni cvetov krajše kot zelje in cvetača se obnaša enako. zunaj isto kaj bi svetoval.Živim na kubanu

Dober dan, Olga! Razlog za ta pojav je lahko vročina (nad 25 C) ali nizke temperature (pod 18 C) med polaganjem glave. Najverjetneje imate vročino!)) In to, da listi rastejo ogromno, je presežek hranilne vrednosti. Brokoli potrebuje dušik, vendar več v zgodnjih fazah, med oblikovanjem glave pa več fosforja in kalija. Zaradi tega je priporočljivo v obdobju vezanja napajalne glave s kalijevim humatom, vsaka dva tedna do deset dni.
Toda cvetoče glave so dobre tudi za hrano, zato jih ne hitite, da jih zavržete..

Najverjetneje preveč toplo. In za te pogoje morate izbrati sorto.

Top