Kategorija

1 Zelišča
Gojenje ličja na prostem
2 Grmičevje
Clerodendrum - oskrba na domu
3 Vijolice
Kako zalivati ​​Kalanchoe: pravila in nasveti
4 Vrtnice
Večletne plezalne rastline za gazebo - priljubljena vrsta

Image
Glavni // Vijolice

Pravila za sajenje zelja do leta 2020: pravočasno posadite brokoli in cvetačo


Zelje ni le priljubljen pridelek med vrtnarji, ampak je tudi precej uporabno. Praviloma bodo tisti, ki na svoji zemlji gojijo zelenjavo, zagotovo posadili brokoli in cvetačo. Navsezadnje pridobivanje dolgo pričakovane letine zelja ni težko v nobenih podnebnih razmerah, in, kot veste, hrustljava zelena, ki jo gojijo lastne roke, je najbolj okusna in zdrava. Za dosego odlične letine koristnega zelenjavnega pridelka je treba odgovorno ravnati do izbire sejalnega materiala, kraja sajenja in časa setve za sadike - ti odločilni dejavniki pomembno vplivajo na rezultat..

Izbira pravega časa za sajenje brokolija in cvetače

Ti dve sorti zelja sta si podobni, ker jih gojimo zaradi sočnih hrustljavih brstov. Le v brokoliju imajo nekoliko grenkobe in imajo zeleno barvo, pri cvetači pa sladko, z izrazitim pookusom navadnega belega zelja, užitna socvetja so pobarvana v kremasto belkaste tone. Glede na muhavost in kmetijsko tehnologijo sta si brokoli in cvetača zelo podobna, vendar se njihova vegetacijska obdobja nekoliko razlikujejo. Brokoli tudi hitreje raste v hladnem, mokrem vremenu in za razliko od barvnega ni tako zahteven do sonca..

Za aktivno rast poganjkov cvetače je potrebno upoštevati temperaturni režim +20 ° C, pogosto zalivanje in pravočasno hranjenje. Brokoli praktično ne reagira na padec temperature in dobro zraste pri + 15 ° C. Rastlina zahteva občasno namakanje in razrahljanje tal, ta posevek je odziven tudi na krmljenje.

Ne glede na sorto je zelje zahtevno za zalivanje - redno škropljenje najbolj ugodno vpliva na razvoj te kulture

Vse vrste zelja uspevajo na ohlapnih rodovitnih tleh, tako kot večina vrtnih pridelkov, se dobro ujemajo s kumarami, grahom, koperjem in krompirjem, saj sta tako cvetača kot brokoli enaka "ljubitelja vode". Poleg tega je zelje hladno odporen pridelek, predvsem zelje in brokoli. In obarvan raje toploto in redno hranjenje, potem bodo glave zelja gosto in sočno, brez grenkobe.

Glede na izkušnje izkušenih vrtnarjev: kdaj pravilno sejati zelje

Strokovnjaki svetujejo, da začnete sejati brokoli in cvetačo 40-50 dni pred predvidenim datumom preselitve sadik na stalno mesto. Preden začnete s setvijo, se morate odločiti o obdobju zorenja - od tega je odvisen trenutek sajenja v odprto tla. Če se do tega trenutka sadike okrepijo, imajo 3-4 oblikovane prave liste in vreme vas ne bo pustilo na cedilu, potem bodo rastline prevzele hitro in neboleče.

Mladi potomci zelja bodo že imeli 4-6 listov in dosegli višino 10 cm

Datumi setve brokolija

Rastna doba brokolija je nekoliko krajša kot pri cvetači - rastlina v povprečju traja 100–130 dni od setve do zorenja: ko glave dosežejo premer 10 cm, jih lahko odrežemo. Vrtnarji sejejo brokoli 35-40 dni pred presaditvijo na gredice:

  • zgodnje sorte brokolija sejemo ves prvi spomladanski mesec, sadike pa sadimo na stalno mesto od 1. do 20. aprila;
  • setev srednjih sort brokolija se začne od 25. marca do 20. aprila, mlado zelje je treba posejati v gredice v 1. ali 2. dekadi maja;
  • strokovnjaki priporočajo sejanje poznega brokolija konec aprila, mlade rastline lahko presadimo v tla od sredine maja do 10. junija.

Brokoli velja za najbolj zdravo od vseh vrst zelja in najbolj nezahteven

Običajno vrtnarji sadijo mlade sadike brokolija v svoje gredice, ko je povprečna dnevna temperatura +10 +14 ° C. Na podlagi lokalne vremenske napovedi se vsak pridelovalec določi s časom presajanja sadik zelja v odprto tla.

Najbolj znane sorte brokolija zgodaj zorijo so Fiesta, Tonus, Vir moči, Batavia F1, Curly Head; sredi sezone - Lucky, Macho F1, Gnome, Linda in Fortuna, eden najboljših poznih hibridov - Parthenon F1, pa tudi Agassi F1.

Video: setva sadik brokolija

Čas setve za cvetačo

Tako brokoli kot cvetača kali v vlažnih tleh pri temperaturi +20 +22 ° C 1,5-2 tedne. To obdobje bo krajše za 3-5 dni, če semena vnaprej namočimo. V povprečju je vegetativno obdobje cvetače približno 120-140 dni, pozne sorte zorijo ne prej kot 150 dni po setvi. S tem v mislih začnejo sejati cvetačno seme v katerem koli obdobju zorenja najpozneje 50 dni pred nabiranjem na stalno mesto:

  • zgodnje zorenje sort sejemo od sredine marca do začetka aprila, presadimo jih v tla od 2. desetletja aprila do začetka maja;
  • sorte te kulture v srednji sezoni je treba posejati od 2. desetletja marca do 30. aprila, sadike je mogoče potapljati ves maj do začetka junija;
  • setev cvetače s poznim obdobjem zorenja poteka od sredine marca do 20. aprila, prenos sadik na gredice - od 1. do 30. maja - v povprečju vegetacija pozno zrelega zelja od dneva presaditve do trenutka zorenja traja 95-110 dni.

Goste velike glave cvetače so pridobljene s kmetijsko tehnologijo

Toploljubna kultura se najbolje ukorenini v gredicah, ko se zemlja že ogreje in temperatura zraka podnevi ne pade pod +18 ° C, ponoči - ne manj kot +7 +10 ° C.

Nekatere najboljše sorte cvetače so Snowball, White Cloud, Alpha, Starget F1, White Castle (zgodnje sorte); Zelena snežna odeja, štiri sezone, vijolično, ptičje mleko - srednja sezona cvetače in pozni hibridi - Incline F1, Skywalker F1, univerzalna sorta.

Video: kdaj sejati in kako gojiti cvetačo

Letos je bil na naših posteljah eksperiment - gojili smo cvetačo in belo zelje pod netkanim materialom. Po mnenju izkušenih vrtnarjev so rastline s takšnim prisiljevanjem v lastni mikroklimi - brez zelje bolhe, ličinke metuljev, v zmerni vlagi, brez toplote in sonca. V te namene je bilo vse zelje posejano sredi marca, posajeno v zemljo 24. aprila. Zdaj je začetek junija - belo zelje je bilo zgodaj - že ga je mogoče rezati, barva srednjega zorenja je ujeta - šele začne zoreti. Glede na to, da gre za izkušnjo gojenja zelja na prostem, čeprav je pod netkanim materialom rezultat bil prijeten - sadike so rasle po skokih in mejah, nič ga ni zatiralo, rastline so se prej zredile in dozorele. Drugi vzorci te serije sadik, ki so bili vzgojeni brez pokrovnega materiala, še niso dozoreli, nekateri so kljub obdelavam močno perforirani z bolhami..

Če bomo zelje gojili v rastlinjaku iz polikarbonata, sadike pripravimo do prvega desetletja aprila - seme brokolija in cvetače v te namene lahko sejemo od 1. do 10. marca.

Priporočila astrologa - sadimo brokoli in cvetačo v skladu z lunarnim koledarjem

Setev in prisiljevanje sadik ob upoštevanju lunskih faz pozitivno vpliva na nadaljnji razvoj rastlin - v to verjamejo številni vrtnarji. Za tiste, ki na vrtu delate po astroloških priporočilih, je spodaj tabela z najbolj ugodnimi dnevi za setev zelja po luninem koledarju.

Tabela: Datumi setve brokolija in cvetače glede na lunarni koledar za leto 2020

ObdobjeMarecAprilMaj
Ugodni dnevi11-14, 15-17, 27-28, 306–10, 14, 18–19, 25–282-5, 11, 15-17, 23, 24, 30, 31
Neugodni dnevi7–10, 19–21, 23–263, 4, 15–17, 20–22, 301, 13-14, 18-21, 27-29

Pri začetku setve zelja je pomembno upoštevati ne samo priporočila astrologov, temveč tudi nasvete izkušenih vrtnarjev - upoštevanje pravil kmetijske tehnologije zagotavlja dobro letino

Optimalni čas za sajenje brokolija in cvetače v zmernem podnebju (srednji pas Rusije, Černozem, Volga) je od 3. desetletja marca do 20. aprila. V južnih regijah se za sadike posejejo vse vrste zelja s prihodom pomladi - od prvih dni marca, precej pogosto od začetka aprila, se zelje tukaj poseja neposredno v tla. V severnih regijah Rusije vrtnarji raje sadijo zelje od konca aprila, saj je mogoče saditi sadike v odprto tla v surovem podnebju najpozneje konec maja - začetek junija.

Pravilno ravnanje s pridelki, upoštevanje datumov sajenja, odvisno od sorte in sorte zelja, neposredno vplivajo na kakovost in količino prihodnje letine. Pomembno je, da pri sajenju upoštevate posebnosti lokalnega podnebja, vnaprej izberete sorte zelja, glede na vaše želje in se malo potrudite - ta uporabna zelenjava bo zagotovo zrasla do slave.

Kako narediti okusno jed iz zamrznjene cvetače in brokolija? Recepti za kuhanje


Katere zelenjavne jedi popestrite vsakodnevno kulinariko, še posebej, če ste vegetarijanski ali s težo?

Lahko se na primer naučite, kako ocvreti brokoli v ponvi, tako da preučite in dejansko preizkusite več receptov s tem zdravim zeljem.!

Ugotovili bomo, iz česa je sestavljeno cvrtje analoga cvetače, po katerih pravilih se ocvrti in s čim ga začinimo za izboljšanje okusa.

Kako nazdraviti brokoli v drobtinah

Brokoli - kilogram piščančja jajca - 1 kos krušne drobtine - 2 žlici (40 gramov) sol in poper - po okusu rastlinsko olje - 3 žlice

Kako ocvrti brokoli

Brokoli razdelite na socvetja in kuhajte v slani vodi 5 minut. Zelje vrzite v tesnilo in ohladite. Piščančje jajce nasekljamo in nalijemo v skledo, dodamo sol in pretlačimo. Nalijte krekerje v drugo posodo. Na srednji vročini segrejemo ponev, dodamo olje. Cvetove brokolija zvijemo v drobtine eno za drugo, nato v jajcih in spet v drobtinah - in damo v ponev. Končano zelje damo v tesnilo in odcedimo odvečno maščobo.

Izbira in priprava brokolija

Preden začnete zmrzovati, morate izbrati prave surovine. Mnogi se zmotijo, saj verjamejo, da lahko popolnoma katerikoli izdelek, celo nekvaliteten izdelek, pošljemo v zamrzovalnik. Takšno skladiščenje bo vse stroške javnih naročil zmanjšalo na nič. Treba je razumeti, da se lahko dolgo časa hrani samo mlado zelje bogate zelene barve in ne izgubi svojih kakovostnih lastnosti. Pomembno je tudi spremljati, da socvetja ne vplivajo različne bolezni in žuželke..

Pomembno! Slabša je kakovost originalnega izdelka, manj časa ga je mogoče shraniti in nižji je indeks okusa..

Seveda bi bila najboljša možnost, da izdelek, ki ga naberete na lastnem vrtu, zberete in zamrznete. Ker pa ta "luksuz" ni na voljo vsem, lahko kakovostni brokoli poberete v supermarketu in na redni zelenjavni tržnici..


Izdelki absolutno niso primerni za zamrzovanje:

  • z izsušenimi socvetji;
  • s prisotnostjo celo najšibkejše gnilobe na socvetjih ali steblih;
  • z znaki škode škodljivcev;
  • skrčen in porumen.

Z metodo zamrzovanja lahko pozimi pogostite z jagodami, borovnicami, češnjami, jabolkami, paradižnikom, koruzo, gobami, zelenim grahom, jajčevci, bučo.

Kako dušiti brokoli

Brokoli - kilogram kisle smetane - 100 gramov rastlinsko olje - 2 žlici soli - 1 čajna žlička

Kako dušiti brokoli v kisli smetani v ponvi

Brokoli operemo in razdelimo na socvetja. Na srednji vročini segrejemo ponev, dodamo olje, dodamo 1 kozarec vode in kuhamo, občasno mešamo, 20 minut. Nato solite brokoli, dodajte kislo smetano, kuhajte s kislo smetano 5 minut.

Preden v ponev dodate brokoli, lahko na olje položite nasekljan česen - takrat bo brokolijeva enolončnica bolj aromatična..

Katere zelenjavne jedi popestrite vsakodnevno kulinariko, še posebej, če ste vegetarijanski ali s težo?

Lahko se na primer naučite, kako ocvreti brokoli v ponvi, tako da preučite in dejansko preizkusite več receptov s tem zdravim zeljem.!

Ugotovili bomo, iz česa je sestavljeno cvrtje analoga cvetače, po katerih pravilih se ocvrti in s čim ga začinimo za izboljšanje okusa.

Kako okusno lahko kuhate?

Spodaj je kratek seznam najpogostejših jedi iz te zelenjave:

  1. Bučka brokolija in cvetače.
  2. Zelje v testo (naučite se, kako kuhati okusen brokoli v testo tukaj).
  3. Cvetača in brokoli v drobtinah.
  4. Zelje, dušeno v mleku.
  5. Kuhano zelje.
  6. Zelje, dušeno v kisli smetani.
  7. Pečeno zelje v pečici s sirom (tukaj si preberite, kako kuhati brokoli v pečici).
  8. Zelenjavna juha z brokolijem in cvetačo.
  9. Zelenjavna solata s cvetačo in brokolijem.
  10. Zrezano zelje v drobtinah.

Preberite si, kakšne jedi lahko pripravite iz brokolija in cvetače, iz tega članka pa boste izvedeli, kako pripraviti okusno in zdravo prilogo iz te zelenjave..

Ocvrti brokoli s sojino omako

Sestavine

  • Kilogram brokolija;
  • 2 žlici sojina omaka;
  • St.l. balzamični kis;
  • 2 žlici olivno olje;
  • Par strokov česna;
  • Ščepec kumine;
  • Čili četrt
  • Malo soli.

Kako okusno ocvrti brokoli v ponvi

Če nimate časa za dolgo kuhanje, lahko na hitro prepražite brokoli in dobite neverjetno okusno opečeno zelje. Naložimo si uporaben izdelek in ga pripravimo po tem receptu:

  1. Po pranju brokolija ga razdelite na majhna socvetja. Noge ločite od socvetij in jih razrežite na kose dolge 3 cm.
  2. Tri minute kuhajte surovo zelje v ponvi s slano vodo in ga odložite v colander.
  3. V ponvi z oljem prepražimo kuhani brokoli, dodamo sesekljan čili, zdrobljen česen in kumino. Čas cvrtja - 4 minute. ob zmerni vročini. Zelje je pripravljeno, ko je pokrito s hrustljavo skorjo..

Značilnosti kuhanja

Postopek kuhanja brokolija v ponvi je preprost in hiter, s to nalogo se lahko spopade celo novakinja gospodinja. Celo neizkušen kuhar lahko zelje ocvre okusno in apetitno, če ve in upošteva več pomembnih točk..

  • Socvetja brokolija so primerna, preden jih jeste mlade, torej jih je treba zbrati pred cvetenjem. Če se socvetja že obarvajo rumeno, bo treba odrezati zgornji del, za kuhanje uporabiti veliko manj okusne, zdrave in apetitne noge.
  • Pred kuhanjem v ponvi je treba brokoli zelje oprati, razstaviti na socvetja. Nekatere gospodinje jo tudi za kratek čas namočijo v rahlo zakisano ali osoljeno vodo, da znebijo socvetja žuželk, ki se skrivajo v njih. Velike socvetje lahko z nožem razdelimo na več delov.
  • Čas za cvrtje brokolija je odvisen od velikosti brstov in prisotnosti predhodne toplotne obdelave. Če brokoli predhodno kuhamo 7-10 minut, ga nato pražimo 5-10 minut, včasih je dovolj tudi manj časa. Cvrtje surovega zelja traja 12-20 minut, odvisno od velikosti njegovih kosov. Prva metoda velja za prednostno, saj vam omogoča, da skrajšate čas cvrtja in zadržite več hranil, ki jih vsebuje brokoli..
  • Brokoli najlažje ocvremo tako, da v ponvi segrejemo olje, v njem damo socvetja, kuhana, dokler ne napol skuhamo, in pražimo 5-10 minut, dokler niso popolnoma kuhani. Brokoli je popolnoma kuhan, ko je dovolj mehak, da je prijeten za jesti, a vseeno ima rahlo drobtino. Če zelje ni več hrustljavo, ste ga v ponvi prekuhali ali prekomerno izpostavili.
  • Brokoli se odlično ujema s česnom. Če ocvrete koščke česna v brokoliju, preden brokoli položite v vrelo olje, bo končana jed svetlejšega okusa in vonja..
  • Zamrznjeni brokoli je pripravljen na skoraj enak način kot sveži brokoli. Če nameravate zelje najprej kuhati in nato ocvrti, ga lahko kuhate, ne da bi ga najprej odmrznili. Če takoj ocvrite zamrznjen brokoli, ga je treba pustiti, da se odmrzne, sicer bo zaradi taljenega leda v ponvi veliko vode, zelenjava pa ne bo ocvrta, temveč raje enostavna.
  • Za kuhanje zamrznjenega brokolija običajno traja malo manj časa, saj ga kuhamo pred zamrzovanjem..
  • Zamrznjen brokoli ima nekoliko manj izrazit okus kot sveži brokoli, zato je priporočljivo, da pri kuhanju v ponvi uporabljate zelišča in začimbe..

Brokoli lahko ocvrte v ponvi na različne načine: v kruhu, v jajcu, z jajcem, z drugo zelenjavo. Receptov za to jed je veliko, tehnologija njihove priprave pa ni vedno enaka. Da bi se izognili napakam in dobili pričakovani rezultat, se morate držati priporočil, ki so priložena izbranemu receptu..

Tu se nekje sprehodi Maslenica:

Ocvrti brokoli: recept oljčnega olja

Sestavine

  • Zelje - 600 g;
  • Olivno olje;
  • Malo soli in najljubše začimbe.

Kako ocvrti brokoli v olivnem olju

Če se ne želite ukvarjati s prilogo k mesu ali če želite kuhati nekaj ocvrtega, a rahlo, vam svetujemo, da ocvrtite brokoli, ki ga lahko jeste tudi hladen. Pečemo ga po naslednjem receptu:

  1. Oprano zelje delimo na srednje velika socvetja.
  2. Segrejte ponev z olivnim oljem. Če je zelje sveže, ga vlijemo z malo vroče vode, če je zamrznjeno, ga takoj položimo v olje, ne da bi odmrzovali.
  3. Dodajte začimbe in sol, premešajte, zaprite ponev in kuhajte približno četrtino ure, dokler voda ne izhlapi.

Redno mešamo brokoli, ki je bil odkrit na srednjem ognju, do hrustljavega. Po želji dodamo malo čebule in zdrobljenega česna.

Pravila praženja brokolija

Preden začnete cvrtiti brokoli, izjemno zdravo in okusno zelenjavo, se morate seznaniti s pravili za njegovo pripravo, da ohranite največjo količino mineralov in vitaminov. Tu so osnovna pravila za tako kuhanje:

Koliko brokolija prepražiti v ponvi

Praženje zelja traja 5-20 minut. Odvisno je od vrste brokolija, ki ga ocvrete - surovega ali kuhanega ter kako debele socvetje in noge..

Če je kuhana, jo pražite približno pet do deset minut.

Če je zelje sveže, bo trajalo dlje, da se ocvrti. Vendar ga ne pražite preveč, sicer bo izgubil veliko koristnih snovi..

Kako pripraviti brokoli za cvrtje

Če je zelje sveže, ga nato speremo in razdelimo na socvetje. Po želji lahko šopke zelja narežete na koščke.

Če je brokoli zamrznjen, vam ga ni treba odmrzovati: takoj ga damo v ponev, kasneje pa bomo zagotovo uporabili začimbe, saj ima zamrznjeno zelje šibek okus.

Kako brokoli ocvrti

Običajno se zelje ocvrti takole: segrejte ponev z maslom, namažite brokoli, začinite z začimbami in prepražite.

Jed se šteje za pripravljeno, če je zelje enostavno žvečiti in istočasno nekoliko zdrobiti. Ocvrti brokoli se odlično ujema z vsemi mesnimi jedmi, testeninami, krompirjem in ga lahko jeste ločeno, tako vročega kot hladnega.

Kako hitro in pravilno kuhamo brokoli. Prehrana za zdravje: kako pravilno kuhati brokoli

Pri nakupu brokolija ne vedo vsi, kako pravilno kuhati izdelek. Brokoli je dragocena zelenjava. Uporablja se v dietetični hrani, pa tudi v prvi dopolnilni hrani za dojenčke. Da bi ohranili vse koristne lastnosti in sestavine, morajo jedi iz brokolija ustrezati recepturam in kuharskim pravilom..

Brokoli: kako kuhati v dvojnem kotlu in pečici

Brokoli, katerega recepti se razlikujejo po prehranskih sestavinah, hitro skuhamo v dvojnem kotlu, v večnamenski peči ali pečici. Vse te možnosti toplotne obdelave so enako koristne..

Nutricionisti raje kuhajo brokoli v dvojnem kotlu. V ta namen je primeren tudi večpredvajalnik s to funkcijo. Gospodinje ugotavljajo, da zelenjava ohranja svojo bogato zeleno barvo in vsa hranila. Kako kuhati brokoli v dvojnem kotlu? Sledite nekaj korakom:

  • Operite glavo zelja pod pipo. Glavo razdelite na posamezna socvetja.
  • Socvetje dobro osušite iz preostale vode. Če želite to narediti, jih prepojite s papirnatimi brisačkami, prtički.
  • Zelje položite na zgornji nivo parne plošče, nastavite želeni način. Ta indikator je odvisen od modela vozila.
  • Če v navodilih ni določenega časa za kuhanje cvetače ali brokolija, nastavite timer na 10 minut.
  • Po 10 minutah preverite pripravljenost zelja. Najgostejši del popka prebodite z vilicami ali nožem. Če aparat pride nežno, je zelenjava pripravljena.
  • Preden postrežete, solite brokoli, posušite socvetja z vašimi najljubšimi zelišči, začimbami.

Parjeni brokoli jedo kot prehransko stransko jed. Tudi zelenjavo dodamo solatam..

Druga možnost za kuhanje zelenega zelja je peka v pečici. Kako kuhati zelenjavo po metodi pečice? Vzemite te izdelke:

  • brokoli - 0,5 kg;
  • kisla smetana - 80 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • rastlinsko olje - za mazanje pekača.

Brokoli se peče po tem receptu na naslednji način:

  • Zelje razdelite na cvetove. Operite, posušite.
  • Pekač namažite z maslom, dodajte brokoli.
  • Zelju dodamo kislo smetano, sol in poper. Dobro premešamo, da je vsako socvetje prekrito s kislo smetano.
  • Na posodo potresemo nariban sir.
  • Pečico segrejemo na 200 ° C, postavimo pekač za 10 minut. Izklopite pečico. V vroči pečici zelje pustimo vreti še 10 minut.

V tem receptu je glavna sestavina kisla smetana in sir. Pomagajo zelenjavi, da ostane sočna in se ne izsuši v pečici..

Kako pravilno kuhamo brokoli

Kuhanje brokolija je še ena možnost predelave zelenjave. Najpogosteje se kuha zelje, ki se uporablja za prve tečaje ali zelenjavni pire. Ljubitelji zelenih socvetja poskušajo kuhati brokoli ali v pari.

Kako kuhati brokoli je pomembna točka. Če prebavite glavo zelja, potem bodo vsa hranila šla v vodo. In v ponvi bodo strnjena socvetja z neprijetnim vonjem.

Pri kuhanju brokolija je treba upoštevati številne nianse. Poglejmo glavne:

Glavo razdelite na posamezne flore, da skrajšate čas kuhanja. Nekaj ​​skuhamo zelje. Toda v tem primeru se njen okus spremeni. Pred kuhanjem obvezno sperite brokoli.

Predpogoj za kuhanje zelenjave je sol v vodi. Ni treba intenzivno soliti. Dovolj je nekaj ščepcev. Slana tekočina odstrani grenkobo, ki jo ima brokoli. Prav tako koristne sestavine zelja ne preidejo v vodo tako hitro..

Zelenjavo dajte samo v vrelo vodo. Pripravljenost preverite z vilicami. Odstranite z režo, da voda odteče.

Ta indikator niha glede na velikost zelja in njegovo stanje. Ko gre za zamrznjeno zelenjavo, se čas kuhanja poveča na 10 minut. Sveža posamezna socvetja hranite v vreli vodi največ 5 minut.

Nizki strokovnjaki s področja prehrane so brokoli zaradi svoje bogate sestave. Ta zelenjava je eno izmed petih najbolj zdravih živil za ljudi. Zato to vrsto zelja dodajte v jedilnik pogosteje, da telo nasičite s koristmi..

Kako kuhati brokoli pp. Začinjena solata s peso in oreščki

Že od otroštva vemo o koristih pese. Iz nje pripravimo različne solate in jih dodamo prvim jedem. Danes bomo kuhali solato iz pese z brokolijem in oreščki. Solata je obložena z olivnim oljem, česen pa ji daje pikantnost.

Sočna in srčna solata bo marsikomu všeč, saj ne samo, da popolnoma zadovolji lakoto, ampak tudi nasiči telo z vitamini, kar je še posebej pomembno v jesensko-zimskem obdobju. In kako vesela je kalorična vsebnost!

Sestavine za 4 obroke:

  • pesa - 2 kos. (kuhano, veliko)
  • brokoli - 80-100 gr. (kuhano)
  • orehi - 100-120 gr.
  • česen - 1 strok. (lahko poskusite)
  • nerafinirano oljčno olje - 2 žlici l.
  • sol po okusu.

Način kuhanja:

Če imate surovo peso, jih skuhajte. Peso operemo in pošljemo, da kuhamo 1-1,5 ure na nizkem ognju. Čas je odvisen od velikosti koreninske zelenjave in načina priprave.

Medtem ko delamo ostale sestavine, oreščke damo v pečico. Posušili se bodo, postali sladkejši, lupine pa se bodo odlegle veliko lažje. Občasno premešajte oreščke.

Kuhano peso očistite in zdrobite na grobi grater.

Čebuli dodamo nariban česen na drobno gramo. Lahko dodate manj česna, kot je predlagano v receptu.

Peso malo solite in dodajte 1 žlico olja. Mešamo.

Brokoli narežite na velike koščke. Pošljemo v ločeno skledo.

Ko so oreški ocvrti, jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Zmeljemo jih na dlaneh, da se luske čim bolj odstranijo in jih narežemo na srednje velike kose.

Solato iz pese lahko postrežete z brokolijem in oreščki na velikem krožniku, bolj zanimivo pa je, da jo postrežete v porcijah. Dajte peso v skledo.

Na peso dajte brokoli.

Naslednja plast so oreški.

Prelijemo z olivnim oljem (nekaj kapljic) in postrežemo.

Solata iz pese bo odlična večerja, prigrizek in celo jed za kateri koli praznik.

Stran o vrtu, poletni rezidenci in sobnih rastlinah.

Sajenje in gojenje zelenjave in sadja, skrb za vrt, gradnja in popravilo poletne hiše - vse z lastnimi rokami.

Cvetača in brokoli - gojenje, sorte, nega, lastnosti

Kako gojiti cvetačo in brokoli - nega, sorte, uporabne lastnosti

Cvetača je sestavljena iz glavice - skrajšanega več razvejanega cvetnega stebla (nekateri znanstveniki menijo, da je to poraščeno steblo), ki je kakovostno prehransko živilo.

Cvetača je zelo zdrava zelenjava, saj vsebuje surove beljakovine (2,4%), vitamine C, B1 IN2, PP, mineralne soli železa in fosforja. Porabimo po kuhanju; ima nežno, zelo zadovoljivo kašo, ki jo pripravimo po posebnih receptih.

Sorta cvetače je brokoli (glej brokoli spodaj) - rastlina z ohlapno, bledo zeleno ali vijolično glavico. Brokoli je po vsebnosti beljakovin, okusu in zaslugah boljši od cvetače.

VSE, KI SI POTREBUJETE ZA ČLEN, JE TUKAJ >>>

Biološke značilnosti in lastnosti cvetače so enake kot pri belem zelju, vendar je treba upoštevati, da so najugodnejši pogoji za nastanek goste glave visoke prehranske kakovosti in dobre predstavitve pri temperaturi + 15-18 ° C. Pri povišani temperaturi tvori ohlapno glavo.

Cvetača - sorte

Sorte cvetače so razdeljene v tri skupine: zgodnja - zgodnja Gribovskaya 1355, MOVIR 74 z rastno dobo 95-100 dni, ki se gojijo v spomladanski kulturi; srednje - domoljubno; pozno - Adler pozimi 670 in Sochinskaya (rastna sezona več kot 130 dni). Gojen v jesenski kulturi.

Cvetača - gojenje in nega

Pri gojenju cvetače v zgodnjem spomladanskem obdobju je glavna pozornost namenjena rasti listnate mase, ki je sposobna oblikovati glavo s premerom 15-20 centimetrov in tehta 300-800 gramov.

V poletno-jesenskem obdobju lahko glava cvetače zraste do 20 centimetrov v premeru in tehta več kot 1 kilogram.

Cvetačo gojimo s sadikami, ki jih najbolje gojimo v hranljivih loncih, saj se pri nabiranju in presajanju izgubi del koreninskega sistema, kar vodi do zakasnitve tvorbe glave.

Tehnike gojenja sadik cvetače se ne razlikujejo od belega zelja (več podrobnosti tukaj - Gojenje in nega belega zelja). Hkrati poskrbijo, da temperatura čez dan ne presega + 18 stopinj.

Sadike utrjujemo 10-12 dni pred sajenjem. Dan prej sadike v lončkih zalivamo obilno, lončnice sadike - zmerno. Sadike posadimo v odprto tla v prvi dekadi aprila.

Način sajenja - široka vrsta z razmikom 70 centimetrov ali dvovrstični trak 90 × 50 cm (razdalja med trakovi 90 centimetrov, med črtami v traku - 50 centimetrov).

Sadike v vrsti so posajene z razdaljo 30 centimetrov. Za boljšo stopnjo preživetja med sajenjem in po zaključku se uporablja zalivanje - 1,5-2 litra vode za vsako rastlino. Po sajenju zalivanje nanesemo 2-3 krat na teden 10-12 dni, dokler se sadike popolnoma ne vzpostavijo.

Ko se sadike ukoreninijo, uporabimo razmik med vrsticami do globine 6-8 centimetrov, slednje izvedemo do globine 8-10 centimetrov z oluščenjem, kar prispeva k dodatnemu tvorjenju korenin in odpornosti rastlin.

Prvo hranjenje cvetače uporabimo 10-15 dni po sajenju: kaša, razredčena 1: 5, ali piščančji iztrebki (1:10) z dodatkom 30 gramov amonijevega nitrata na 10 litrov vode.

Drugič zelje hranimo 10-15 dni po prvem: mullein 1: 5 in kompleksno gnojilo, nitrofobični ali nitroammofosfat (30-40 gramov na 10 litrov vode).

Tretji preliv se uporablja na začetku nastajanja glave: mullein, razredčen 1: 5, z dodatkom 50 gramov zrnatega superfosfata na 10 litrov vode. Za 1 m 2 porabimo 3-4 litre raztopine.

Da bi dobili cvetačno glavo visoke tržne kakovosti, jo senčimo tako, da razrežemo 2-3 liste ali jih privežemo skupaj nad glavo.

Cvetačo pobirajte, ko dozori. Pri rezanju glave ostane 4-5 pokrovnih listov, ki jo ščitijo pred onesnaženjem.

Za poletno-jesensko gojenje sadike cvetače gojimo v drevesnicah, starih do 35-40 dni, in jih sadimo z gruščem zemlje v avgustu. V tem primeru tvorba glave poteka septembra-oktobra za 50-60 dni. Agrotehnologija gojenja cvetače v poletno-jesenskem obdobju se ne razlikuje od zgodnje pomladi.

Cvetačo lahko gojimo (ko se jeseni zatakne prehlad in glavo ni nastalo). Za gojenje se uporabljajo glave s premerom najmanj 6-7 cm, korenine pa dodajajo po kapljicah, rastline pa v celoti v senci.

Gojenje bi moralo potekati pri temperaturi + 2-5 stopinj in vlažnosti 90% (za to so tla včasih navlažena). Rast glave poteka v 50-60 dneh zaradi plastičnih snovi listov in panja. V obdobju rasti se glava poveča 2 - 3 krat in se izvaja, ko raste do potrebne velikosti.

Brokoli zelje - gojenje in nega, skladiščenje brokolija.

Po obliki spominjajo na cvetačo, vendar vsebujejo več vitaminov, mineralov, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Brokoli se uporablja v solatah, za pripravo juh, prilog in glavnih jedi v kuhani in ocvrti obliki.

V zadnjem času uspešno gojim sorto brokolija Tonus zgodaj zori, za katero je značilno prijateljsko zorenje (nabrana 35 - 40 dni po sajenju).

Gojenje brokolija

Brokoli je treba dati po čebuli, kumarah, grahu ali korenju.

Jeseni se pri kopanju vnese 4-5 kg ​​humusa in 40-50 gramov superfosfata in kalijevega klorida na kvadratni meter. Amonijev nitrat nanesemo spomladi, 30-40 g na kvadratni meter na luknjo pred sajenjem sadik in 10-12 dni po tem, ko se sadike ukoreninijo. Gnojenje lahko zamenjate z mineralnimi gnojili z organskimi - mullein ali piščančji iztrebki, razredčen 1:10.

Med rastno sezono se uporablja zmerno zalivanje in razrahljanje. Za razliko od cvetače brokoli ni v senci..

Brokoli pobiramo, ko glava doseže premer 15-25 centimetrov. Glava je odrezana zgodaj zjutraj. Neželeno je, da zamujamo z obiranjem, saj se ob pojavu brstov hranilna vrednost zelja zmanjšuje.

Po rezanju lahko rastlina dodatno tvori 10-15 glav premera 5-10 centimetrov.

Odrezane glave hranite dobro v hladilniku.

Spodaj so drugi prispevki na temo "Koča in vrt - naredite sami"

Naročite se na posodobitve v naših skupinah in delite.

Bodiva prijatelja!

23 pregledi

Gojim več sort cvetače. Vsako leto posejem semena cvetače Movir-74 in ta sorta me še nikoli ni pustila na cedilu. Donos je vedno odličen. Na rodovitnih tleh je ob dobri oskrbi premer glave lahko do 25 cm! Moja največja teža je dosegla 1 kg 350 g.
Sorta Express me je razveselila z zgodnjo zrelostjo. Kljub temu, da glave niso tako velike - 300-500 g, so zelo okusne.
Cvetačo Yako gojim 2-krat na sezono - poleti in jeseni. Žetev dobim že 2 meseca po zasaditvi sadik v tla. Teža glave - do 850 g.
Če zamujate s setvijo zgodnje cvetače, vam bo pomagala sorta Consist pozno zorenja. Odlično prenaša majhne jesenske zmrzali. Če želite vrtnim zasaditvam dodati pridih eksotičnosti, posejte cvetačo, katere glave bodo različnih odtenkov.
Sicilijsko vijolična, grafiti F1, vijolična, vijolična kraljica imajo barvo lila. Oranžne glave bodo dale: Yarik F1, Cheddar F1, Sunset F1, zelena - Shannon, Universal, Maserata zelena
Mimogrede, da bi dobili svežo cvetačo tudi v pozni jeseni, jo lahko odstranite v klet za gojenje. Če želite to narediti, morate vzeti nezrele rastline in jih previdno presaditi v klet. Tam bo zelje popolnoma zorelo in ne bo trpelo zmrzali.

Lani cvetača ni uspela: listi so zrasli ogromno, več kot meter, in socvetja niso nastala do zmrzali. Kaj je razlog in kako se tokrat temu izogniti?

Razlogov je lahko več.
■ Napačna izbira sorte.
■ Visoka temperatura zraka (temperatura nad +22 stopinj, negativno vpliva na oblikovanje glave) in suša v prvi polovici rastne sezone. Zato je med oblikovanjem rozete listov in vezanjem glave zelja potrebno dodatno zalivanje..

Moja cvetača raste visoko, vendar se jajčniki nikoli ne pojavijo. Zakaj? Taisiya Valentinovna SPITSYNA, Minsk

Razlog je morda v tem, da uporabljate semena poznih sort, zato je vredno poskušati posaditi zgodnje sorte. Če to ne pomaga, potem obstajajo težave s kmetijsko tehnologijo..
Na splošno je cvetača precej kapricična rastlina. Zelo boleče je prenašati zaustavitev rasti. To se zgodi, ko sadike posadite na stalno mesto, korenine pa si vzamejo čas, da se umirijo in začnejo hraniti nadzemni del. Zato nasvet: presadite sadike skupaj z grudo zemlje.
Pomembno je tudi, pri kateri temperaturi bodo rastline posajene. Hladnost v tem času lahko vodi do majhnih glav. Pazite, da zelje ne raste na območjih, kjer hladen zrak zastaja.
Cvetača je popolnoma odporna na sušo. Če v obdobju, ko je treba glave privezati, rastlinam primanjkuje vlage 3-4 dni, potem se vam ne bo treba zanašati na žetev. Kadar zelja ni mogoče piti vsak dan, zemljo vsaj zasadite pod zasaditvami.
In ne pozabite nahraniti rastline. Prvič je priporočljivo, da dodate hranila 10-12 dni po sajenju sadik, uporabite raztopino mulleina. Po nadaljnjih 1,5-2 tednih dodajte mullein preliv z dodatkom pepela. Po istem času zelje spet nahranite z isto "posodo".
Upoštevajte, da cvetača ne prenaša kislih in peščenih tal. Če nimate druge možnosti, med jesenskim kopanjem dodajte apno.

Posadim sorto Gnome, zelo mi je všeč: njena listna rozeta je majhna, glava pa dobra, velika. A treba je posaditi na odprto mesto, potem se bo vse izšlo.
V isti številki S. Sargsyan (vas Kirovo, Odessa regija) sprašuje o orehu. Na vrtu je ne bi posadil. Naj navedem primer iz osebnih izkušenj: naši sosedje imajo eno drevo bližje
naša stran. Nič ne raste pod drevesom, saj je v listih oreha veliko joda in v deželo vstopi v tla. No, to, da zanje nič ne raste, je njihov problem. Toda vsi češnjevi grmi so izginili s strani matice in tudi koper ne raste! En list sem dal v kozarec vodke, tako da se je izkazalo, da gre za lekarniški jod. Zato naredite svoje sklepe, ali jih potrebujete ali ne.

Glava je plitva, ko je križasta bolha poškodovala točko rasti poganjkov odrasle rastline. Če je škodljivec napadel brokoli že v fazi sadik, potem glavno socvetje sploh ne nastane, pridelek pa nastane zaradi stranskih, manjših socvetij po naravi.
Ena glavnih napak je napačna izbira sorte ali hibrida -
na primer pozno zorenje brokolija za regijo s kratkimi poletji. Kot rezultat, ko se glava šele začne polagati, prihaja mraz in hladno snap. Na srednjem pasu, v Sibiriji, na severu države, je treba takšne sorte postaviti v rastlinjak, po možnosti ogreti. In potem, sredi jeseni, bodo rastline nalivale močne, velike glave.
Pri izbiri sorte se je treba zavedati, da srednje in pozne sorte niso
dajte pridelek v vročini, zlasti ob ozadju pomanjkanja vlage. Da bi rastline nagajile, je priporočljivo, da sadike brokolija hranite nekaj dni pri nizki (približno 10 °) temperaturi. Hlajenje sadik pospeši nastanek glave med poletno sajenjem brokolija.
Presežek dušika in pomanjkanje molibdena tudi zavirata tvorbo in rast glav v tem zelju. Zato ne smete biti ljubosumni na mineralna gnojila, ki vsebujejo dušik. Priporočljivo je, da gnoj nanašamo v skladu s prejšnjo kulturo, redno (enkrat na teden in pol) pa koreninsko in listno oblogo z mikroelementi opravimo že na stopnji sadike.

Brokoli se razlikuje od cvetače po premeru (10-12 cm) in strukturi glave: sestavljen je iz oblikovanih brstov vijolične ali zelene barve. Po odrezu osrednjega socvetja se rastlina začne vejati in daje nove socvetje na stranskih poganjkih. Pravočasno jih je treba odrezati, sicer bo zelje razpadlo in cvetelo.
Všeč so mi zgodnja zorenja sorta Tonus (80 dni od trenutka kalitve) in srednjezgodnji hibridi Kalabreza in Marata. Lahko jih sejemo v odprto zemljo pod filmom v začetku maja. Vendar pa v vročem poletju s takšnim obdobjem setve pridelek morda ne bo oblikovan. Zato raje kuham sadike, ki jih posadim v starosti 3-4 listov po shemi 35 × 60 cm.
Na hitro prerežemo brokolijevo veno. Toda v hladilniku, zapakiranem v plastično vrečko, lahko ostane do 10 dni. Pred pakiranjem je treba samo hladiti glavo.
Pred setvijo semena dam v gazo, približno 20 minut predelam v 1% raztopino kalijevega permanganata (0,5 g na 50 ml vode) in temeljito sperem pod tekočo vodo. Če želite pospešiti nastanek poganjkov, gazo s semeni postavite na toplo mesto (28 °).
Steblo globoko izkopljem in dodam predhodno kompleksno mineralno gnojilo za zelje. Naredim luknje z intervalom vrst 30 cm in razdaljo med vrsticami 50 cm, vanj vstavim humus in v vsako setev po 2-3 semen do globine 1 cm.
Vrt zalivam, ga prekrijem s folijo. V fazi prvega pravega lista sadike redčim in jih nahranim z infuzijo piščančjih iztrebkov. Ko drugi pravi list zraste na brokoliju, pustim v gnezdu samo eno rastlino in spet dam vrhunski preliv. Pomembno je, da je zalivanje redno, vendar zmerno, sicer bo zelje zbolelo. Če obstaja nevarnost invazije križeve bolhe, zelje muhe, gosenice zajemalke ali zelja belega, ga poškropim s Fitovermom ali Bitok-sibacilinom (potem ga lahko pobirate v nekaj dneh). Glave sem rezala do prve zmrzali. Hladno kremo naredi brokoli težko in brez okusa.

Dobra stvar pri brokoliju je, da traja veliko časa, da se pobere. Vendar zelje, ki raste na soncu, hitro zacveti. Zato špargljevim zeljem dam mesto v delni senci, da dobimo velika prva socvetja in dobro drugo letino. Prepričana sem bila, da so pri gojenju tega zelja pomembne lastnosti sorte (na primer hibrid Marat daje velike okusne glave), starost sadik (posadim rastline s 5-6 listi), zmerno redno zalivanje in gnojenje z mikroelementi. Dokler nisem uporabil škropljenja gnojil z molibdenom in borom, brokoli ni oblikoval glave.

Ko dan mineva, šparglji cvetijo. Glave so ji privezane, ko je dan kratek. Zato sadike pripravim v začetku marca (aprila jih posadim v rastlinjak) ali junija (takrat se glavna rast brokolija pojavi avgusta in septembra). Obstajajo tudi sorte brokolija, ki so nevtralne do dnevne svetlobe, na primer Fiesta. Če ga posejemo konec aprila - začetek maja, lahko glave režemo od julija do hudih zmrzali..
Mimogrede:
Šparglji dobro uspevajo ne le na vrtu, ampak tudi kot samosejavni koper ob ograji. To vam omogoča, da prihranite prostor na vrtu. Samo sadike morate kuhati doma.

Pred nekaj leti so mi predstavili italijansko seme zelja. Izkazalo se je za nezahtevno vrtno rastlino, še posebej v primerjavi z njeno obarvano sestro. A vseeno potrebuje pogoje. Da podaljšam čas nabiranja, sem seme posejal v več obiskih v presledkih dveh tednov (zadnji - v začetku tretjega desetletja junija). Pred sajenjem brokolijeve zemlje
Napolnim s kompostom (1 vedro na 1 kvadratni meter), kompleksnim mineralnim gnojilom (3 žlice), pepelom (1 kozarec na 1 kvadratni meter). Sadike posadim precej zgodaj (brokoli se bolje razraste in se razvije pri temperaturi 17-18 °, dobro prenaša spomladanske pozebe do minus 5 °), v začetku maja, vendar samo v primeru, da vsak ohrovt pokrijem s plastičnimi steklenicami. V vročini jo zalivam zjutraj in zvečer (ob pomanjkanju vlage se glave pokvarijo in porumenijo), zrahljam in mulčimo zemljo okoli zelja, senčila socvetja s sonca z gazo. Prve zelene glave, premera 15 cm, zorijo do konca junija. Po tednu in pol glave rastejo na stranskih poganjkih, skupni pridelek pa je nekaj več kot 2 kg na rastlino. Če smo sprva v gredice postavili italijansko zelje, ga zdaj uporabljamo za obrobje cvetličnih gredic.

RASTI BROCKOLI, upoštevam, da tako kot vse zelje ne mara kisle zemlje in se bolje razraste v "časopisih" (na posteljo razmažem časopise, jih posipam z zemljo, naredim luknje, jih obilno potresem z vodo in po sajenju sadik posipam s pepelom). Sadike sadike sadim med rastline brokolija. Ko zelje opusti svoje zadnje poganjke, rastline izvlečem, zelena pa začne rasti na prostem.

Odrežem mlade poganjke brokolija, ko se na njih oblikujejo majhne glavice, cvetovi pa se še niso odprli. Začnem z osrednjim poganjkom, ko zraste približno 10 cm, odstranim stranske poganjke, ko je steblo dolgo 8 cm, in na novo rastoče mladiče - dva meseca vsake 4 dni. Glavna stvar je, da zelje ne pride pod toploto in sušo. V teh pogojih zamrzne in začne oblikovati glave šele septembra..

PRVO DOŽIVLJENJE je bilo razočaranje, vendar sem po romanju po literaturi ugotovil, da brokoli radi "jedo". Zdaj vrt napolnim s kompostom in dvakrat na sezono nahranim zelje s kalcijevim nitratom (30 g / m2) in kompleksnim gnojilom z mikroelementi (10 g / m2). Pred mrazom sem jim odrezala glave in jim preprečila, da bi cvetele.

Pred nekaj leti sem poskusil gojiti brokoli iz uvoženih semen. Kljub povečani skrbi za rastline se je oblikovalo malo zelenih glav in niso imele impresivne velikosti. Zdaj svoje gospodinjstvo razvajam z dobrotami mediteranske kuhinje poleti in pozimi. Skrivnost uspeha je preprosta - priprava sadik in uporaba semen regionalizirane sorte Curly Head.

Uspeh gojenja brokolija leži v pravilni pripravi sadik.
Zmes zanjo pripravim iz zemlje, šote in humusa v razmerju 2: 2: 1. Seme razkužim v vroči vodi (50 °), po setvi pa ga mulim s peskom (to preprečuje razvoj črne noge). Do pojava poganjkov temperaturo vzdržujemo približno 22 °, nato pa jo znižam na 12 °. Škatlice z zeljem zmerno zalivam in jih dnevno zračim. Sadike 8. dan potopim v ločene skodelice, 12. dan pa po krmljenju brokolija z infuzijo superfosfata (125 g na 10 litrov vroče vode) začnem utrjevati rastline - prestavim jih v
terasa. Sadike posadim na stalno mesto konec aprila - sredi maja (v starosti 40 dni). Luknje pripravim vnaprej. Zelje zalivam obilno in ga mulim s suhim kompostom ali vrtno zemljo. Običajno vzdrževanje - plevenje in zrahljanje razmikov.

BROCKOLI stavi na slabo zemljo, se ne boji ne mraza ne vročine, pa vendar mi je uspelo šele v drugem letu, ko sem pripravil sadike. Seme posejem s pričakovanjem, da ga lahko posadimo na vrtno posteljo v drugi - zgodnji tretji dekadi maja. Pred sajenjem zelja obilno zalivam z vodo, po sajenju rastline hranim pod netkanim zavetjem ali folijo na lokih. Cilantro (koriander) posejem na hodnike in vzdolž vrstic posadim več grmovnic ognjiča - te vonjave rastline odganjajo zelje bolhe. Sredi junija vzamem zavetišče. Dvakrat, pred rezanjem glav, zelje nahranim z infuzijo fermentirane trave, pepela in dvojnega superfosfata. Žetev pobiram pred prvo zmrzaljo. Za pripravo juhe in priloge postavim nekaj socvetij v hladilnik (ne več kot nekaj tednov), preostanek pa zamrznem za zimo.

Cvetačo hranimo (predhodno zaliti) 2 tedna po saditvi sadik na stalno mesto z infuzijo mulleina (1: 5) ali piščančjega iztrebka (1:10), zalijemo
za vsako rastlino 1-1,5 litra. Po nadaljnjih 2 tednih - z mineralnimi gnojili: 20 g superfosfata, 10 g sečnine in kalijevega gnojila na 10 litrov vode. V času vezanja glav se dodajo mikroelementi (s
2 g amonijaka in borovega molibdata na 10 litrov vode). Da bi tla nenehno vzdrževala rahlo alkalno (pH 6,5-7,5), se vsakih 2-3 tedne pod korenino vsake rastline vlijejo 0,5 litra raztopine dolomit (1 žlica na 10 l vode) ali kalcijev nitrat (3 žlice)..l za 10 litrov vode).

Kako hraniti cvetačo?

Navadni poletni prebivalec običajno ne pride do prvotnega brokolija. V tem smislu je cvetača veliko bolj posrečena - na skoraj vsakem zelenjavnem vrtu se je naselila na svoj način. Toda med njimi skorajda ni razlike, vsaj kar se tiče rasti.
Moje poznavanje brokolija je potekalo v supermarketu - za pokušino sem kupil majhen (drag!) Barvit ko-chanchik. Všeč mi je. Okus zelja se je izkazal za podobnega cvetači, le plemenitega.
Odločil sem se, da ga preizkusim na vrtu. Na odmoru za seme sem kupil seme neke sorte sredi sezone in več vrečk zgodnjega. Sadike pridelkov za marec.
SEMENJE SEME
Ker ni imela natančnih informacij o pravilih setve, je za primer vzela navadno zelje in semena sejala neposredno v škatle za sadike brez priprave in namakanja. Sadike sem prekril s folijo in jih dal v toploto in udobje.
Poganjki so se pojavili hitro - čez teden in pol. V vseh škatlah je sprva prijateljsko in veselo raslo zelje. Vendar pa vzorci zgodnjih sort v času sajenja v tla niso bili prijetni za oko, za razliko od njihovih srednje zrelih kolegov. Slednji se je izkazal za močnega in vitkega.
MESTO NA VRTU
Vse moje zelje raste na privilegiranem mestu - z neposrednim dostopom do sonca in stran od vrtnih dreves in grmovja.
Tla na mojem vrtu niso zelo rodovitna in se ne razlikujejo po lahkoti, zato jo moram vsako leto posvetliti in nahraniti s humusom in peskom. Da in med sajenjem v vsako luknjo dodam peščico obeh.
Vse sadike brokolija so bile že ob sajenju v zemljo (začetek junija) videti super - nekaj grmov
so zrasle do 30 cm v višino in zrasle razkošno listje.
Po 60 cm je polomila gredice in na razdalji 40 cm označila luknje na njih. Sadike sem posadila z veliko grudo zemlje, da ne bi motila korenin.
Ko sem videl, da se brokoli uspešno ukorenini, sem pod njim raztresel malo več humusa.
FOSFORNA dieta in veliko vode
Dva tedna po sajenju je čas za krmljenje. Izbral sem kompleksno gnojilo s prevladujočo vsebnostjo fosforja in dušika - najljubših mikroelementov brokolija. Najbolj jih potrebuje, predvsem v obdobju nastajanja in rasti zeljnih glav. Vsak grm je nalil najmanj 1 liter hranilne raztopine.
Občasno je zemljo zanjo zrahljala, zalivala velikodušno in jo pogosto poškropila po listih. Vsako zelje obožuje vodne postopke, poleg tega pa pogost hladen tuš od njega ustraši listne uši - znani ljubitelj uživanja zeljnih listov.
Brokoli je rasel počasi, premišljeno, a močno in trdno. Res je, da se cvetne glave niso mudile, da bi se oblikovale v gosto listje. Začel sem celo malo skrbeti, toda nekega dne vse tre
vogovi so odleteli - zelje je začelo cveteti, iz dneva v dan je povečevalo velikost svoje nenavadne cvetlične glave.
Z olajšanjem je vzdihnila - končano je. Od tega trenutka so bile dejavnosti hranjenja opuščene, glede oskrbe je ostalo le redno zalivanje.
Kmalu me je zgodnji obliž brokolija povabil na trgatvo. Ne morem reči, kaj je izjemno, vendar sem imel dovolj za svoje trenutne kulinarične potrebe.
A sorta sredi sezone me je razveselila - glave so postale velike in lepe. Glavni "kontingent" zelja je dosegel težo približno 1,5 kg, ena glava pa je šla na rekord in padla rahlo na 3 kg.
Ena žalost - brokolijevo zelje je slabo sveže - največ teden dni, ne da bi pri tem ogrozilo elastičnost in barvo glav. Zato se moram spopasti z zamrzovanjem - takoj po rezanju glave razstavim na socvetja - in v pakete. Tako pozimi pri domačem privoščim različne jedi s tem zeljem.
Upam, da bodo moje izkušnje znatno povečale seznam ljubiteljev brokolija. Sploh ga ni težko gojiti, za zgodnjo sajenje je treba skrbeti. Toda za naše zdravje je to zelje preprosto neprecenljivo..

Na zahodu je brokoli zelo cenjen, saj velja za dober vir vitaminov, predvsem vitamina C, pa tudi številnih bistvenih elementov v sledeh (kalij, natrij, fosfor, železo, žveplo). Poleg tega je bolje uporabiti brokoli brez soli, saj ima idealno razmerje natrija in kalija.
Iz izkušenj bom rekel, da brokoli gojijo točno tako
enako kot cvetača. To je razumljivo, ker je načeloma ta rastlina neke vrste cvetača. Šele po odrezu glavne glave se v osnih listih oblikujejo dodatne glave, nato pa vedno več novih. Pravzaprav so glave agregati brstov, zato jih morate pred cvetenjem odrezati. In to se praviloma zgodi dovolj hitro. Zato je zelo pomembno, da ne zamudite pravega trenutka. Za razliko od cvetače lahko brokoli gojimo na samem soncu, hkrati pa ohranjamo dobro vlažnost tal. Kot vsako zelje tudi brokoli raje lahka, rodovitna tla. Pomembna je tudi vlaga v tleh: stagnacija vlage lahko nanjo uničuje destruktivno, pomanjkanje pa povzroči zamudo pri nastajanju glav, poleg tega bodo majhne, ​​dobre letine ne boste dobili. Priporočljivo je, da se rastline brokolija ne mešajo, temveč da jih redno prekrivate s humusom ali sveže rezanimi plevelovi (brez semen in korenin). V te namene so primerne lesene uši, listi drevesa, pokošene rastline žita. Plevel na vrhu posujemo z zemljo, pri korenu pa zalivamo samo zelje. Upoštevajte, da se brokoli odziva na tako gnojenje z zelo ostro rastjo listov..

Cvetačo gojim že nekaj let. V marsičem je skrb zanjo enaka kot za njeno belo "sestro". Sejem semena za sadike, holya, negujem sadike, jih sadim v odprto zemljo, zrahljam, zalivam, krmim. Da. Težav je veliko, toda letine so prijetne in na mizi je vedno raznolikost.
Da bi se cvetača bolje zlepila in da so njene glave večje, rastline v gredicah zagotovo hranim 2-3 krat na sezono z gnojnico. Še enkrat (zadnjič) - gnojenje z mikrohranili. Pogosteje kupujem že pripravljena mikrohranila v tabletah, ampak. če se ne založim, se lotim z borovo kislino (za 10 litrov tople vode 5 g borove kisline v prahu).
Pod vročimi sončnimi žarki lahko zelje neha rasti. Zato med oblikovanjem glave zasenčim, ​​razbijem 2-3 zunanje rjuhe in jih ovijem. Izkaže se nekakšna hiša-.
Rad bi vas opozoril na eno glavnih napak pri gojenju cvetače - nepravilno zalivanje. Celo kratkotrajno sušenje tal uniči sadike in suhih obrokov "odraslih rastlin v prihodnosti ne moremo nadomestiti niti z obilnim zalivanjem. Zalijem jo redno, vsaka rastlina dobi 1 liter vode. Zemljo okoli oblikujem takole. tako da se voda kotali do korenin.
Cvetača ima veliko sovražnikov: bolhe, zelje muhe, listne uši, beli hrošč, zelje molj. Te škodljivce že nekaj let prestrašim s tem, da posadim paradižnik in zeleno poleg gredic zelja (škodljivci ne marajo njihovega vonja). Vsem vrtnarjem svetujem, da te rastline posadijo poleg njih, pa tudi kot tesnila: metoda je preprosta, rezultat pa odličen.
In tako, da sveža zelenjava pozimi stopi na mizo, potem jeseni, pred nastopom zmrzali, cvetačo z nerazvito glavico spustim v pesek s koreninami v kleti in jo postavim navpično drug drugemu. Treba je le zagotoviti, da temperatura zraka ni nižja od 3-4 C. Glave se postopoma povečujejo. Seveda niso tako velike, kot so v posteljah, ampak spodobne: nekatere tehtajo 600-800 g.
Cvetača je vredna gojenja, ker je okusna, hranljiva in zdrava..

Top