Kategorija

1 Zelišča
Plezalne vrtnice cvetijo vse poletje: 12 zimskih odpornih sort
2 Zelišča
Skrb za ficus doma - 110 fotografij in videoposnetkov strokovni nasvet, kako skrbeti za svoje roke
3 Grmičevje
Glavne vrste fikusa in njihova nega
4 Vijolice
Kaskada očarljivih rož - ampelozna petunija. Agrotehnika in značilnosti gojenja poljščin

Image
Glavni // Vrtnice

"Zimski" česen: pravilno ga shranimo


Kakovost hranjenja glav česna v veliki meri določa tehnika gojenja in kompetentno nabiranje začinjene zelenjave. Toda ustvarjanje ugodnih pogojev za ohranjanje pozimi je najpomembnejši dejavnik za dolgo časa hranjenje svežega česna..

Glavni pogoji za uspešno skladiščenje: temperatura, vlaga in prostor

Obstajata dve možnosti za shranjevanje glav česna za zimo:

  • toplo - temperatura je znotraj + 16... + 20 ° C, kazalniki vlažnosti ne presegajo 40-50%;
  • hladno - temperatura približno + 2... + 5 ° C, vlaga ni nižja od 70-80%.

Pomembno je, da ne samo pravilno gojimo in pridelujemo česen, temveč ga tudi pozimi pravilno hranimo.

Video: optimalni pogoji za shranjevanje glav česna pozimi

Zelenjavo lahko hranite na takšnih mestih:

  • v hiši ali stanovanju;
  • v kleti ali kleti;
  • na ogrevanem balkonu ali loži;
  • v hladilniku.

Česen shranjujete česen pozimi.

Spomladanske sorte česna lahko trajajo do junija, zimski česen pa se praviloma hrani največ 3-4 mesece.

Video: najbolj znani načini, kako ohraniti česen svež

V zabojnikih (škatlah, škatlah ali košarah)

Česen je prekrit s plastmi v plitvi posodi, posut z žagovino, senom, soljo ali katero koli drugo ohlapno snovjo, ki lahko absorbira odvečno vlago. Škatle ali košare odložimo v omare, spustimo v klet ali razstavimo na balkonu.

Česen lahko hranite v leseni škatli

Predpogoj je prisotnost prezračevalnih lukenj v posodi.

V tkaninskih vrečah ali najlonskih nogavicah

Platno ali platnene vrečke predhodno namočimo v zelo močno fiziološko raztopino. Po sušenju so v njih postavljene glave česna. Impregnacija soli podaljša rok trajanja do 5 mesecev, saj sol absorbira vlago in preprečuje vdor patogenih bakterij.

Česen lahko hranite v soljeni vrečki iz naravne krpe

Mnoge gospodinje za shranjevanje uporabljajo najlonske nogavice ali nogavice, ki popolnoma omogočajo, da zrak prehaja skozi in so priročno obešene s stropa (v shrambi, v kleti itd.).

Kapron omogoča, da zrak dobro prehaja, zato česen v najlonskih nogavicah dlje časa ostane svež

V zelenjavnih mrežah

Mreže za shranjevanje zelenjave in sadja z dovolj fino mrežico so klasična možnost za postavitev česna za zimo v klet ali klet.

V prodaji najdete posebne mreže za shranjevanje česna in čebule

V pletenice ali vence

Stebla so prepletena ali uporabljajo osrednjo vrv, okoli katere je ovito steblo vsakega česna.

Česenice pletenice izgledajo zelo barvite

Video: tkanje preprostega venca iz česna

V bankah

Posušen česen damo v steklene kozarce (dobro opran, steriliziran in suh). Glave lahko poškropite s prostorninskim materialom, ki vsebuje veliko vlage:

  • groba kamnita sol;
  • vsaka moka;
  • lesni pepel;
  • čebulna olupka.

Mnogi vrtnarji in vrtnarji pozimi hranijo česen v steklenih kozarcih.

Napolnjene pločevinke postavimo v omaro ali v kuhinjsko omarico. Takšna zaloga se hrani približno tri mesece..

Video: česen hranimo v kozarcih

V parafinskem

Vsako glavo česna previdno potopimo v stopljeni parafin, ohladimo in položimo v škatle. Parafinska prevleka omogoča, da zelenjava ostane sveža 6-7 mesecev.

Česen lahko zdravimo s parafinom, tako da je dolgo časa shranjen in se ne pokvari

V oprijemnem filmu

Lepilni film preprečuje, da bi se česen izsušil. Vsaka glava je tesno ovita z njo v vsaj dveh slojih in nato postavljena v predel za zelenjavo v hladilniku..

Filmsko zavite glave česna najbolje hranite v hladilniku

V vakuumu

Česen je odlično shranjen v posebnih plastičnih vrečkah, posodah ali kozarcih, iz katerih lahko izsesavate zrak. Z dobro tesnostjo se zelenjava v njih hrani najmanj štiri mesece. Vendar jih morate hraniti v hladilniku..

Olupljen česen je bolje hraniti v vakuumskem paketu

Pozno jeseni, ko tla že zmrznejo, glavo česna zakopam v luknjo 30–40 cm globoko, zavijem v krpo in dam v plastično vrečko. Po vrhu jo potresemo s pokošeno travo ali žagovino in pokrijemo z vrtno zemljo. Česen se odlično konzervira, ostane močan, hrustljav in aromatičen.

Video: kako hraniti česen doma pozimi

Obstaja veliko število načinov za shranjevanje česna pozimi. Od tega lahko vedno izberete najustreznejše in optimalno zase..

Shranjevanje česna v stanovanju: kam, v kaj in koliko lahko shranite

Česen je ena najbolj priljubljenih vrtnin, ki je v gospodinjstvu vedno povprašena. Niti ena gospodinja ne more brez te začinjene rastline v kuhinji, o njenih zdravilnih lastnostih pa pišejo legende. Da pa ohranite svežino, videz in prednosti zelenjave, morate česen pravilno hraniti: izbrati najprimernejše mesto, posodo, način.

Pomembna faza - pripravljalni ukrepi

Priprava na skladiščenje se začne v fazi obiranja. Za natančno določitev datuma je vredno pustiti 2-3 puščice česna. Pomembno je, da česen nabirate pravočasno, ne da bi mu dovolili, da prezre. Glavni pokazatelj zorenja so porumenela, suha stebla in razpokana kožica socvetja.

Približno zorenje posevkov (posajenih pred zimo) pride v drugi polovici julija, spomladi (posajenih spomladi) - konec poletja.

Izkopane glave se položijo, da se posušijo. Če je mogoče in vremenske razmere to dopuščajo, je vredno pridelka posušiti na soncu (to bolje vpliva na njegovo varnost). Postopek traja približno en do dva tedna.

Takoj, ko se česen dobro posuši, morate streseti ostalo zemljo, odrezati korenine in vrhove. Nadaljujte previdno, da ne boste motili celovitosti površinskih lestvic. Odrežemo stebla, pustimo vrat dolžine 3-4 cm.

Po vseh manipulacijah se glave sušijo že v hladnem prostoru z dobrim prezračevanjem 5 - 7 dni in šele nato jih predhodno razvrstijo za skladiščenje.

Gnilobe, mehke, poškodovane ali prazne glave ne bi smele puščati. Ne le, da sami ne bodo dolgo ležali, lahko tudi okužijo sosednje sadeže.

Temperatura in vlaga

Temperatura, pri kateri bo zelenjava trajala čim dlje, je odvisna od sorte..

  • Zimske sorte so bolj kapricične, za njih je primerna soba s temperaturo zraka + 10... + 12 ° С. Toda tudi če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko zimski česen najpogosteje leži le do začetka zime..
  • Pomladne sorte so manj muhaste. Hranimo jih lahko pri sobni temperaturi in v veliko hladnejšem prostoru (0... + 3 ° С). Vredno je zapomniti, da višja kot je temperatura zraka, večja je verjetnost, da bo česen začel kaliti..

Najprimernejša vlažnost je 70 - 80%. Pri nizki vlažnosti se bodo glave hitro izsušile, pri visoki vlažnosti pa bodo začele gniti.

Česen uvrščamo med stabilne police na enak način kot korenje, krompir ali pesa..

Koliko lahko shranite

Čas, v katerem bo česen ostal v dobrem stanju, je odvisen od njegove prvotne kakovosti, sorte, pravilne priprave, pogojev skladiščenja. Približni datumi so naslednji:

  • brušen - do 30 dni;
  • napolnjena z oljem, v papirnati vrečki, v kozarcu, krpni vrečki, hladilniku - do 90 dni;
  • v žagovini, pepelu, moki, soli - do pet mesecev;
  • v parafinu - do šest mesecev.

Zmečkan posušen izdelek se hrani do enega leta. Toda po sušenju v električnih sušilnikih ali pečicah izgubi pomemben delež svojih uporabnih lastnosti..

Izbira zmogljivosti za shranjevanje

Treba je vnaprej pripraviti posodo, v kateri bo zelenjava ležala. Doma, ko hranimo česen pozimi, je njegova izbira precej velika:

  • košara (luknje med prepletenimi palicami ne ovirajo kroženja zraka, kar prispeva k boljši ohranitvi zelenjave. Dodaten plus - ta metoda okrasi notranjost);
  • lesena škatla, kartonska ali vezana plošča (z režami ali luknjami v pokrovu ali stenah za dostop do zraka. Česen je shranjen neolupljen, po želji posut s pepelom ali soljo);
  • najlonske nogavice, nogavice (metoda, ki jo preizkuša čas in več generacij gospodinj. Zaradi prodiranja zraka skozi drobne luknje česen dlje časa ostane svež, improvizirane mreže, obešene na stenah, pa prihranijo prostor);
  • steklene posode (olupljen ali neolupljen česen damo v posodo, zapremo ga s pokrovom ali pustimo odprto. postavimo ga na balkon ali v hladilnik);
  • platnene vrečke (bolje je vrečko predhodno namočiti v koncentrirano fiziološko raztopino in nato posušiti. Krpa, namočena v sol, prepreči nastanek in razvoj patogenov).

Poleg naštetih možnosti lahko brez kakršne koli embalaže sploh storite. Česen, posušen s peclji, kot čebula, je pleten v pletenice z vrvico ali vrvjo.

Češnjeve pletenice bodo postale nenavadna oblikovalska rešitev, na primer, če jih dopolnite s svetlo posušenimi cvetovi.

Kje lahko shranite

V katerem koli stanovanju ali hiši je veliko krajev, primernih za shranjevanje dišeče zelenjave. To je lahko:

  • izoliran balkon, loža (pridelki so prikazani na njih v škatlah, košarah ali kozarcih);
  • klet, pod zemljo (idealno za shranjevanje zelenjave v podeželski hiši, na deželi);
  • hladilnik (če obstaja česen, ki ne bo soobstajal z drugo zelenjavo).

Vprašanje, ali lahko česen zamrznemo, je sporno. Nekateri menijo, da ta metoda ni nič slabša od vseh drugih. Drugi so prepričani, da ta možnost krši strukturo izdelka in poslabša njegov okus. Poskusite lahko v zamrzovalnik položiti nekaj neolupljenih, zavarovanih s folijo nageljnov, nato pa uporabite in oblikujte svoje mnenje.

Načini skladiščenja

Obstaja veliko možnosti za shranjevanje česna, da se ne izsuši. Vsaka gospodinja bo lahko izbrala najprimernejšega, ob upoštevanju življenjskih pogojev in razpoložljivosti potrebne embalaže.

V razsutem stanju

Glave so postavljene na police, opremljene v pomožnem prostoru, kleti, na balkonu, pri čemer pazite, da višina sloja ne presega 15 - 20 cm. Pomembno pravilo je, da česen hranite ločeno od druge zelenjave.

V žagovini

Česen, položen v škatle ali škatle, je bolje ohranjen, če ga poškropimo z žagovino. Surovine iz iglavcev so najbolj primerne.

V soli

Priporočljivo je jemati grobo sol. Absorbira odvečno vlago in ima tudi antiseptični učinek. Dno velikodušno potresemo s soljo, nanj položimo česen, spet sol. Lahko se ponovi večkrat. Glavna stvar je, da se glave ne dotikate med seboj..

Prašna metoda je dobra za shranjevanje kozarcev. Namesto soli lahko uporabite moko. Posoda je postavljena v temno mesto (kuhinjska omara, police v omari).

V parafinskem

Metoda je zanesljiva, a naporna, zato ni zelo priljubljena za shranjevanje česna v stanovanju. Za začetek parafin stopite v vodni kopeli. Nato držite obrezano steblo, za nekaj sekund spustite glavice česna vanj.

Ko odvečni parafin odteče in se film posuši, predelano zelenjavo damo v papirnate vrečke, krznene vrečke, škatle ali škatle. Nepropustna zaščitna lupina preprečuje izhlapevanje vlage in vstop patogenih bakterij.

V bankah

Steklene kozarce temeljito operite in osušite. Zelenjava je položena s celimi glavami ali ločenimi klinčki. Najbolje je, da napolnjeno kozarec shranite na suhem, temnem prostoru. Ni potrebno pokriti s pokrovom, na vrhu ga lahko pokrijete s papirnatim ali krpnim prtičem.

V olju

Olupljene nageljnove žbice zložimo v kozarec. Nato nalijemo olje, tako da pokrije celotno vsebino. Zelenjavna ali oljčna bo. Zaprti kozarec naj bo v hladilniku. Zelenjava je primerna za uporabo 2-3 mesece.

Dodaten bonus - olje pridobi svetlo aromo česna in ga lahko uporabimo kot preliv za različne jedi.

Zrezan

Ta metoda je odlična za odstranjevanje nekvalitetnega česna. Glava se čisti s pobiranjem neokrnjenih zob. Zmečkajo jih z mešalnikom ali mlinom za meso, dodajo sol in dajo v kozarce. Nastali preliv česna se hrani v hladilniku približno 3-4 tedne..

Prazni recepti

Marinirani

Za marinado za 1 kg česna boste potrebovali:

  • 1 liter vode;
  • 3 žlice. l. kis 9%;
  • 30 g grobe soli (ali 1,5 žlice l.);
  • pol kozarca sladkorja;
  • krovni dežniki - 3-4 kosi.

Pripravite marinado: vodo ogenj dodajte, začimbe, kis. Zavremo.

Olupljene, oprane nageljnove žbice damo v sterilizirane kozarce s kopom, položenim na dno, nalijemo vrelo marinado. Tesno zaprite. Postavite na glavo, pokrijte s toplo šal ali odejo, pustite, da se ohladi. Shranjujte na hladnem, temnem prostoru.

Slan

Za 2 kg mladega česna boste potrebovali:

Razstavite velike glave na zobe. Luske ne odstranite. Zložimo v globoko posodo ali kozarec, prelijemo s hladno vodo. 3 dni namakajte, vodo redno menjajte.

Zavremo vodo, dodamo sol, počakamo do popolnega raztapljanja, ohladimo. Klinčke razporedite v sterilne kozarce, napolnite z ohlajeno slanico. Zaprite s pokrovi.

Posušen

Olupljeni, oprani s hladno vodo, posušeni klinčki se položijo v enem sloju na pekač. Velike narežemo na rezine. Posušimo v pečici, ogreti na 60 ° C. Rezine bodo postale krhke, hrustljave. Ohladimo, zmeljemo v malti ali mešalniku. Česen v prahu raztresemo v majhne steklene kozarce, hranimo jih zaprte.

Med številnimi obstoječimi načini shranjevanja česna je enostavno izbrati najprimernejšega zase. In če hkrati uporabljate več možnosti, bo doma vedno ob vsakem letnem času vedno ustrezna zaloga zdrave dišeče zelenjave.

Kako hraniti česen za zimo doma

O koristih česna ni treba še enkrat opozarjati. Tudi tisti, ki česnovega duha nimajo preveč radi, razumejo, da brez njega ne morete kuhati ne mletih mesnih kroglic, bogatega borschta ali prozornega želeja. Kako pa ohraniti to zelenjavo svežo in sočno do pomladi?

Pomladne in zimske sorte

Česen ni preveč izbirčen glede pogojev skladiščenja, vendar je skladnost s tremi glavnimi parametri še vedno potrebna..

  1. Osvetlitev.
  2. Raven vlažnosti.
  3. Temperaturni režim.

Doma je česen odlično shranjen za zimo tudi v stanovanjih. Toda prekomerno posušeni, še posebej zamašeni, se hitro začne slabšati.

Podrejena na pomladne in zimske sorte po zrelosti dokazuje svoje dozorevanje in pripravljenost za žetev na popolnoma enak način. Prvi znak zrelosti je opazno porumenenje njegovih zelenih listov. Potem se posušijo in ležijo na tleh. To pomeni, da je prišla med kopanjem letine.

Znaki zrelosti česna

Zimske sorte na začetku zrelosti odlikuje dejstvo, da koža poči na njihovih zračnih čebulicah. Ko je suhost optimalna za zbiranje, se glave zlahka razgradijo na posamezne zobe neposredno v rokah. Toda lupina na njih mora ostati elastična in tesna do zob. Glave, ki izgubijo lupino zaradi dotika glave, ni mogoče dolgo shranjevati.

Barva zgornjih slojev zrelega česna je večinoma bela. Toda včasih ima lupina, odvisno od sortnih značilnosti, sivkast odtenek in značilne vijolične proge. Luska pri dolgotrajnem skladiščenju ne sme imeti vidnih poškodb.

Zato je zelo nezaželeno izkopavati glave z lopatami in uporabljati druga ostra orodja. Oprani in zdrobljen česen nima smisla puščati za zimsko skladiščenje. Zaužijemo ga ali predelamo takoj po spravilu.

Pogoji skladiščenja

Zdrave in nepoškodovane žarnice se ne poslabšajo, če upoštevate potrebno temperaturo. Vlažnost v skladiščih je prednostna kot običajna ali nizka. Zatemnjene in ne zelo hladne sobe so idealne. Česen nabiramo v suhem vremenu.

Spodnje korenine so odrezane. Če na žarnicah obstajajo sledi umazanije, se po sušenju odstranijo skupaj z zgornjimi plastmi lupine. V tem primeru delujejo z lahkimi gibi, da se glave ne zmečkajo v roke v ločene klinčke. Njegova posebnost je, da v skladišču ne prenese temperatur blizu nič.

Češnjeve glave kažejo najboljšo kakovost ohranjanja v območju od + 10 do + 15 stopinj. Če je skladišče še toplejše, nageljnove žbice začnejo hitro dehidrirati, zaradi česar so neuporabne kot začimba za hrano. Najmanjša toleranca za to zelenjavo se začne od +3 stopinj. Tudi njegova občutljivost za vlago je precej močna..

Kako shraniti česen

Slabo prezračeni skladiščni prostori vsekakor niso primerni za čebulne čebulice. In pojav kondenzata celo enkrat bo pripeljal do katastrofalnih rezultatov. Iz istih razlogov zelenjave ni mogoče dolgo hraniti v vedrih in plastičnih posodah. In plastične vrečke niso primerne za shranjevanje..

Optimalna posoda zanj so lesene škatle, škatle in pletene košare. Hkrati so prednostne škatle in drugi zabojniki z nizkimi stranicami. Celo velike količine posejanih pridelkov zahtevajo stalno dovod zraka. Zato so čebulice v škatlah položene v tankih plasteh..

Nato so plasti česna prekrite s suho žagovino ali lupino. Primeren je pepel iz žganih rastlinskih ostankov ali suho seno - vse, kar bo absorbiralo odvečno vlago, če pride v skladišče in zaščiti čebulice pred padcem temperature. To podaljša rok uporabe. Pridelek lahko postavite v vreče iz tkanin, slednje obesite s stropov pomožnih prostorov.

Tradicionalni način shranjevanja česna za zimo

Če je obešen, česen nikoli ne pokvari. Zato je smiselno, da se spomnimo staromodnih načinov shranjevanja - vezanje, tkanje vencev in pletenic, ki nato ostanejo obešene na suhem mestu vso zimo. Pred tkanjem se stebla ne obrezujejo, ampak jih je treba popolnoma posušiti.

Sušenje običajno traja nekaj dni, lahko pa traja tudi teden. V nestabilnem vremenu se snopi in girlande obesijo nad grelnimi napravami za sušenje. Potem ko se tega držijo en teden, jih odstranijo v klet ali pustijo, da visijo v kuhinji v kotih za vse zimske mesece. A idealno mesto bi bila shramba brez oken, tako da bi bila zelenjava v zatemnjenem prostoru..

Za vezanje v svežnjah se stebla skrajšajo na 15 cm. S pomočjo vrvi ali močnih debelih niti zberite več glav. Pritrjeno na nohte ali vrvi, ki se posebej raztegnejo pod stropom. Če upoštevamo zimsko hlajenje, bo temperatura v stanovanju in hiši dovolj udobna za česen.

Za tkanje v pletenice in vence je treba stebla pustiti dovolj dolga. Zato pravzaprav niso odrezani. Matične pletenice so zgrajene na enak način kot pletenice. Za trdnost so tkana stebla dodatno pritrjena z vrvico ali niti. Venci so na enak način tkani in obešeni za zimsko skladiščenje.

Mreže, škatle in pločevinke

Vesanje v majhne mreže je zanimiva in praktična možnost. Ničesar vam ni treba tkati, prostor pa prihranite na enak način. In česnove glave so odlično prezračene z vseh strani. Pri tej metodi ni smiselno puščati dolgih stebel, zato se odseka ves presežek, vključno s spodnjimi tankimi koreninami..

Za pakiranje v škatle in škatle je treba na vrhu pustiti majhen košček stebla. Ta način skladiščenja najbolje deluje pri poletnih sortah česna. Toda glavni pogoj za ohranitev je organizacija prezračevanja, tako da se glave nenehno sušijo. Ne sme biti vlage, sicer se procesov razpadanja ne da izogniti.

Skladiščenje v sterilnih steklenicah ima svoje prednosti. Sestavljeni so v ustvarjanju okolja, ki je popolnoma izolirano od zunanjih vplivov in vlage. Mnoge gospodinje česen v kozarcih potresejo s soljo. Takšno polnilo ustvarja najugodnejše pogoje..

Sol zlahka absorbira odvečno vlago in jo vrača nazaj, ščiti pa jo pred dehidracijo. Je tudi naravna ovira za mikroorganizme, ki izzovejo razvoj gnilobe. Sol je včasih nadomeščena z moko. Je pa bolj primerna za olupljene nageljnove žbice..

Česen v parafinu

Metoda je bila že večkrat preizkušena, ko se glave skupaj s lupinami potopijo v staljeno in stalno ohranjajo v tekočem stanju zahvaljujoč vodni kopeli. Medtem ko jih drži steblo, odvečni parafin teče navzdol, na čebulicah pušča tanko zaščitno plast in se takoj strdi.

Parafinsko obložen česen je zanesljivo zaščiten pred stikom z zrakom in mikrobi. Zato ostaja v notranjosti enako svež in sočen, kot da bi bil le z vrta. Za taljenje parafinskega voska je potrebno le nekaj sveč in pločevinke ali vrč.

Čebulice lahko shranite tudi v kleti v vrečah. Toda metoda ni najbolj zanesljiva, saj tkaninske vrečke popolnoma ne morejo zaščititi zelenjave pred vlago, ki je zanj nevarna in pred znižanjem temperature.

Hladilnik in zamrzovalnik

Ni pametno zamašiti hladilnika s pridelkom česna. Prvič, sobna temperatura je za zelenjavo bolj udobna kot hladna. Drugič, tam je preveč vlažno. Veliko boljše ohranitev lahko zagotovimo s tem, da v temne kotičke obesimo česnove venčke. Ali pa jih pustite v kuhinji kot originalni dekor.

Zamrzovanje celih klinčkov prav tako nima smisla. Čeprav se tako prihrani prostor, bo treba porabiti veliko časa za demontažo in čiščenje glav. Nato nageljnove žbice v majhnih delih razdelimo v vrečke ali majhne zaprte posode. Zaradi tega jih je po odmrzovanju enostavna za uporabo..

Še bolje pa je, da skozi fazo priprave do konca zamrznete sesekljan česen in ga dodate med postopkom pečenja, na primer meso, brez odmrzovanja..

Sušenje in skladiščenje v rastlinskem olju

Posušen česen lahko hranimo dve leti. Dobimo ga s sušenjem v pečici ali v posebnem električnem sušilniku za sadje in zelenjavo. Olupljene strokine narežemo na tanke rezine in jih v enem sloju položimo na kovinske liste za peko. Čez pol ure pri temperaturi + 60 bodo pripravljene, ohranile pa bodo svojo pikantno aromo in ostrega okusa.

Olupljeni zobje ostanejo sveži, če jih odložimo v sterilizirane kozarce in napolnimo z rastlinskim oljem, kar jim bo preprečilo, da bi se zelo dolgo izsušili in izsušili. Če v hladilniku ni dovolj prostora, lahko v klet postavite kozarce s prazno klinčki.

Česen v pripravljeni začimbi

Takšna odeja odlično pomaga prihraniti čas v kuhinji in vam omogoča, da uporabite vse glave, poškodovane med kopanjem in zavrnjene z zobmi, ki so izgubili svoje lupine. Sol bo služila kot konzervans, zato bo pripravek nekaj mesecev stal v kozarcu v hladilniku.

To lahko storimo s česnom, ki je med skladiščenjem začel kaliti bližje pomladi. S poganjki ne bo dolgo ležalo, poleg tega pa bo začelo izgubljati hranilno vrednost in sočnost. V obliki začimbe se bodo ohranile vse prednosti zelenjave.

Za kilogram olupljenih in opranih klinčkov bo potreben kozarec rastlinskega olja, 2 tsp. drobne soli in 1 tsp. mešanica paprike. Olje žgamo nad ognjem in pustimo, da se ohladi. Medtem česen zdrobimo in zmešamo z začimbami, soljo in ohlajenim oljem. Shranjujemo v steriliziranih steklenih kozarcih s pokrovi.

Nato priporočamo ogled videoposnetka:

Koristni nasveti in skrivnosti za uspešno shranjevanje

  • Glavne napake, ki so v tem primeru storjene, najpogosteje postanejo prekomerna suha vlaga. Obe vodijo do izgube pomembnega dela pridelka.
  • Za dolgotrajno skladiščenje je priporočljivo, da na rastoči luni izkopljete česen.
  • Česen pred nabiranjem ne zalivajte česna vsaj teden dni..
  • Spodnje korenine so odrezane in številni izkušeni vrtnarji svoje ostanke požgejo nad ognjem. To je nujen ukrep, saj lahko patogeni in gniloba na njih ostanejo skupaj z mikro delci zemlje..
  • Da se posušijo, glave razgrnemo v enem sloju pod tende in jih pustimo teden ali dva. Nato dvomljive žarnice natančno pregledajo in zavržejo..
  • Med shranjevanjem si ogledujemo česen. Neprijeten vonj kaže na pojav gnilih glav. Odstraniti jih je treba, da se prepreči širjenje gnilobe..

Povezave na tešče: Skladiščenje> Česen

Kako shraniti česen

Česna preprosto ne morem dolgo obdržati, do marca se skoraj vse spremeni v mumijo. Zato sem se odločil, da bom zbral nasvete članov foruma, kako pravilno hraniti česen..

Pri kakšni vlažnosti hraniti česen?

Česen hranim v odprti pletasti košari v kuhinji proč od akumulatorja, v ogrevalni sezoni pa je v stanovanjih vedno zelo suho, zato se stroki nageljno vedno posušijo. Zdi se, da je možno povečati vlažnost na optimalne vrednosti 60-70%, nato pa se bodo izgube med skladiščenjem zmanjšale. Vendar sem v številnih knjigah prebral, da tudi česna ni mogoče hraniti pri visoki vlažnosti, to je prepredeno s pojavom gnilobe in plesni. Prav tako ni priporočljivo hraniti česna v isti sobi z zelenjavo, ki proizvaja veliko vlage - na primer v kleti. Čeprav je dovoljena situacija, ko v kleti vzdržujemo optimalno vlažnost, krompir, zelje, redkvica in pesa pa tam ne skladiščimo. Temperatura skladiščenja naj bi bila približno 2-4 stopinje Celzija.

Možnosti shranjevanja česna v kozarcu

Mnogi uporabniki foruma svetujejo, da česen shranjujete v velik stekleni kozarec brez pokrova..

foto Nadia

Hkrati so na voljo različne možnosti:

  • Rfnthbyf: "Česen damo v tri litrski kozarec in ga damo v temen prostor, kozarca ne zapirajmo z ničemer.".
  • olgatov: "Ohladi do pomladi v steklenem kozarcu, neodprto.".
  • 852: »Česen so običajno shranjevali v plačilni omari, stal je blizu balkona v stanovanju. Ko je bilo dovolj do pomladi, ko se posuši. In zdaj prvo leto v hiši je bila vlaga poleti normalna, še vedno pa je najbolje ohranjen v steklenem kozarcu, stoji na omari tam, kozarec ni zaprt ".
  • Bagira123: "V našem hladilniku pod oknom so kozarci česna. V kuhinji imamo v kuhinji tako skrivnostno omarico, tam imam čudovit komplet in družinsko čebulo.".
  • lusien2005: “Česen damo v trilitrski kozarec, obložimo z moko. Shranjujte kjer koli. Bolje kje je hladnost. Na splošno imam ogrevan pod pod štedilnikom. Trdo, dobro do januarja ".
  • mcb: »Glave česna napolnim v odprti posodi s soljo. Pred nekaj leti in ta metoda ni nikoli spodletela. ".
  • Ir_bis: »Možina teta drži v spalnici v steklenem kozarcu na mizi, kot šopek in pušča dolgo steblo, od nje sem ga vzel 5. maja, kot da bi le vedela besedo z vrta. In marca se začne sušiti, čeprav sem ga poskušal hraniti v hladilniku in na balkonskih vratih. ".

Fotografija Nadia na način shranjevanja česna, ki ga je opisal Ir_bis: dolžina stebla za "šopek" česna je lahko približno 20-40 cm, torej po sušenju ni treba nič odrezati. Samo vzemite takšen sveženj česna z dolgimi peclji, ga obrnite na glavo in preložite v kozarec.

Možnosti shranjevanja česna ne v kozarcu

  • cjkjdtq: "Doma je samo v škatlici s sadjem, običajno pa je do avgusta. Hranite jo lahko doma blizu balkonskih vrat, v pločevinki s 5 litri, napolnite jo s proso.".
  • Tatulya: »In spomladanski česen imam parafinsko obložen, ga nekaj sekund potopim v stopljeno parafinsko, nato ga posušim, daj v najlonsko nogavico in obesi v omari. Praktično ni izgub ".
  • Čebele: »Odličen način za ohranjanje česna: to počnemo sami že več let. Česen je shranjen s šiška, sploh ne suši. Z vrta ga morate odstraniti od 1. do 10. avgusta, najpozneje! Po izvleku ga 1 dan v celoti postavite v vodo, da skrijete glave. Pravkar ga damo v sod z vodo. Po enem dnevu jo potegnite iz vode in v skedenj, posušite v hladni senci. Ko se posuši, obrežite in očistite za zimo. Shranjujem ga v kuhinji, v predalu pod pečico. Česen se ne izsuši, do julija je še lansko leto, kot je bilo včeraj. ".

Ali je mogoče česen hraniti samo v hladilniku?

Gospa inženirka: »Sadim samo zimske pridelke, po mojem okusu je večja in okusnejša. Česen posušim na suhem podstrešju. Izkopljem ga, z rokami očistim od tal in ga v celoti obesim na vrv, po 2 tednih odstranim vrhove, ki so se že posušili do krhkosti, olupimo z nožem, odrežem ves presežek in ga sušim v škatlah in mrežah še en teden. Nato ga dam v spodnji predal hladilnika in ga pojem do septembra prihodnje leto, odlično se shrani, avgusta začne v hladilniku kaliti «.

  • Rimm: »Moj česen je redek. Hibernira na enak način. Letos mi je uspelo oprati skoraj vse, ostalo sem dobro otresel s tal. Ko je suho, ga očistim. Sosed ga vedno opere in celo izpere v raztopini kalijevega permanganata. Če je čas, zažgem korenine tistega, ki je shranjen na verandi na dacha. Pravijo, da korenine kasneje začnejo rasti. Hladim ga v odprtem tri litrskem kozarcu. Tašča se je nekako pozanimala za tovrstno skladišče in kozarec zaprla s pokrovom - vse je gnilo. Letos je na dno pločevinke vlila grobo sol, v hladilniku absorbira odvečno vlago. Skladiščena je do nove letine, prve zaloge so tudi z njo ".

Kateri česen je najbolje shranjen: majhen ali velik? Pozimi ali poleti?

Za 8 let gojenja česna sem ugotovil, da je majhen česen bolje shranjen, čeprav še vedno ne razumem, s čim je to povezano..

Tudi Asbuka misli tako: »Doma imam omaro. Čim lepši je česen, dlje ga shranimo. To je moj zaključek. Moja zima je shranjena dlje časa, do pomladi, vendar le tiste, ki je majhna. Velika se posuši do novega leta. Doma imamo plus 30 pozimi. Česna ne operem, ko ga izkopam, ga nadevam na nekaj - se posuši. Sedim in s sekalcem režem brke in stebla. Precej hitro in enostavno. Stresla se je v košaro, posušila, to je vse. Nato v torbo in v shrambo ".

  • Varvara Pluškina govori o svojem načinu skladiščenja: »Izkopala sem, razrezala, oprala iz umazanije in posušila. Hranim ga v kleti. V mreži leži neposredno na krompirju. Naša klet je zelo globoka in tam je zelo hladno. In leži na krompirju - in topleje je. Samo poletni česen je shranjen zelo dolgo ".
  • yul81-05: "Glede poletnega vem, da je varno shranjeno leto in pol. Nikoli ne hranimo v hladilniku, take količine, kot jo imamo, je nerealno potiskati vanjo. Samo hranim v škatli in vse se ne izsuši. Doma je tudi suho in vroče, živimo v panelni hiši. Česen držim blizu balkonskih vrat ali v omari z umivalnikom, še vedno ni tako suh. ".
  • prepelica: »Poletni česen dobro obdržim, vendar se zimski česen do pomladi skoraj popolnoma posuši. Zato najprej uporabljamo zimo, nato pa zimo (poletje). Toda tudi zimska sezona se v različnih letih vztraja drugače. Verjetno je odvisno od letnega časa, časa čiščenja in naknadnega sušenja. Nimam posebnega načina shranjevanja. Pod kuhinjsko mizo v predalu na kolesih. Panelna hiša ".
  • MNBer: »Česen hranim v steklenem kozarcu pod pokrovom papirja v sobi. Dobro se hrani do novega leta, nato se začne bodisi izsušiti bodisi kaliti. Poskušam najprej uporabiti zimski česen. Toda poletni česen in rocumball se odlično shranjujeta do nove letine. Rocambol lahko ocvrto, kuhano in dušeno, a za kiselo pobiranje ni ravno dobro, za ljubitelja (grenko) ".

Kaj storiti s vzklilim česnom spomladi?

Odličen nasvet je dala dgina: "Če se česen začne zgodaj spomladi obarvati in pozeleniti, ga ne odvrzite, naberite ga in tesno posadite v posodo, maja pa ga posadite v zelenjavni vrt in nanj pozabite do pozne jeseni. In ga lahko uporabite na zelenicah. Tak česen izkopite s korenčkom. Pravijo, da so glave zelo velike. Karkoli je bolje, kot da ga vržete stran ".

Kako najbolje česen hraniti pozimi doma, da se ne izsuši?

Česen je sestavina, ki daje hrani zelo bogat okus in jo lahko najdemo v večini kuhinj po svetu..

Obstaja vsaj 11 vrst česna, ki se razlikujejo po okusu, barvi in ​​velikosti (1).

Pri izbiri čebulnih čebulic je najbolje iskati tiste, ki so dišeče in napolnjene s trdimi stroki..

Izogibajte se mehkim čebulicam, ki se razlivajo, ali s temnimi in gnili območji.

Ko se odločite, se boste morda vprašali, kakšen najboljši način je shranjevanje, saj lahko to pri vaši kuhinji močno spremeni..

Ta članek govori o tem, kako pravilno hraniti česen pozimi doma..

Kako shraniti svež česen

Če se pravilno skladišči, lahko česen zdrži več mesecev.

Obstaja več načinov, kako pravilno shraniti česen, ne da bi izgubil aromo in zmanjšal njegov rok trajanja..

Pri sobni temperaturi

Ohranjanje celotne čebulne čebulice je najboljši način, da česen ostane svež.

Ko se žarnica poškoduje, se čas skladiščenja česna skrajša. Običajno je poškodovana glava česna shranjena približno 10 dni..

Najlažji način za shranjevanje svežega česna doma je sobna temperatura v mrežastih vrečkah.

Svež česen je najbolje hraniti na suhih, temnih mestih. Idealna temperatura za shranjevanje česna je okoli 15-18 ° C z zmerno vlažnostjo.

V hladilniku

Česen lahko hranite tudi v hladilniku v predelu za zelenjavo.

Vendar bo hladni česen začel kaliti nekaj dni, ko ga vzamemo iz hladilnika (2).

Čeprav je vzklil česen užiten, ni popoln in ima okus bolj grenak..

Če se odločite za shranjevanje česna na tak način, ga ne pozabite hraniti v hladilniku, dokler ga ne pripravite uporabiti..

V hladilniku lahko shranite tudi olupljen ali sesekljan česen.

Najboljši način za shranjevanje ostanka česna je, da ga damo v nepredušno zaprto posodo v hladilniku, kjer ga lahko hranimo do 2 tedna.

V zamrzovalniku

Druga možnost za shranjevanje česna je, da ga zamrznete..

Vendar nekateri ugotavljajo, da zamrznjen česen ni tako okusen kot svež..

Česen v zamrzovalniku najlažje shranimo, čevap olupimo, nasekljamo, dodamo malo vode ali zalog ter jih zamrznemo v pladnjih z ledenimi kockami..

Kocke lesa česna shranjujte v nepredušni posodi v zamrzovalniku - hranijo dobro do 1 mesec, ne da bi pri tem izgubili okus.

Če je pravilno shranjen, lahko česen zdrži več mesecev. Shranjujemo ga lahko pri sobni temperaturi ali v hladilniku ali zamrzovalniku.

Drugi načini shranjevanja česna

Pravilno skladiščenje svežega česna je ključnega pomena za ohranitev njegovega okusa in podaljšanje roka uporabnosti.

Vendar pa poleg uporabe hladilnika ali zamrzovalnika obstajajo tudi drugi načini shranjevanja česna..

Pečemo ga

Peka česna v pečici ni le okusen način uživanja česna, ampak tudi način, kako ga shranite v zamrzovalnik v nedogled..

Pečen česen lahko uporabljamo enako kot svež česen.

Česen posolite, pekač preprosto premažite z olivnim oljem in čebulo postavite v pečico 175 ° C za 45 minut.

Po kuhanju odrežite konce čebule in drobnjaka ter mehak česen stisnite v nepredušno posodo za zamrzovanje.

Pečen česen hranite v hladilniku do 1 tedna ali ga zamrznite za nedoločen čas.

Praženje česna v olju preprečuje, da bi se popolnoma zmrznilo, zaradi česar je zelo enostaven za uporabo.

Marinirajte ga

Drug način shranjevanja česna je, da ga naolimo.

Če želite marinirati česen in ga hraniti v hladilniku, preprosto sledite istemu postopku kot za pobiranje katere koli druge zelenjave. Potrebujete le kozarec, sol, kis in zelenjavo, ki jo želite marinirati.

Medtem ko je za nabiranje česna potrebno malo več dela, se lahko njegov rok trajanja poveča na več mesecev..

Olupek mehča okus česen. Vendar je ta česen odličen za številne jedi, vključno s solatami, mešanjem in hummusom..

Posušite ga

Drug način hranjenja česna pozimi je sušenje..

Česen posušite, stroke preprosto olupite in česen narežite na tanke rezine.

Dehidrator hrane to naredi zelo dobro. Če pa ga nimate, koščke česna preprosto položite na pekač, damo v pečico in sušite pri 45 ° C približno 30 minut..

Ko je česen hrustljav, ga hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi nekaj mesecev.

Dehidrirane rezine česna lahko dodamo tudi maslu, da naredimo olje z okusom česna, ki ga lahko uporabimo za oblačenje solat in raznih drugih jedi.

Če izdelujete olje česna, ga hranite v hladilniku, kjer lahko hrani do 3 tedne.

Upoštevajte, da nikoli ne smete dajati svežega, surovega česna v olje. Tako nastane gnezdilnica bakterij, kot je Clostridium botulinum, ki povzročajo botulizem, redko, a resno bolezen, ki prizadene živčni sistem telesa (3).

Česen lahko hranite v drugih oblikah, vključno s pečenim, kiselim ali vloženim.

Povzemite

Česen je okusna in pogosta sestavina, ki poveča okus številnih jedi..

Medtem ko obstaja veliko vrst česna, ga lahko večina uporabimo za splošne namene pri kuhanju..

Česen lahko hranite na različne načine, na primer pri sobni temperaturi, v hladilniku ali zamrzovalniku. Za spremembo ga lahko tudi pečete, marinirate ali posušite..

Vendar je najlažji in najboljši način za shranjevanje svežega česna shranjevanje na hladnem in suhem mestu v vaši kuhinji..

Vam je ta članek pomagal? Delite z drugimi!

Kako hraniti česen doma v stanovanju

Česen je čebulnata rastlina, ki daje jedi posebno pikantnost in okus, aktivno pa se uporablja tudi za boj proti prehladu. Gospodinje imajo pogosto vprašanje, kako pravilno shraniti česen v mestnem stanovanju do naslednje letine, da se ne gni in kali. O tem preberite v našem članku..

Nabiranje in priprava na skladiščenje

Razmislite o shranjevanju izdelka že v času izbire sorte za sajenje. Spomladanske sorte česna nabiramo v desetem avgustu. Glavni znak zorenja je rumeno perje, ki se naslanja na tla. Mnoge od teh sort so primerne za dolgotrajno skladiščenje..

Zimski česen nabiramo sredi poletja, ko listi porumenijo in luske postanejo tanjše. Sorte te sorte so lahko primerne tudi za dolgotrajno skladiščenje, na primer, zimski česen Nadežny lahko hranimo do 11 mesecev, sorte Belozerovsky in Otradnensky Plus - do 9 mesecev.

V času trgatve na rastlinah česna ni socvetja. Strogo gledano, česen, ki ga gojimo za letino, sploh ne sme cveteti. Poleti resnično odvrže peclje (v česnu jih imenujejo puščice), ki jih je treba izrezati, preden cvetovi cvetijo, da rastline ne bodo izgubljale energije za proces cvetenja in nastavljanja semenskega materiala (pri česnu to niso prava semena, ampak drobni "zobje", ki jih imenujemo čebulnice ). Odstranjevanje puščic je obvezen agrotehniški postopek, brez tega ni mogoče dobiti kakovostnih glav.

Kadar je treba izkopati česen, ki ga hranimo pozimi, je v veliki meri odvisno od sorte (glej zgornje podatke) in od regije rasti (ne pozabite na izbiro suhega vremena za obiranje).

Za česen je ohranjanje kakovosti sortna lastnost, ena najpomembnejših pri izvajanju plemenskih del. Sodobne sorte, ki dolgo časa ohranjajo svoje potrošniške lastnosti, najdemo tako med spomladanskimi kot zimskimi sortami..

Pri izkopu bodite pozorni, da ne poškodujete glave. Poškodovanega česna ni mogoče dolgo shranjevati.

Če je bila žetev opravljena v deževnem vremenu, jo je treba posušiti. Če želite to narediti, česen razmažite dva tedna na leseni površini v suhem, dobro prezračenem prostoru. Glave lahko zavežete tudi v pletenice in jih obesite pod krošnjami..

Po kopanju in sušenju pridelek sortiramo. Ne hranite praznih, opraskanih ali poškodovanih glav. Zavrzite kalive in zelene čebulice. Pazite, da se znebite česna, ki ga prizadene gniloba ali druge bolezni, kar dokazujejo neprijeten vonj ali temne lise na klinčkih.

Celo ena razvajena glava lahko povzroči izgubo celotnega pridelka, zato je bolje odstraniti vse sumljive primerke. Hkrati takšnega česna ni treba metati, samo shraniti ga, raje izberite drug, nekonvencionalen način.

Splošna priporočila

Da se česen dolgo skladišči, je pomembno, da izpolnite naslednje pogoje:

  • izberite sorto, ki spada v kategorijo zorenja;
  • pred sajenjem obdelajte zobe s pripravki, ki ščitijo pred škodljivci in boleznimi;
  • v procesu gojenja dosledno upoštevajte vse agrotehnične standarde (zalivanje, gnojenje, odstranjevanje šibkih in obolelih rastlin itd.);
  • pred shranjevanjem temeljito posušite in razvrstite glave;
  • upoštevajte vsa pravila za shranjevanje.

Česen dobro hrani doma, vendar je za to pomembno zagotoviti optimalne pogoje. Pri kateri temperaturi je treba hraniti pridelek? Pri + 15… 20 ℃ pri izbiri načina toplega shranjevanja in pri + 2… 4 ℃ pri shranjevanju na hladnem.

Ustvarjanje ugodnih pogojev skladiščenja bo pomagalo ohraniti sočnost, aromo in uporabne lastnosti izdelka.

Pomembno je tudi spremljati vlažnost zraka. Na odlagalnem prostoru ne sme biti prenizko, da se česen ne izsuši, ali visoko, sicer bo pridelek hitro gnil. Da bi preprečili kalitev česna, mora biti vsebnost vlage znotraj 50%.

Nima smisla hraniti glav česna v hladilniku (vlažnost tam je vedno precej višja, kot je potrebna).

Izbira kraja in posode za shranjevanje česna

Da bi česen ohranili za zimo, morate izbrati pravo mesto in posodo. Doma lahko pridelke hranimo na izoliranem balkonu, v suhi omari.

Če želite prihraniti česen, lahko uporabite različne posode: pletene košare, plastične, lesene ali kartonske škatle s perforiranjem, najlonske nogavice, steklene kozarce.

Druga možnost shranjevanja je v pletenicah, ki jih obesimo v kuhinji ali shrambi. Minimalni stik s površinami in dobro prezračevanje zagotavljata ohranitev česna do naslednje trgatve.

Priljubljeni načini shranjevanja

Obstaja več možnosti za shranjevanje česna. Izbira je odvisna od želja in želja gospodinje, pa tudi od kakovosti in količine pridelka..

Shranjevanje izdelka v steklenih kozarcih je priljubljeno. Suhe glave (cele) damo v steriliziran kozarec in zapremo s plastičnim pokrovom. Če hkrati česen potresemo z moko, potem bo ležal veliko dlje..

Ko izdelka ne nameravate dolgo shranjevati, posušene glave razdelite na klinčke, jih dajte v steklen kozarec, ne da bi tesno zaprli pokrov, in jih odložite na suh prostor..

Česen lahko shranite do pomladi v soli (fino zmleti). Če želite to narediti, posušite in razvrstite glave, pri čemer odstranite vse razvajene. Enakomerno vlijte sol v škatle iz vezanega lesa. Česen postavite tako, da se glave ne dotikajo drug drugega. Vse skupaj pokrijte s soljo in ponovite še 2-3 plasti.

Če česna ni veliko in ga nameravate hraniti kratek čas, lahko glave shranite v hladilniku. Upoštevati pa je treba, da je tamka vlaga precej višja (!), Kot je potrebna za shranjevanje česna, zato ne more dolgo ostati v prvotni obliki. Pred tem se prepričajte, da glave dobro osušite in odstranite izdelke z znaki gnitja ali mehanskih poškodb. Vse zložite v nepredušno posodo in postavite v hladilnik.

Olupljen česen lahko na kratko shranimo tudi v hladilniku. Kline preprosto olupite in shranite v nepredušno vrečko ali posodo.

Česen shranjujte ločeno od druge zelenjave. Dovoljena je le bližina hrane s čebulo. Trajanje skladiščenja je 3 mesece.

Čebulna lupina ali sol bosta pomagala podaljšati rok trajanja česna v hladilniku..

Če se vam je nekaj zob poslabšalo, ne vrzite cele glave. Dober del izdelka lahko prihranite tako, da ga mletite v mlinčku za meso. Če želite to narediti, razvrstite skozi česen in olupite cele klinov. Mletimo v mesnem mlinčku, dodamo sol, dobljeno maso damo v steklene kozarce (do 250 ml) in hladimo. Pazite, da posode zaprete z oprijeto folijo in najlonskim pokrovom. Tako boste preprečili, da bi se poseben vonj širil po hladilniku. Pomanjkljivost te metode je kratek rok trajanja (do 2 meseca), glavna prednost pa je razpoložljivost česnove mase, ki je pripravljena za uporabo pri roki.

Olupljene strok česna lahko shranite v katerem koli rastlinskem olju. Ta metoda vam omogoča, da izdelek dolgo časa konzervirate, če ga hranite v hladilniku. Poleg tega lahko dobite dišeče, zdravo olje, ki je primerno za oblačenje različnih jedi. Rok uporabnosti izdelka - 3 mesece.

Način priprave obdelovanca:

  1. Glavo česna razdelite na strok in jih olupite.
  2. Klinčke tesno zloži v stekleno posodo.
  3. V kozarec nalijte sončnično ali olivno olje.
  4. Posodo tesno zaprite s pokrovom.
  5. Obdelovanec hranite v hladilniku.

Uporabite vrečke za krpo, da bo česen svež. Izdelate jih lahko sami iz nepotrebnih ostankov tkanine ali starih oblačil. Da podaljšate rok uporabnosti izdelka, vrečke krpo namočite v koncentrirano fiziološko raztopino in nato dobro posušite. Sol bo ustvarila oviro za vstop škodljivih bakterij. Posušen česen dajte v pripravljene vrečke in shranite na suhem.

Nenavaden, a učinkovit način shranjevanja česna je v parafinu. V tej obliki je izdelek mogoče hraniti 6 mesecev. Za pripravo očistite posušene glave v stopljenem parafinu, pustite, da se strdi, in česen damo v vrečko ali škatlo.

Drugi nestandardni način shranjevanja:

  1. Operite glave in dobro osušite.
  2. Moko vlijemo v suh stekleni kozarec in zložimo česen korenine navzdol.
  3. Naredite več slojev, pri čemer vsak posujte z dovolj moke.
  4. Kozarec hranite v suhem, a hladnem prostoru 5 mesecev. Najboljša možnost v stanovanju je balkon.

Suhi česen pravilno hranite. Če želite to narediti, olupljene rezine narežite na tanke rezine in posušite v električnem sušilniku ali pečici pri temperaturi +60 ℃. Sušen česen zmeljemo z mešalnikom, dodamo malo soli in prašek damo v sterilno stekleno posodo. Rok uporabnosti takega izdelka je do 12 mesecev. Posušen česen se ne pokvari, dolgo se hrani in je enostaven za uporabo. Vendar tak izdelek izgubi pomemben delež svojih uporabnih lastnosti in ima specifičen vonj..

Pravilna organizacija skladiščenja bo ohranila česen, njegovo aromo in koristne lastnosti do pomladi. Pazite, da se držite priporočene temperature in vlažnosti ter zagotovite stalno kroženje svežega zraka v prostoru.

Video

Oglejte si video in si oglejte, kako shranite česen v mestnem stanovanju:

Mlada mati, žena in hostesa. Pripravlja okusne in, kar je najpomembneje, zdrave jedi za člane gospodinjstva. Zato išče in preizkuša različne možnosti za ohranjanje koristnih lastnosti sadja in zelenjave doma. Pridobljene izkušnje in rezultate eksperimentov sem pripravljen deliti z bralci.

Našli hrošča? Z miško izberite besedilo in kliknite:

Zbirati je treba zdravilne cvetove in socvetja na samem začetku cvetenja, ko je vsebnost hranil v njih čim večja. Cvetove naj bi nabirali z rokami, da bi odtrgali grobe pedike. Zbrano cvetje in zelišča posušimo, razpršimo v tankem sloju, v hladnem prostoru pri naravni temperaturi brez dostopa do neposredne sončne svetlobe.

Kmet iz Oklahome Carl Burns je razvil nenavadno sorto pisane koruze, imenovano Rainbow Corn ("mavrica"). Zrna na vsakem ušesu so različnih barv in odtenkov: rjava, roza, vijolična, modra, zelena itd. Ta rezultat je bil dosežen z dolgoletno izbiro najbolj obarvanih navadnih sort in njihovim križanjem.

Za pomoč vrtnarjem in vrtnarjem so bile razvite priročne aplikacije za Android. Najprej so to setveni (lunarni, rožni itd.) Koledarji, tematske revije, izbor koristnih nasvetov. Z njihovo pomočjo lahko izberete dan, ki je primeren za sajenje posamezne vrste rastlin, določite čas njihovega zorenja in pravočasno spravilo.

Novost ameriških razvijalcev je robot Tertill, ki pleve na vrtu. Naprava je bila izumljena pod vodstvom Johna Downesa (ustvarjalca robotskega sesalnika) in deluje avtonomno v vseh vremenskih pogojih, premika se po neravnih površinah na kolesih. Pri tem z vgrajenim obrezovalnikom reže vse rastline pod 3 cm.

Naravni toksini najdemo v številnih rastlinah; tisti, ki se gojijo na vrtovih in sadovnjakih, niso izjema. Torej, v semenih jabolk, marelic, breskev je cianovodična (cianovodična) kislina, v vrhovih in lupinah nezrelih nočnih senčkov (krompir, jajčevci, paradižnik) - solanin. A ne bojte se: njihovo število je premajhno..

V Avstraliji so znanstveniki začeli poskuse kloniranja več sort grozdja iz hladnejših regij. Ogrevanje podnebja, ki bo predvidoma v naslednjih 50 letih, bo povzročilo njihovo izginotje. Avstralske sorte imajo odlične lastnosti za vinarstvo in niso dovzetne za bolezni, ki so pogoste v Evropi in Ameriki.

Eden najprimernejših načinov za pripravo gojenega pridelka zelenjave, sadja in jagodičja je zamrzovanje. Nekateri ljudje verjamejo, da zamrzovanje vodi do izgube hranilnih in koristnih lastnosti rastlinske hrane. Kot rezultat raziskave so znanstveniki ugotovili, da pri zamrzovanju praktično ne pride do zmanjšanja hranilne vrednosti..

"Mrazno odporne" sorte vrtnih jagod (pogosteje preprosto "jagode") potrebujejo zavetišče kot tudi navadne sorte (zlasti v regijah, kjer se snežne zime ali zmrzali izmenjujejo s odtajanjem). Vse jagode imajo plitve korenine. To pomeni, da brez zavetja zamrznejo. Zagotavljanje prodajalcev, da so jagode "zmrzljive", "zimsko odporne", "zdržijo zmrzali do -35 ℃" itd., Je prevara. Vrtnarji naj se spomnijo, da koreninski sistem jagod ni bil nikoli spremenjen..

Paradižnik nima naravne zaščite pred pozno piko. Če napadejo pozno prahu, katerikoli paradižnik (in tudi krompir) umre, ne glede na to, kaj piše v opisu sort ("sorte, odporne na pozno prahu", so samo trženjski zaplet).

Top