Kategorija

1 Vijolice
Zakaj sadike petunije padajo, razlogi
2 Vrtnice
Kako gojiti škrat granatnega jabolka doma: navodila po korakih
3 Zelišča
Kako izbrati fluorescenčne sijalke za rastline
4 Bonsaj
Cosmos cvet Gojenje iz semen Kdaj posaditi Sajenje in nego na prostem Fotografija sort

Image
Glavni // Vijolice

Lešnik - lešnik


Lešnik - Lešniki so plod navadne leske (Corylus avellana). Ta grm družine breze doseže višino 3-4 m. Njegova domovina je Evropa, lešnik pa raste tudi v Severni Afriki in Aziji. V našem pasu lešnik najpogosteje najdemo na robovih gozdov, v grmovju grmovja, ob rezervoarjih, cestah.

Značilnosti navadne leske

Lešnik je velik grm. Kljub običajni višini 3-4 m obstajajo grmovje, ki doseže 8 m. Krošnja ima pogosto premer približno 10 m. Lubje debla je rjavo-sivo, razmeroma gladko, utori se na njem pojavijo šele v starosti. Najvišja starost lešnikov je 80-100 let.

Listi so izmenično razporejeni, rahlo poraščeni, okroglo-ovalni s konico na koncu. Rob je dvojno nazobčan. Pecelj je dolg 1-2 cm.

Gojene sorte lešnikov

Danes obstaja več sort lešnikov, ki jih razmnožujemo s potaknjenci ali sekanci. Njihov opis, obdobja zorenja se malo razlikujejo:

  1. Lešnik Webb. Velikoplodna sorta z podolgovatimi oreščki, delno samooprašljiva (za večjo rodnost je bolje posaditi 2 različni sorti). Obdobje zorenja - september-oktober.
  2. Galski lešnik. Različna velikoplodna lešnica, delno samooprašana, odporna proti zmrzali, nosi okrogle oreščke. Pobiramo konec septembra in v začetku oktobra.
  3. Zeleno rdeč lešnik. Sorta lešnikov z rdečim listjem. Ime je dobila po samostanu Zell (Nemčija), kjer so ga prvič gojili. Plod je srednje velik, zori od konca septembra do 1 polovice oktobra. Lahko se uporablja kot okrasni grm.
  4. Turška lešnik. Vrsta lešnika, ki se pogosto uporablja kot drevored. Doseže višino 20 m. Plodovi so majhni, rastejo v skupinah. Ta sorta lešnikov raste v jugovzhodni Evropi in jugozahodni Aziji. Les se uporablja v pohištveni industriji.

Kako in kdaj cveti lešnik

Čas cvetenja je od začetka februarja do aprila. Zmožnost cvetenja, preden se listi pojavijo, je razlika med lešniki in drugimi vrstami oreščkov. Za moške cvetove so značilni uhani dolgi 3-7 cm. Ženska socvetja so neopazna, z majhno štrlečo škrlatno-rdečo "stigmo".

Značilnosti plodov lešnikov

Lešnik je videti kot majhno srce, premera 1,5-2 cm. Zaznamuje ga majhen konček na koncu, zvonasto zelen ali rjavkasto-zelen premaz, ki ga tvorijo bracts. Oreh je svetlo rjave barve, lahko raste v ločenih plodovih ali v skupinah do 5 kosov. Zorenje oreščkov se zgodi v zgodnji jeseni, spremlja pa jih padanje sadja.

Učinki lešnikov

Lešniki so bogati z vlakninami, vitamini, minerali in fotokemiki, koristnimi za zdravje. Zaradi bogate sestave in narave na splošno oreščki pomagajo zaščititi pred številnimi boleznimi, vklj. raka.

Lešniki so izjemno bogati s folatom, ki je edinstven za oreščke. 100 gramov sveže leske vsebuje 113 mcg folne kisline, tj. približno 28% priporočenega dnevnega vnosa tega vitamina.

Folna kislina je pomemben vitamin B-kompleksa, ki preprečuje megaloblastično anemijo. Pomaga pri preprečevanju okvar živčne cevi pri novorojenčkih, številnih motenj pri prvorojencih.

Brez glutena

Lešniki so brez glutena in so zato varna izbira receptov brez glutena. To je pomembno za ljudi s celiakijo ali alergijo na gluten, pšenico. Vsebnost visokokakovostnih maščob, beljakovin zagotavlja dolgotrajno nasičenost, zaradi česar je orešček primeren za prigrizke, kot dodatek solatam.

Pomembno! Pred jedjo oreh namočite 7 ali več ur v topli vodi s soljo. Tako se bodo lešniki znebili neželenih snovi, ki lahko motijo ​​prebavo in povzročajo bolečine v želodcu. Priporočljivo je zlasti ljudem z občutljivim prebavnim traktom..

Antioksidantne lastnosti

Lešniki so dober vir vitamina E. Vsebujejo približno 15 mg vitamina E na 100 g (kar je 100% RDA). Vitamin E je močan maščobno topen antioksidant, ki je ključnega pomena za ohranjanje celovitosti sluznice in kože. Pomaga zaščititi celice pred škodljivimi prostimi radikali.

Poleg bogate vsebnosti folatov lešnik vsebuje številne druge pomembne vitamine skupine B, kot so:

  • riboflavin;
  • niacintiamin;
  • pantotenska kislina;
  • piridoksin.

Lešniki so bogat vir mineralov. Na primer, baker in mangan sta pomembna kofaktorja za antioksidativni encim superoksid dismutazo. Vsebnost železa zagotavlja preprečevanje mikrocitne anemije. Magnezij in fosfor sta pomemben del presnove kosti.

Hranilna vrednost (100 g):

  • kJ - 2599,8;
  • kcal - 619;
  • beljakovine - 17,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 16,6 g;
  • vlaknine - 13,4 g;
  • maščobe - 50 g;
  • voda - 2 g.

Minerali (mg / 100 g):

  • železo - 5,6;
  • cink - 2,9;
  • kalcij - 122;
  • mangan - 7;
  • magnezij - 159;
  • selen - 0,025;
  • fosfor - 299;
  • baker - 2;
  • kalij - 660;
  • omega-3 - 88;
  • omega-6 - 7,760;
  • natrij - 0,1.

Vitamini (mg / 100 g):

  • A - 22 ie;
  • B1 - 0,8;
  • B2 - 0,25;
  • B3-2;
  • B6 - 0,7;
  • C - 7,1;
  • E - 17,5;
  • K - 0,16;
  • β-karoten - 0,13;
  • pantotenska kislina - 1,1;
  • folna kislina - 0,122;
  • lutein - 0,98.

Vpliv na zdravje:

  • imunitetna podpora;
  • zaščita celic pred prostimi radikali;
  • prebavna podpora;
  • podpora za proizvodnjo žolča (ne pretiravajte s uživanjem);
  • izboljšati redno praznjenje;
  • razstrupljanje debelega črevesa;
  • zniževanje holesterola;
  • čiščenje plovil;
  • preprečevanje bolezni srca in ožilja;
  • mineralizacija kosti;
  • preprečevanje osteoporoze;
  • pomirjanje živčnega sistema;
  • podpora za proizvodnjo rdečih krvnih celic;
  • preprečevanje anemije;
  • izboljšanje stanja las, nohtov;
  • izboljšano razpoloženje;
  • lajšanje migrene;
  • podpora za tvorbo mišične mase;
  • postopno sproščanje sladkorja v kri (stabilna raven glikemije, pomembna za ljudi s sladkorno boleznijo).

Nanos lešnikov

Glavni del leske, ki jo jemo, je sadje (oreščki), ki vsebuje približno 60% maščobe in do 20% sladkorja. Lešniki se v prehrambeni industriji uporabljajo predvsem pri proizvodnji sladkarij in drugih slaščičarskih izdelkov. Poleg tega se orehovo olje uporablja v kozmetiki in slikarstvu..

Večina oreščkov, prodanih v trgovskih verigah, izvira iz grmovja, povezanega z veliko lešnikom (Corylus maxima). Največji svetovni proizvajalec te sorte je črnomorska regija v Turčiji..

Podobno kot mandlji tudi lešniki vsebujejo visok odstotek vitamina E, magnezija. Specifično in prijetno aromo lešnika povzroča lešnik, katerega količina se med termično obdelavo oreščkov poveča 800-krat. Zato je najbolje uživati ​​pražene oreščke ali kot sestavino sladic..

Nikogar ne bo presenetilo, da je največji kupec lešnikov na svetu Ferrero. Letno kupi ¼ celotne svetovne proizvodnje oreškov za svoje podpisano dobrote - Nutella in Ferrero Rocher.

Pomembno! V prehrambeni industriji lešnike pogosto nadomestijo dražji mandlji. Olje se uporablja za izdelavo mila.

Kako enostavno olupite lešnike

V pečici na kratko segrejte oreščke, nato sperite v brisači. Poskusite lahko tudi z metodo blanširanja v sodi vodi: segrejte ½ litra vode, dodajte 2 žlici. l. soda, oreški. Kuhajte 3-4 minute (voda bo postala temno rjava), nalijte, sperite s hladno vodo. Oreščki se olupijo zlahka.

Lešnikovo mleko

Lešnikovo mleko lepo diši, ima rahlo kremast okus po lešnikih, kremno barvo.

Izdelava mleka iz lešnikov:

  1. Oprane oreške operemo (100 g), damo v mešalnik.
  2. Dodamo 1200 ml vode, premešamo.
  3. Mleko odcedite skozi krpo in shranite v hladilniku.

Najbolje ga uživamo na dan priprave. Mleko bo morda šlo slabo že naslednji dan.

Torte, ki je ostala po pripravi mleka, ne mečite. Posušite ga (lahko na soncu, doma, v pečici) in dobite orehovo moko, ki sladicam doda izviren okus.

Oreško maslo (gosto)

Najbolje je pripravljeno praženo lešnikovo olje.

Postopek priprave olja:

  1. V ponvi rahlo prepražimo oreške. Pomembno je, da jih ne prekuhavate, zato jih pogosto obrnite z žlico. Zmanjšajte toploto za temnejše rjave oreške. Olupek se bo med cvrtjem in mešanjem postopoma razpokal..
  2. Polnjenje prostora z neustavljivo aromo oreška je znak konca postopka praženja. Oreške nalijte v čisto krpo, dobro sperite, da odstranite preostale lupine.
  3. Ne pozabite, da so pečeni oreščki zelo pekoči, bodite previdni! Olupljena jedrca dajte v mešalnik, dodajte ščepec soli - to bo olajšalo sekanje, popestrilo okus. Sesekljajte oreške.
  4. Po približno 10 minutah se bo orehovo maslo začelo ločevati od mešanice. Po nadaljnjih 10 minutah boste imeli mehko kremasto pasto.
  5. Olje hranite v kozarcu pri sobni temperaturi. Hlajenje ni potrebno.

Orehovo olje (tekoče)

To olje lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano ali na spletu. Ima prijetno aromo, primerno za pripravo solat, sladic. Uporablja se tudi v kozmetične namene - uporablja se kot sestavina mask za lase, nege kože namesto kreme.

Lešnikova krema - zdrava domača "Nutella"

240 g lešnikov na pekaču v pečici segrejte približno 10 minut pri 190-200 ° C. Nato nalijte na krpo, drgnite, da odstranite kožo..

Oreščke olupite, dokler ne nastane pasta, dodajte 50 g kakava, 60 g medu, ščepec soli, 20 g kokosovega olja, premešajte. Dodajte 120 ml mandljevega mleka (redno posneto mleko je fino), dokler ne dobite sprejemljive konsistence. Ljubitelji sladkega lahko dodate več medu. V zaprtem kozarcu v hladilniku se takšna krema hrani vsaj 3 tedne..

Kje in kako rastejo lešniki?

Lešniki so ljubljeni zaradi trpkega okusa in nežne arome. Iz njih pripravljamo sladkarije, orehovo mleko, iztisnemo dragoceno olje, iz torte naredimo halvo. Pohištvo je narejeno iz lesa, usnje je strojeno z izvlečkom lubja, ekcemi, luskavica, druge kožne bolezni pa se zdravijo s tinkturami.

Botanični opis

Lešnik ali navadna lešnica je listopadni grm, redkeje - drevo, katerega višina doseže 4-7 metrov s preprostimi, izmeničnimi, ovalnimi ali zaobljenimi, nazobčanimi nazobčanimi, odsekanimi listi z izrastki ob robu.

Monoecious rastline, pripadajo istemu rodu (Corylus).

Rože so majhne, ​​vetrno oprašene.

Plodovi - oreščki z gosto lupino, obkroženi s ploskvijo akrektnih bratov, ki rastejo s plodovi.

Pričakovana življenjska doba je do 100-150 let. Grm začne plodovati ne prej kot 5 let po sajenju. Povprečni pridelek iz enega grma - 4,5 kg.

Lešnik je dobil tako nenavadno ime zaradi oblike listov, ki spominja na plavuti goveje ribe.

Lesene vrste so bile vzrejene z izbiro:

  • prilagojena različnim podnebnim razmeram
  • vzdrži zmrzal do -40 С
  • sadne sorte, ki dajo do 10 kg oreščkov na grm
  • okrasne sorte z rdečimi listi in plodovi

Kje raste lešnik?

Navadna lešnica raste od Norveške na severu do Sredozemlja na jugu, zavzema evropski del Rusije, gozdne, gozdno-stepske cone. Na Kavkazu se pojavlja na nadmorski višini 2000 metrov, "zapira" vrste gozdne vegetacije.

Naravna vzhodna meja lešnikov je na Uralu. Nadalje je srečati lešnik problematično. Ta rastlina ne korenini v mokriščih Zahodne Sibirije.

Čeprav lešniki niso zelo zahtevni po vsebnosti tal in vlage, dosegajo boljši razvoj na svežih, s humusom bogatih tleh. Hitro raste. Razmnožuje se s semeni, koreninskimi sesalniki, plastenjem dajejo obilno rast iz panja. Hitro naselijo gozdne jase, požare, zato veljajo za plevelni grm.

Največje površine gojenih lešnikov so v Turčiji, Italiji, Španiji, Franciji in na Cipru. V Rusiji obstajajo industrijske zasaditve na ozemlju Krasnodar in na Krimu.

Kdaj in kako cveti?

Na fotografiji je razvidno, da so moški cvetovi lešnikov predstavljeni z dolgimi povešenimi mačkami brez periantata, s štirimi prašniki v osli pokrivnih lusk..

Ženski cvetovi so zbrani v dveh (tretji, srednji cvet se ne razvije) v skrajšanih socvetjih, skritih znotraj prezimnih popkov. Na isti rastlini se oblikujejo moška in ženska socvetja.

Obdobje cvetenja se začne aprila, ko se temperatura zraka dvigne na +10 C; mačke rastejo in ko dosežejo dolžino 10 cm, začnejo širiti cvetni prah.

"Prašenje" traja približno 10 dni. Hkrati listi v enem mesecu popolnoma cvetijo.

Lešnik je anemofil, torej rastlina, ki jo opraši veter. Njeni cvetovi so majhni in neopazni, ne privlačijo žuželk za opraševanje.

Pomembno je vedeti, da lešnik iz svoje rastline ne more biti oprašen s cvetnim prahom, zato je treba na mestu zasaditi vsaj 2-3 grmove različnih sort, da se poveča donos.

To je osnovni zakon evolucije: sorodni posamezniki vedno dajejo šibke, nezdravljive potomce.

Ko zori?

Nabiranje lešnikov traja od avgusta do konca septembra, odvisno od sorte, barve lupine - naj bo rjava.

Lahko poberete zelene oreščke, ki pa ne bodo zdržali dolgo. Zaužiti jih morate takoj po zbiranju..

Konec septembra začnejo matice padati na tla. Na tej stopnji jih je že prepozno nabirati, saj je okus že trpel. Idealen čas za obiranje je, ko plodovi še vedno sedijo na grmu, vendar svobodno izhajajo iz svoje peria.

Matice v lupini se sušijo dva tedna, olupimo iz lupine in jih sušimo še nekaj dni, tako da je vsebnost vlage približno 10-15%.

Pripravljenost lahko določimo po zvoku, s katerim padajoče matice udarijo po mizi - glasno in glasno.

Lešnik - lešnik: kakšna je razlika?

Lešnik je divje rastoči grm, ki ga najdemo le v naravi.

Lahko se goji na vašem spletnem mestu, vendar donos tega grmovja nikoli ne bo visok. Razlika med lešniki in lešniki je bolj trmast, "oreščkov" okus in aroma ter majhnost in podolgovata oblika.

Lešnik je gojena rastlina.

To so izbrane hibridne sorte lešnikov, ki dajejo največji pridelek. Lešniki so večji in zaobljeni. V njem je manj koristnih elementov v sledovih, vendar je hranilna vrednost večja.

Kako izgleda lešnik?

Navadna lešnik, lešnik ali lešnik - divji grm, visok do sedem metrov.

Razlike od lešnikov:

  • plodovi so manjši, podolgovati
  • oreški vsebujejo več zdravih maščob, vitaminov B, E
  • manj zahtevna na tla, podnebne razmere
  • obrodi sadje vsako leto, vendar je letina nizka
  • manj odporen na lesne škodljivce in parazite

Kako izgledajo lešniki?

Lešnik je gojena oblika lešnika, ki se od svojega divjega sorodnika razlikuje po veliki velikosti grmovnice, sadnem okusu.

Razlike od lešnika:

  • oreški so veliki, imajo zaobljeno obliko
  • različne sorte, ki se razlikujejo po velikosti grmovnic, oreščkov, časih zorenja;
  • zahteven za kakovost tal;
  • ne prenašajte zmrzali;
  • prinašajo stabilne velike donose

Lešniki potrebujejo skrbno umerjeno mesto za sajenje, redno zalivanje in hranjenje z minerali. V severnih regijah raste slabo, saj je prilagojena bolj vročemu podnebju, vendar te pomanjkljivosti več kot kompenzira dobra letina..

Grm, ki živi do 150 let, bo lahko oreščke zagotovil celo za naslednje generacije lastnikov dreves.

oreh

Orehi so suho sadje, ki se razlikuje od ostalih skupin sadja po strukturi, kemični sestavi in ​​uporabi. Matica je sestavljena iz trde lupljene lupine in jedrca. Po svoji strukturi jih delimo na prave, suhe kamne in mešane.

Pravi oreščki. Plod oreha je v listnatem ovoju - plyusu in je sestavljen iz jedrca in lupine. Sem spadajo lešnik in njegova kulturna oblika - lešniki..

Posušeni koščki oreščkov predstavljajo lažni koščen sadež. Plod oreha je sestavljen iz mesnatega zunanjega perikarpa, lupine in jedrca s semenskim zarodkom. Ko zori, mesnat perikarp potemni, se posuši in razpoka, osvobodi matico. Sem spadajo orehi, mandlji, pistacije, pekani, lešniki.

Za mešane oreščke je značilna raznolika struktura perikarpa ali pomanjkanje le-tega. Trda lupina in jedro sta skupni lastnosti. Orehi najdemo bodisi v stožcu (pinjoli), bodisi v koreninskem plišanu (kostanj, bukov oreh) ali pa v njem ni perikarpa (arašidi).

Za orehove plodove je značilna nizka vsebnost vode (3-15%), visoka vsebnost maščob (40-72%), beljakovin (14-27%) in ogljikovih hidratov (4,8-12,0%) in imajo visoko energijsko vrednost. Izjema je surovi kostanj, ki vsebuje več vode, manj beljakovin in maščob, a veliko škroba. Orehove maščobe so bogate z nenasičenimi maščobnimi kislinami: oleinsko, linolno, linolensko. Od nasičenih kislin vsebuje palmitinska in stearinska kislina, v majhnih količinah najdemo maslene, lavrinske in meristične kisline. Najbogatejši v maščobi so lešniki in orehi.

Beljakovine oreščkov so popolne. Največ beljakovin je v arašidih, manj v kostanju. Od sladkorjev v oreščkih prevladuje saharoza; oreški vsebujejo veliko vlaknin (2,2-10,0%). Oreh je bogat z minerali: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo, vsebujejo tudi kobalt, nikelj, mangan, baker itd. Količina vitaminov v oreščkih je majhna. Vitamini vsebujejo karoten, B1 B2, PP, E, C. V zelenih orehih se vitamin C nabere do 1200-1500 mg%, vendar se z začetkom njihove polne zrelosti njegova vsebnost močno zmanjša. Specifičen okus nekaterih oreščkov je posledica glikozidov.

Uporabljajo oreščke v surovi in ​​ocvrti obliki, pri izdelavi slaščic, peki, kuhanju, iz jedrc pa pripravljajo zelo dragoceno rastlinsko olje.

Lešnik. Lešniki rastejo povsod v republiki na gozdnem območju. Oreščki se pobirajo septembra, ko so popolnoma zreli. Nezreli oreščki se tesno držijo v ovoju listja, imajo belo, ne trdo lupino, vsebina pa je mlečna tekočina. Ko lupina dozori, se lupina strdi, jedro se oblikuje in postane gosto. Zbrani oreščki se izločijo iz ovoja in posušijo do vsebnosti vlage v jedrcu 15%.

Velikost in oblika oreščkov je zelo spremenljiva, plod je lahko okrogel, podolgovat, stožčast in koničasti, težak od 0,5 do 2,5 g. Lupina oreščkov je svetlo do temno rjava, jedrce je belo, prekrito s tanko rjavo skorjo.

V povprečju oreščki vsebujejo 58-60% maščobe, 16% beljakovin, 8,5% prebavljivih ogljikovih hidratov (predvsem škrob), 3,3% vlaknin.

Glede na velikost so matice razdeljene na velike in majhne. Doseg jedra je 40-45%. Lešniki so glede na kazalnike kakovosti razdeljeni na prvi in ​​drugi tržni razred.

Lešniki so gojene sorte lešnikov. Kultiviran in divji, raste na Krimu, v Kavkazu, na črnomorski obali Kavkaza. Lešniki so večji kot lešniki (teža 2-5 g), zaobljeni, podolgovati ali sploščeni s koničastim vrhom. Jedro je zelo gosto, mastno, okusno, belo, prekrito z rumenkasto belo ali vijolično lupino. Po kemijski sestavi se od leske razlikuje po visoki vsebnosti maščob (do 62%) in beljakovin. Doseg jedrca - 40-47%.

Glede na obdobje zorenja sorte lešnikov delimo na zgodnje zorenje, zorenje avgusta in pozno zorenje - septembra po teži - velike in majhne. Najboljše so sorte lešnikov Badem, Krim, Rdeči lešniki itd..

Lešniki so glede na kazalnike kakovosti razdeljeni na najvišji, prvi in ​​drugi tržni razred, jedrca - na najvišji in prvi.

Oreh raste divji in ga gojijo v Ukrajini, Srednji Aziji, Krimu, Kavkazu, Moldaviji.

Plod je zaprt v mesnato zeleno lupino, ki se ob zorenju posuši in razpoka na dve polovici. Orehova pijača okroglo-ovalna, kroglasta.

ovoidna, podolgovato-ovalna oblika, je sestavljena iz olesenele lupine in jedrca, razrezana z dvema ali štirimi nepopolnimi septami. Lupina matice je razbita s šivom, površina matice je neenakomerna, zvita, od sivkasto rjave do temno rjave barve, različnih debelin. Jedro matice s sinusno površino, kremne barve, prekrito s tankim rjavim filmom.

Orehi zorijo od avgusta do novembra. Po obiranju, olupljeni, se oreški posušijo do 10% vsebnosti vlage. Da bi dobili lepo obliko, se oreški belijo za nekaj sekund s potopitvijo v raztopino natrijeve soli klorove kisline in žveplove kisline, po kateri se operejo in posušijo..

Visoka hranilna vrednost orehov je posledica vsebnosti maščob (58-75%), beljakovin (14-20%), mineralov, vitamina A.

Sorte orehov so razvrščene: po teži - majhne (3,8-6,4 g), srednje (6,5-9,0 g), težke (9,1-11,0 g); po debelini lupine - tanka lupina, srednje lupina, debela lupina; po stanju površine - gladka, rahlo nagubana, globoko brazdata, gomoljna; po območjih rasti - krimska, srednjeazijska, kavkaška, moldavska; razlikovati med maticami z močno zlepljenimi polkni in šibkimi polkni. Za uporabo so še posebej dragoceni oreški, pri katerih je masa jedra 50% ali več, jedro pa se zlahka odstrani iz lupine v celoti ali v večjih delih. Najboljše sorte orehov: Moldavska bomba, Ideal, Early Paper, Jubilee itd..

Orehe glede na kazalnike kakovosti delimo na najvišjo, prvo in drugo tržno vrsto, orehovo jedrce - na najvišjo in prvo.

Mandelj. Po okusu mandljevo jedrce razdelimo na dve sorti - sladko in grenko. Jedrki grenkih mandljev vsebujejo glikozid amigdalin, ki se med hidrolizo razpade in tvori cianovodikovo kislino. Gorki mandlji niso primerni za prehranske namene, vendar se pogosto uporabljajo v medicini in v parfumeriji..

Sladke mandlje gojijo v osrednji Aziji, na Krimu, v Kavkazu in na severnem Kavkazu. Mandljevo jedro vsebuje 18% beljakovin, 55-61% maščobe, donos jedrca 30-35%.

Mandljev oreh je ovalno-jajten ali lanceolat, bočno stisnjen, neenakomeren, z izrazitim kobilicam ostrim trebušnim šivom, tupim pri dnu in poudarjen na vrhu. Površina lupine je perforirana, brez poraščen, brazde ali gladka, od belo-sivkaste do rjave barve. Jedro ima sladek okus z rahlo grenkobo, prekrito z rumeno-rjavo kožo.

Odvisno od trdote lupine sorte sladkega mandlja razdelimo v štiri blagovno-pomološke skupine: papirnata lupina, mehka lupina, gosta in trda lupina. Najboljše pomološke sorte sladkih mandljev z mehkimi lupinami vključujejo Paper-shell, Desert, Krymsky, Nikitsky pozno cvetenje, Yalta. Po kakovosti in pripadnosti ustrezni blagovno-pomološki skupini so mandljevi oreščki razdeljeni na najvišje in prve komercialne razrede, mandljeva jedrca - na najvišjo, prvo in drugo.

Pistacije. Plodovi pistaciovega drevesa rastejo v naravi v Pamirsu, Tien Shanu, kulturnih nasadih v majhnih količinah - na Krimu, v Srednji Aziji in Azerbajdžanu. Zreli oreški se pobirajo avgusta-septembra. Imajo sferično, pogosto podolgovato-jajčasto obliko, ki tehtajo do 1,5 g. Lupina je goste, tanke, bele ali svetle smetane barve, ki se zori v dva ventila. Na podlagi tega se pistacije razdelijo na odpiranje in ne odpiranje. Odpiranje pistacij ima večje lastnosti potrošnikov. Jedro oreha je svetlo zelene barve z vijolično barvico, na zunanji strani je pokrito s tanko semensko kožico rjave ali vijolične barve, okus je prijeten, sladkast. Doseg jedrca za nerazširljive matice je do 45%, za razviti matice - do 50%.

Pistacije vsebujejo do 52% maščobe, 12-2% beljakovin, 13,0-17,0% škroba, specifična aroma jedrca pa je posledica eteričnega olja iz skupine terpena.

Zbrani oreški se osvobodijo zgornje lupine, posušijo, razvrstijo v odprto in neodprto, majhno in veliko. Uporabljamo jih v ocvrti obliki po staranju v fiziološki raztopini, za izdelavo marcipanov, sladoleda, tort, za pridobivanje masla.

Najpogostejše sorte: Velikoplodne, Nikitskaya-10, Opraševalec, Gigant 2090 itd..

Arašidi (arašidi) - plodovi družine stročnic, rastejo v srednji Aziji, Krimu, Dagestanu, na Kitajskem. Arašid je fižol nepravilne oblike, znotraj katerega sta eno ali dve jedrci, prekrita z lahko luskavo lupino (lupine) rdeče-rjave barve. Plodovi nastanejo iz odebeljenega konca jajčnika v tleh, kjer rastejo po oploditvi cveta. Plodove vzamemo iz zemlje, operemo, posušimo. Okus po oreščkih je sladkast, s specifičnim okusom fižola.

Značilnosti kemične sestave arašidov so posledica visoke vsebnosti beljakovin (do 26%), prisotnosti purinov, saponinov. Lupina vsebuje glikozidni arahidosid, jedro vsebuje alkoloidni arahin, vitamina E in B1.

Nabrani arašidi so, odvisno od števila semen v zrnu in teže kosa, razdeljeni na dve vrsti: dolgoplodne (sorte Tashkent 112, ukrajinska Valencia) in kratkolistne (sorte Krasnodarsky, Acorn, Zenit). Arašidi se uživajo sveži, ocvrti, kandirani, uporabljajo se v slaščičarni, pekarski industriji za pridobivanje olja.

Pinjole so plod sibirske ali korejske cedre, ki raste v Sibiriji, na Uralu in na Daljnem vzhodu. Orehi so zaprti v stožcu, ki vsebuje do 80-100 kosov. oreščki. Zrele stožce pobiramo, nekaj časa jih hranimo za boljše pridobivanje oreščkov, popečemo, matice ločimo od lusk in posušimo do vsebnosti vlage 12%.

Pinjoli so drobno sadni, tehtajo 0,2-0,4 g, obrito-ovoidni, z lesnato rjavo-rjavo lupino, kremno belo jedro, prekrito s svetlo rjavo semensko dlako. Pinove oreščke po velikosti delimo na velike rdečkaste in majhne rjavkaste. Izdelava jedra 43-45%.

Vsebnost maščob v oreščkih je 55-60%, maščoba vsebuje veliko esencialnih maščobnih kislin. Pinovi oreščki so vir lecitina, vsebujejo veliko vitamina E, beljakovine imajo veliko lizina, metionina, triptofana; 100 g oreščkov telesu zagotavlja dnevno potrebo po manganu, bakru, cinku, kobaltu, jodu.

Bukovi oreščki rastejo v gozdovih Kavkaza, na jugozahodu in v krimski regiji Ukrajine. Bukov plod - majhni, trikotni, rdeče rjavi oreščki. Zbirajo jih avgusta-septembra. Jedro matice vsebuje strupeno snov - fagin.

pri segrevanju razpadejo, zato jih lahko v hrani uporabljamo le ob ocvrtem stanju. Uporabljajte bukove oreške za olje, za izdelavo sladkarij.

Kostanjevi oreški. Jedilni kostanj raste divji in ga gojijo na črnomorski obali Kavkaza, na Krimu na Zakarpatskem območju. Kostanjevi sadeži so zaprti v suhem koničastem ovoju - plyusu, ki ob zorenju razpoka in plodovi odpadejo.

Kostanjev plod je majhen (premer 10-30 mm), nepravilno kotičkov, prekrit s tanko temno rjavo kožico, v notranjosti je belo, sladko jedro. Kostanje uživamo ocvrto, kuhano, kostanjeva moka je narejena iz posušenega kostanja, ki se uporablja pri peki.

Kostanji se od ostalih oreščkov razlikujejo po visoki vsebnosti ogljikovih hidratov (16-45%), nizki količini maščob (1,9-3,2%) in beljakovinskih snovi (do 2,0%).

Cashews so plodovi tropskega zimzelenega drevesa, visokega do 7 metrov. Oreh indijskega oreha je nameščen na vrhu lažnega sadja, zaprt v grobo, gosto, gobasto, zelo močno, sivo lupino. Slonokoščena orehova jed, sladkega okusa, vsebuje 42% maščobe, 18% beljakovin, 17% škroba.

Pregled kakovosti oreščkov vključuje preverjanje spremnih dokumentov, izdelavo povprečnega vzorca, določitev kazalnikov kakovosti v skladu s trenutno veljavnimi tehničnimi regulativnimi pravnimi akti, določitev varnostnih kazalcev. Oreščki so sprejeti v šaržah. Vsaka serija se pregleda, da se ugotovi kakovost matic, njihova enotnost, stanje embalaže in označb..

Za sestavo začetnega vzorca iz različnih krajev serije se vzame vzorec, odvisno od števila ladijskih zabojnikov na seriji. Z zgornjega, srednjega in spodnjega dela izbrane enote ladijske posode se v vzorec odstranijo vdolbine, ki tehtajo najmanj 500 g, dobro premešajo, izravnajo v enakomerno plast ter v obliki kvadrata in razdelijo diagonalno na dva dela, od katerih bo eden srednji vzorec. Masa povprečnega vzorca oreškov mora biti

ne manj kot 8 kg. Povprečni vzorec je razdeljen na dva dela, od katerih je eden kontrolni vzorec, drugi del pa analiziramo za vse kazalnike standarda.

Povprečno analizirani vzorec se stehta, tuji nečistoči, drobci lupine, oreški s posušenim olupkom ločijo, vsaka od teh frakcij se stehta in izračuna odstotek mase vzorca. Videz in barva lupine se določi organoleptično. Za velikost je poljubno odvzetih 100 matic, velikost v milimetrih pa je določena na največjem prečnem premeru. Nato se ti oreščki cepijo in določajo odstotek poškodovanih škodljivcev, nerazvitost, prisotnost živih škodljivcev in njihovih ličink. Ločljivost in izkoristek jedra se določi tako, da se iz analiziranega vzorca odvzame 100 matic, ki se stehtajo, cepijo, ločujejo in stehtajo jedrca, izračuna se odstotek pridelka jedra in stopnja pokanja matic. Hkrati organoleptično določite število žganih jeder, kakovost jedrca (barva, okus, vonj). Rezultati so izraženi kot odstotek 100 oreščkov. Za določitev vsebnosti vlage drobimo 100 matic s polno vrednostjo, vzamemo dva vzporedno odmerjena vzorca in posušimo..

Preverjanje kakovosti oreščkov se opravi glede na videz (celovitost, barva lupine, oblika, odsotnost perikarpa), kakovost lupine, velikost oreščkov v največjem prečnem premeru, površinsko stanje, donos jedrca, ločljivost jedra od lupine, barvo in kakovost jedrca, njegov okus in vonj, vlaga, prisotnost tujih nečistoč in lupinarjev, prisotnost oreščkov s posušenimi lupinami, poškodovani škodljivci, vroča, nerazvita.

Kazalniki varnosti orehovih plodov: vsebnost strupenih elementov (svinec, arzen, kadmij, živo srebro, baker, cink), pesticidov, aflatoksinov ne sme presegati ravni biomedicinskih potreb. Glede na te kazalnike se določi komercialna kakovost oreškov. Dovoljena je prisotnost določene količine (5–15%) matic najnižjega razreda v najvišjem razredu. Če so v šarži matice s pomanjkljivostmi, ki presegajo določene norme za komercialne razrede, se serija prenese v najnižji razred. V notranjosti jedra ni dovoljenih živih škodljivcev.

Bolezni in škodljivci oreha. V vlažnih letih na oreščke vpliva rjava pika. Na površini oreščkov se pojavijo rjave lise, jedro se ne razvije, izsuši. Oreščke poškoduje orehov molj, škodljivec odganja lupino in se prehranjuje s kašo jedrca. Poškodba moljev lahko povzroči plesen in onesnaženje jedrc oreškov.

Orehi so pakirani v tkaninske vrečke, škatle s težo do 50 kg, večplastne papirnate vrečke, orehova jedrca - v vezane plošče ali valovite lepenke z neto maso do 20 kg. Posoda mora biti cela, močna, čista, suha, ne okužena s škodljivci in brez tujih vonjav. Škatle za pakiranje jedrc matic v notranjosti so obložene s pergamentom ali voščenim papirjem, valovit karton je položen na dnu škatle in pod pokrovom, da zaščiti jedra pred lomljenjem..

Vsaka embalažna enota mora biti označena z navedbo: ime in naslov pošiljatelja, ime izdelka, tržni razred, letina letine, bruto in neto teža, datum pakiranja, številka potrdila o kakovosti.

Medvedka matica

Redke vrste vključujejo lešnikovo drevo ali medvedji oreh (turški oreh), katerega močan in lep les je privedel do množične sečnje dreves. V svojem naravnem habitatu je preživel le na območjih, do katerih je človek težko dostopen. Redko drevo je v Rdeči knjigi.

Opis medvedje matice

Turški oreh je vrsta lešnika. Je ena takšnih vrst, ki raste kot običajno drevo in ne grm. V naravnih razmerah lahko drevesna lešnika doseže velikost trideset metrov, na ozemlju Ruske federacije običajna velikost drevesa ne presega 8 metrov. Njena povprečna življenjska doba je 200 let..

Opis videza rastline:

  • listje - gosto, stožčasto, gosto in simetrično;
  • površina debla - globoko nabito lubje s štrlečimi rjavkastimi ploščami;
  • list - doseže 12 cm dolžine, 8 cm v širino, z obliko širokega jajčeca, temno zelene barve, z zobci na robovih, podstavkom v obliki srca;
  • poganjki - sivkasto, izpuščeni;
  • ledvice - na površini so vidne podolgovate, majhne luske;
  • koreninski sistem - globok, v obliki palice.

Zeleni odtenek listov ostane do pozne jeseni, medvedjo matico lahko zaradi zanesljive krepitve v tleh uporabimo kot gozdne rastlinske rastline. Drevo začne cveteti dovolj zgodaj, marca-aprila:

  • moški cvetovi imajo dolžino 12 cm, podolgovato obliko, ki spominja na uhane, s svetlo rumenim odtenkom;
  • samice so lokalizirane v ledvicah.

Povprečna velikost matic je 2 cm, majhni so, povečane trdnosti, podolgovate, na straneh rahlo sploščeni. Lupina je trda in debela, sadje vključuje 48 oreščkov.

Prednosti in slabosti pogleda

Kot vsaka rastlina ima tudi drevesna lešnik svoje pozitivne in negativne lastnosti. Prednosti vključujejo:

  • povečana vzdržljivost do podnebnih razmer;
  • letno veliko sadja;
  • oreški so prehransko živilo;
  • trajnost drevesa in možnost njegove uporabe kot zaloga lešnikov.

Strokovnjaki menijo o pomanjkljivostih turškega oreha:

  • zelo majhno sadje z lupino visoke trdnosti;
  • težave z nabiranjem zaradi velike višine dreves.

Prvo sadje v medvedji matici se začne v obdobju od 7 do 8 let.

Uporaba drevesa lešnika

Orehe pogosto uporabljajo prehrambena industrija zaradi svoje visoke energijske vrednosti. Sestava vključuje elemente v sledovih in vitamine, potrebne za telo. Nekateri strokovnjaki trdijo, da uživanje lešnikov lahko pomaga zmanjšati tveganje za raka, enako lastnost imajo marelična semena..

Turška lešnica se pogosto uporablja:

  • za krajinsko oblikovanje;
  • okrasitev uličic, rekreacijskih parkov.

Drevesa so posajena posamično ali v skupinah, kar omogoča okrasitev katere koli pokrajine. Les se uporablja pri izdelavi pohištva, uporablja se za okrasitev kabin in svečanih dvoran. Lepa rdečkasta barva in fine plasti, gostota materiala vam omogoča, da iz nje naredite pohištvene komplete z nestandardnim videzom.

Optimalni pogoji za rast

V naravnih razmerah se lešnik raje gojiti v gozdni stepi, gozdnih robovih, listavih in gorskih gozdovih. Lahko jo srečate v bližini rek in območij z visoko vlažnostjo. Rastlina raje globoka, apnenčasta tla, ne raste na gostih tleh z visoko vsebnostjo soli.

Medvedja matica tvori debeline, se ne boji rasti v senčnih pogojih in ima visoko stopnjo rasti. Gozdov, sestavljenih iz ene leske, je nemogoče srečati - drevo raje raste v mešanih, kjer brezhibno sobiva s hrastom, javorjem, bukev in gabrom. Zlahka prenaša temperature pod 30 stopinj. Glavna razširjenost turške leske:

  • Ukrajina, Belorusija;
  • Mala Azija, Azerbajdžan;
  • Iran, Gruzija, Balkan.

Sajenje in skrb za medvedjo matico

Saditev sadik se izvaja v prvih tednih jeseni, rastline z zaprtim koreninskim sistemom kažejo visoko stopnjo preživetja. Da bi se izognili smrti mladih dreves, je treba izbrati rodovitno zemljo z dobro drenažo. Če se rastišče nahaja na peščenih ali slabih tleh, se med sajenjem dodatno vnese organski humus ali kompost. Sajenje se izračuna po pravilu: med sadikami mora biti razmik pet ali več metrov.

Predhodna priprava pred sajenjem drevesnih lešnikov vključuje:

  • zgodnje kopanje lukenj s globino 50 cm in velikostjo 60 do 60 cm;
  • dodajanje deset kilogramov humusa in pol kilograma mineralnega gnojila v zemljo;
  • predhodno vlaženje mesta sajenja z vodo.

Pred presaditvijo se korenine dreves odrežejo, navlažijo z glino s klepetalnico. Pogoj bo povečal stopnjo preživetja. Po sajenju drevo obilno zalivamo, krog je mulčen v bližini debla. Prednosti mulčenja vključujejo:

  • ohranjanje vlage in zrahljanja tal;
  • preprečevanje pregrevanja in zamrzovanja rastline, erozije tal;
  • razvoj dodatnih adventnih korenin.

Skrb za medvedjo matico je enostavno:

  • redno odstranjevanje plevela;
  • razrahljanje zemlje - za dotok zadostnega zraka v koreninski sistem;
  • zalivanje, gnojenje in obrezovanje.

Drevo prvič zalivamo teden dni po sajenju. Naknadno vlaženje tal izvajamo vsak koledarski mesec. V celotni rastni dobi se turška lešnica zaliva 6 do 7-krat. Vsako drevo potrebuje od 30 do 50 litrov vode, v suhih poletjih pa vlaženje izvajamo pogosteje. V prvem letu življenja sadik morate zagotoviti, da se tla pod njimi ne izsušijo.

Vrhunski preliv se opravi spomladi, v obdobju otekanja brstov je priporočljivo, da pod vsako drevo dodate 50 gramov amonijevega nitrata. Sekundarna dušikova gnojila uporabimo julija - to dodatno spodbudi zorenje plodov. Jeseni se preliv opravi s kalijevim-fosforjevim gnojilom, ponavlja se vsaka tri leta.

Obrezovanje drevesnih lešnikov se opravi spomladi, pred začetkom gojenja. Drevesa potrebujejo samo sanitarno obrezovanje. Odstranjevanje plevela je potrebno za enostavno rezanje koreninskih sesalcev. Razrahljanje zemlje na območju kroga blizu stebla se izvaja redno, do globine približno 6 centimetrov.

Razmnoževanje

V naravnih razmerah razmnoževanje medvedjega matice prehaja skozi seme in rast konja. Vrtnarji raje vzrejo:

  1. Obločno oblaganje - spomladi so enoletni poganjki upognjeni, postavljeni v predhodno izkopani dolgi luknji do globine 15 centimetrov. Zgoraj je levo nad površino, stebelni del je pritrjen z zatiči. Do jeseni se bodo na njej razvile korenine, mesto se odklopi od matičnega drevesa, posajenega na drugem mestu.
  2. Potomstvo - iz korenin lešnika, na razdalji enega metra, raste mlada rast. Tri leta po pojavu jih je mogoče uporabiti kot podlago za izkrcanje. Potomci, ki se nahajajo na obrobju, so izkopani, ločeni od matičnega koreninskega sistema z ostro sekiro. Dovoljena je skupna zasaditev več sadik v predhodno pripravljenih jamah.
  3. Cepljenja - cepljena z divjo različico rastline, ki ne daje potomcev. Krstenje se izvaja jeseni, potaknjenci - spomladi. Za potaknjence se uporabljajo zunanji deli rastline, ki jih pozimi režemo in shranimo do segrevanja pod snegom.

Bolezni in škodljivci

Kljub dobri imunosti in odpornosti proti boleznim je drevesna lešnica podvržena napadom žuželk in nekaterim boleznim:

  1. Praškasta plesen - znaki patologije veljajo za nestandardni videz: belkasta obloga na plodovih, steblih in listih. Sčasoma postane gosto, potemni, poškodovana območja umrejo. Škodljivec rastlino naredi nestabilno do mraza.
  2. Bela gniloba - lahko povzroči smrt rastlin. Glivična bolezen zahteva pravočasno ukrepanje.
  3. Glivična rje - simptomi poškodbe se štejejo za pojav madežev na listih pomarančnega odtenka, njihovo poznejše zvijanje in sušenje.
  4. Polipi - drevo, ki ga prizadene, ne obrodi sadov. Osnova prehrane škodljivcev je zelenjavni sok, ki vodi v smrt sadik.
  5. Ledviča rastlinojeda pršica - majhna žuželka preživi zimo v brstih turškega oreha. V tem obdobju aktivno odlaga jajčeca, prizadete ledvice se med segrevanjem izsušijo..
  6. Sadje lešnikov - majhni hrošči dolgi približno 10 milimetrov lahko uničijo polovico pridelka. Ličinke samice parazita odlagajo v nezrelih plodovih.
  7. Orehov listni hrošč - parazit se prehranjuje z listi drevesne leske.

Uničenje glivičnih bolezni izvajajo fungicidi: Topsin, Falcon, Bordeaux tekočina in bakrov sulfat. Žuželke se odstranijo s pomočjo insekticidov: Kemifos, Funafon, Karbofos.

Medvedja matica zasluženo velja za lepo drevo. Plodovi lešnikov so primerni za prehrano ljudi, saj telesu zagotavljajo beljakovine, elemente v sledeh in vitamine.

Lešnik. Kaj je ta dragulj?

Uganite uganko. So zelo pametni, običajno se držijo skupaj v treh. Vsaka od prijateljskih trojčkov je pakirana v izrezljani zeleni kozarec (iz zlivanih rezin) in od tam malo gleda, bleščeče z rjavim sijočim sodom. Kakšen gozdni dragulj je to?

Navadna lešnik,
ali lešnik, lešnik
(Ukrajinska - lishchyna zvychana)
Corylus avellana L.
Družina lešnikov (Corylaceae)

Velik grm, visok od dva do šest (zelo redko do sedem) metrov, z velikimi zaobljenimi ali obokastimi listi, grobi na dotik, neenakomerno zobati ob robu in na konici zoženi na konici. Lešnica začne cveteti marca in konča aprila..

Plod je kroglasti ali ovalni oreh svetlo rjave ali temno rjave barve. Oreščki na poganjkih so zbrani kompaktno, 2-5 kosov. Sadno listje (plus) svetlo zeleno, žametno olesenelo.

Ta grm najdemo skoraj po vsej Evropi do Urala, vključno z Balkanom, Krimom in Skandinavijo, pa tudi v Mali Aziji..

Listi lešnikov vsebujejo palmitinsko kislino, saharozo, miricitrozil, eterično olje. V lubju so poleg eteričnega olja še tanini (približno 10%), betulin, lignoceril alkohol in flobafeni. Eterično olje poleg palmitinske kisline vsebuje tudi parafin.

Jedro oreščkov vsebuje skoraj 80% maščobnega olja, ki ne suši, po lastnostih in sestavi spominja na oljčno in po okusu mandljevo. Poleg tega jedra vsebujejo več kot 3% sladkorja in do 16% (včasih tudi do 18%) beljakovin, vitamine skupine B, E, karoten in iz elementov v sledeh - železo.

Splošno je znano, da se pri zdravljenju kožnih bolezni, vključno z ekcemom, uporabljajo različni deli navadne leske; listi in lubje lešnikov fitoterapevti vključujejo v antialergijske pripravke. V ljudski veterinarski medicini so cvetni prah iz cvetov lešnikov uporabljali za zdravljenje črevesnih bolezni domačih živali.

V bolgarski ljudski medicini so navadno lešnico uporabljali nekoliko drugače. Na podlagi starodavnih tradicij sodobna medicina v Bolgariji izvaja zdravljenje adenoma (hipertrofija) prostate z uporabo lešnikovih listov, lubje pa se uporablja pri zdravljenju periferitisa, kapilarnih krvavitev, pa tudi pri krčnih žilah..

V drugih slovanskih državah so listi, pobrani maja, uspešno uporabljali za zdravljenje bolezni jeter, oreščke, zmlete z vodo, pa so uporabljali za ledvične kamne, hemoptizo, nadutost, bronhitis, vročino in tudi kot laktogeno sredstvo, če doječe matere niso imele dovolj mleka. Orehovo olje je bilo uporabljeno kot anthelmintik (proti ascarisu), pri epilepsiji in za krepitev lasnih korenin, je bilo priporočljivo, da olje vtremo v lasišče. Listni ovoj ploda (plyusa) je bil uporabljen pri driski, lubje, zbrano spomladi, pa za malarijo.

Plodove, zdrobljene in pomešane z rumenjakom, so uporabili za opekline. Olupljeno sadje so jedli s "peskom in ledvičnimi kamni." Oreščki, zmleti z medom, so dobro pomagali pri revmi in slabokrvnosti.

Glavna uporaba oreščkov je tradicionalno kot poslastica, surova. Kljub temu pa slaščičarstvo znatno količino oreščkov uporablja za proizvodnjo halve (vključno s pogačo po stiskanju olja), tort, nadevov, nadomestne kave (pijača, ki spominja na kavo), likerjev, različnih vrst čokolade in sladkarij. Na Kavkazu se za razjasnitev kisa in vina uporablja lešnikova žagovina.

V primerjavi z drugimi oreščki (z orehi ali cedro - slednji seveda sploh ni oreh, to je že "zgodovina iglavcev"), lešnike lahko hranimo dlje časa - do štiri leta. Niti en orehov sadež ne zdrži toliko - olje v njem bo hitreje minilo.

To pravilo velja tudi za slaščice - če vsebujejo lešnike, jih hranimo veliko dlje..

Ko zaključimo temo, je vredno povedati vsaj nekaj besed o najbližjih sorodnikih lešnikov - drevesni lešnik ali medvedji oreh (Corylus colurna L.), veliki lešnik - gre tudi za lešnik, ali "oreh Lombard" (Corylus maxima Mill.) In pontski lešnik ( Corylus pontica C. Koch).

Plodovi vseh teh rastlin se uporabljajo za hrano, pontski lešnik pa se goji skoraj izključno na Krimu, saj je v Adjari in Mali Aziji precej pogosta rastlina (pod imenom "Herakljev oreh" so ga v kulturo vnesli že stari Grki in sodelovali pri oblikovanju sort "lešniki" in "Furfulak").

Medvedja matica je dokaj veliko (do 25 m) drevo z gosto, široko-piramidalno krošnjo. Poleg svoje velikosti se od leske razlikuje predvsem po drugačni "strukturi" listne ovojnice (plyus): razrezana je na dolge ozke, včasih srpasto zakrivljene režnje; ovitek iz žameta, klobučevine je nekajkrat večji od matice, spložene s strani.

Lešnik (verjamejo, da so ga v kulturo vnesli že stari Grki in je bil pridobljen kot rezultat križanja navadne leske in sort divjega "lombardskega oreha") se pojavlja v dveh življenjskih oblikah - bodisi velik grm ali majhno drevo, mladi poganjki pa so navadno rdečkasto zeleni, gosto ostriženi.

Mimogrede, več kot polovica svetovne proizvodnje orehov, nenavadno, prihaja iz Turčije. V tem pogledu se še posebej razlikujeta dve "matici" - Karasund in Trebizond, ki je bilo v srednjem veku pravoslavno kraljestvo..

Zanimivo je, da ročno nabiranje oreščkov predstavlja določene težave. Zato so se v Italiji domislili, da bi v te namene uporabili mehanizem, podoben velikemu sesalniku - oreh "sesalnik" izsesa oreščke takoj s tal in z istim zrakom izloči smeti. No, pri nas (in tudi v Turčiji) še vedno prevladuje ročno delo..

Pontic lešnik je srednje velik grm (2–5 m), mladi poganjki so rjavi, rjavi, prekriti z lečolom in žametno pubescence.

Razlikujejo se po obliki in plodovih: pri drevesni lešnici so sploščeni s strani, v velikih lešnikih so podolgovate-ovalne ali valjaste oblike, le v Pontici so najbolj podobni plodom navadne lešnike - kroglasti oreščki, z vrhovi na vrhu.

... upam, da ste uživali v sprehodu v iskanju gozdnega dragulja..

Vsaj zdaj se vam bo čokolada z oreščki zdela bolj zanimiva kot le čokolada. Čeprav je mnenje zobozdravnika lahko drugačno.

V članku so uporabljeni odlomki iz knjig "Najnovejša referenčna knjiga zdravilnih rastlin" (Rostov na Donu, založba "Phoenix") in "Moj lastni zeliščar ali zdravilci živilskih rastlin" (Kijev, založba "Zeleniy pes").

Lešnik rdečelistni opis, sorte

Biologija lešnikov

Lešnik je trajnica, ki pripada družini Berezov in pripada družini Hazel. Široko je razširjena v naravnem okolju, raste večinoma v gozdnih, gozdnih in stenskih conah evropskega dela Rusije in Kavkaza. Najpogosteje lešnik dobesedno zajame podrast listavcev in mešanih gozdov, raste v dokaj dobro osvetljenih delih. Nevarnosti padanja in gorenja aktivno zaraščajo leske, kjer se včasih pojavi pravi gozd lešnikov, od katerih vsako drevo rodi do osem desetletij.

Rastoča na pobočju ali v bližini soteske je lešnik s svojim močnim koreninskim sistemom sposoben zaustaviti uničevalno erozijo tal, zato jo pogosto uporabljamo za pritrditev ravnin in pobočij.

Veja lešnika z listi. Nikolaj Khromov

Lešnik velja za dokaj zgodaj rastoč pridelek, čeprav sadike ne dajo svojih prvih plodov kmalu (6-9 let po kalitvi), vendar vegetativno razmnožene rastline lešnikov začnejo hitro roditi plodove, običajno v petem letu. Na žalost lešniki dajejo neredne pridelke, običajno po letih bogatega pridelka sledi leto ali celo dve zmanjšani pridelki ali celo popolna odsotnost oreščkov. Pridelek odraslega lešnika v naravi je majhen, ponavadi ne več kot tri kilograme, povprečno pa 1,5 kg, medtem ko je pridelek sorte lešnik mnogokrat večji, doseže devet kilogramov.

Med nedvomnimi pozitivnimi lastnostmi lešnika je mogoče opaziti visoko zimsko obstojnost (tudi cvetovi lahko preživijo padec temperature na 7-8 stopinj zmrzali), od pomanjkljivosti leske pa je mogoče razločiti njeno šibko odpornost proti suši in toleranco na senco..

V primerjavi z zemljo lešnik velja za zmerno zahtevno rastlino, vendar najbolje uspeva in daje najvišje donose na zelo rodovitnih, dobro odcednih, pH nevtralnih in lahkih teksturah tal. Lešniki najhuje rastejo na preveč strnjenih tleh, pa tudi na suhih in peščenih tleh.

Navzven je lahko lešnik, odvisno od mesta rasti, bodisi grm, včasih doseže višino sedem metrov, ali drevo, približno pet metrov visoko. Lešnik običajno cveti aprila, včasih je v tem času še sneg, pred cvetenjem listnih rezin pa še več kot teden dni. Optimalna temperatura za cvetočo lešnik je 13-14 stopinj nad ničlo. Velika večina cvetov lešnikov se oblikuje na letnih mladih rastih, jih oprašuje veter. Opažajo, da je na eni rastlini lešnikov moških in ženskih cvetov približno polovica, vendar pa je za dosego največjega pridelka bolje, če na mestu rasteta vsaj dve sorti lešnika.

Plod lešnika, ki mu rečemo oreh, biološko imenujemo enosemenski orešček, ima precej gosto lupino, ki jo obdaja ovoj iz listov - plyusa. Običajno je stopnja zrelosti lešnikovih oreščkov natančno določena s plusom: takoj, ko se njegovi robovi izsušijo, se matice lahko olupijo, sicer bodo same padle iz ovoja in jih bo treba nabrati s tal.

Najpogosteje so oreščki razporejeni v treh ali štirih delih in so koncentrirani na konicah poganjkov. En oreh divje leske tehta približno tri grame, gojene - približno dvakrat več.

Koreninski sistem lešnika se odlikuje po svoji moči, kljub temu pa je večina korenin skoncentrirana na površini tal in ne more črpati vlage iz globokih plasti. Na koreninah lešnika je mikorize, to so talne glive, ki živijo v simbiozi z rastlino, zato leska, izkopana v gozdu, na mestu pogosto ne ukorenini..

Zreli lešnikovi oreščki na veji. Nikolaj Khromov

Sestava in koristi oreškov

Lešni oreščki so neverjetno zdravi. V svoji sestavi vsebujejo:

  • maščobe;
  • lahko prebavljive beljakovine;
  • saharoza;
  • Vitamini skupine B;
  • vitamini skupine E;
  • vitamini skupine C;
  • železove soli.

Uživanje oreščkov lešnikov je dobro tako za odrasle kot otroke. Mlademu telesu zagotavljajo elemente v sledovih, potrebne za rast. V odrasli dobi podpirajo delo srca in možganske aktivnosti. Jedrca jemo surova, pražena, sušena. Dodajajo jih juham, enolončnicam, sladicam, likerjem. Orehova moka, zdrobljeni in zmleti oreški se pogosto uporabljajo pri kuhanju..

Rdeči listi iz lešnikov listov

Lešnik je že od nekdaj znan ne le po svojem okusu, ampak tudi po svojih zdravilnih lastnostih:

  1. Sveža jedrca temeljito zmeljemo z malo vode, da dobimo oreško mleko. Takšen izdelek ima visoko hranilno vrednost in se priporoča za uporabo pri oslabljenih bolnikih..
  2. Fužine oreškov se uspešno uporabljajo pri boleznih pljuč, ledvic in želodca.
  3. Oreščki, naribani z medom, blagodejno vplivajo na krvni sistem telesa, lajšajo bolečino pri revmi in protinu.
  4. Orehova moka, pomešana s pretepenim rumenjakom, je odlično zdravilo proti vročinskim opeklinam.
  5. Orehovo olje se pogosto uporablja v boju proti helminthom. Doda se tudi mnogim vlažilnim kozmetičnim maskam in kremam..
  6. Infuzije oreščkov znatno krepijo imunost in povečajo hemoglobin.
  7. Zaradi kombinacije cinka in vitaminov skupine B se lesni plodovi uporabljajo za povečanje potenciale, spodbujanje spermatogeneze in normalizacijo dela medeničnih organov.
  8. Orehi so laktogeni in pomagajo povečati oskrbo z mlekom pri doječih ženskah.
  9. Lešnikov ekstrakt poveča tonus centralnega živčnega sistema, normalizira delovanje črevesja.
  10. Vitamin E v oreščkih lahko pomaga lajšati vneto grlo in prehlad.

Pristanek v tleh

Ko je sadilna jama obsojena, je čas, da sadiko pripravimo sami. Najprej se preveri njegov korenski sistem. V zdravi rastlini je močna in ima veliko vej. Potem ko se prepričate o tem, ga odrežemo, pri čemer ne bo imel dolžine več kot 25 centimetrov.

Korenine obdelamo s snovjo iz gline in gnoja za dodatno zaščito in prehrano. Takoj po sajenju v tla je potrebno obilno zalivanje znotraj 20 litrov vode za vsako sadiko.

Nega in zalivanje mladih grmov ni zelo težko. 2 ali 3 obilno zalivanje je dovolj, da sadilno plast ponovno združite s tlemi. Tako boste lahko v naslednjih 5 letih rasti rastlin skrbeli za hranila..

S pravilnim zalivanjem in negovanjem se bo grm iz korenin začel razraščati v majhne lešnike. To je treba predčasno ustaviti. Če želite to narediti, morate postopek izkopati do korena in ga izrezati. Če boste zamudili ta trenutek, bo lešnik zrasel in začel slabo saditi..

Zdravilne lastnosti leske in njihova uporaba v medicini

Navadna lešnica se že dolgo uporablja kot zdravilo. Davno je našla uporabo v medicini - za lajšanje glavobolov, revmatičnih bolezni, bolezni ledvic, sečil, slabokrvnosti, kot splošnega tonika. Lešnikovo olje, pomešano z jajčnim beljakom, zdravi opekline.

Iz jedrc oreščkov lahko pripravite protivnetno mleko, katerega vsebnost kalorij je dvakrat večja od naravnega kravjega mleka.

Lešnikovo mleko

Oreščke zmeljemo z mlinčkom za kavo ali še bolje, dobro jih zmeljemo z malto. 8-10 ur napolnite z vodo. Voda naj rahlo pokrije mlete matice. Zjutraj vam ni treba odvajati vode, ampak samo olupite oreščke, da boste dobili oreščke. Pustite, da se kašasta masa vroči 3-4 ure. Potem ga je treba kuhati, filtrirati. Vzemite 1 čajno žličko 3-4 krat na dan.

Oreško mleko veliko pomaga pri boleznih zgornjih dihal, na primer bronhitisu, pri povišani temperaturi. Tradicionalna medicina doječim materam svetuje, naj jemljejo orehovo mleko, še posebej, če imajo malo mleka.

Lešni oreščki za epilepsijo

Epilepsija je zelo težka, zahrbtna bolezen. Decokcija listov, lubja, korenine lešnikov lahko olajša stanje takega bolnika.

Pripravljene surovine se čim manjše drobijo, dajo v emajl ali steklovino. En del suhe zbirke prelijemo z desetimi deli hladne vode, pomešane. To posodo postavite v vodno kopel, vodo zavrete. Posode z zbiranjem namočite v vreli vodi 20-30 minut. Odstranite končno juho iz vročine, stojite 12-15 minut, filtrirajte. Prostornina juhe se je naravno zmanjšala, zato v začetno prostornino dodajte kuhano vodo.

Na dan morate piti 1 liter juhe. Vsak dan pripravijo novo dnevno količino juhe. Pred jemanjem juho rahlo segrejemo do telesne temperature. En liter juhe razdelimo na pet delov - to je za en odmerek (200 ml). Vzemite eno uro po jedi.

Lešnikov list kot zdravilno in izboljšuje zdravje

Lešnikov list za zdravstvene namene nabiramo pozno spomladi (maj-junij). Sušite jih na prostem, ne na soncu. Shranjujte na suhem mestu v papirnatih ali krpastih vrečkah ali vrečkah. Rok uporabnosti - 3 leta.

Lešni čaj ima diuretične lastnosti. Zanimivo je, da je isti čaj zelo učinkovit pri urinski inkontinenci. Koristno bo pri krčnih žilah, boleznih limfnega sistema, slabokrvnosti, rahititu. Zakuhajte enako kot navadni dolgi čaj.

Lešnikovo olje

Lešnikovo olje ima koristne zdravilne in zdrave lastnosti. Ena desertna žlica olja (20 g) pred spanjem bo pomagala pri aterosklerozi. Čajna žlička (10-15 g), zaužita zjutraj na prazen želodec, je koristna za preprečevanje bolezni ščitnice. Lešnikovo olje je dobrega okusa in diši. Kupiti ga je mogoče brez recepta..

Lešnik v naravi - zanimiva dejstva

Lešnik cveti - in plavuti so napolnjeni z veselim, nepopustljivim petjem, povsod jih odmevajo črnokosi in beli rjavi hrošči. Čebele hitijo sem. Jajčnik vsakega ženskega cveta vsebuje dve ovuli. A le eno od njih je namenjeno gnojenju, zato matica vsebuje eno jedro.

Vendar se zgodi, da se razvijeta oba ovula. Nato se pod lupino ukoreninijo dva jedra. Neverjetno! Takšni oreščki A.S. Puškina so našli v gozdovih okrog Mihajlovskega, kjer je nekaj let preživel v izgnanstvu. Zanj se je, tako kot za druge ljudi tistega časa, ta pojav zdel skrivnosten, nenavaden. Napisal je celo te šaljive vrstice:

"Mi smo natančno dvojna matica pod eno lupino".

Ko boste enkrat v gostih leskeh, pod grobimi, širokimi, zaobljenimi listi boste videli majhne "svetilke" - šopke oreščkov. Vsaka matica, kot žarnica, je prekrita z valovitim, z odprtim robom "plafončik" - pliša.

O tej matici je bilo izumljenih že mnogo ugank, vendar takoj ne boste razumeli, za kaj gre:

Gojenje votlin iz semen in razmnoževanje s plastenjem

Lešnik se razmnožuje s semeni, koreninskimi sesalniki, plastenjem, deljenjem grma, cepljenjem.

Najbolj preprosto, brez zagotovila za razred, lešnik razmnožujejo s semeni (oreščki). Za setev se uporabljajo dobro zreli oreški. Setev matic lahko opravite jeseni in po stratifikaciji spomladi. Setev se opravi v posteljah, dobro napolnjenih z gnojili v odprtem tleh ali v drevesnicah, do globine 4–5 cm, v vrsti med rastlinami je razdalja 8–10 cm, med vrsticami 15–20 cm. drobtine debeline 2-3 cm. V primeru zime z malo snega semena, posejana jeseni, nimajo časa, da se popolnoma razslojijo, spomladi pa imajo redke sadike ali njihovo popolno odsotnost. Običajno v naslednji zimi takšna semena opravijo popolno razslojevanje in spomladi drugega leta opazimo prijazne poganjke. Zelo redko lahko posamezna semena kalijo v tretjem letu. Da bi to izključili, je treba sejalne grebene segreti s šoto, žagovino, humusom in dodatno prekriti s snegom. Za spomladansko setvo semena stratificirajo v vlažnem pesku, šoti, žagovini, mahu pri nizki pozitivni temperaturi 2–6 ° C. Pri gojenju in skrbi za votlino sadike izkopljemo 2 leti po kalitvi semena.

Za razmnoževanje votle s plastenjem jeseni, po koncu rastne sezone ali zgodaj spomladi, pred začetkom rastne sezone, se lesni grmi posekajo čim nižje. To vodi do nastanka številnih mladih poganjkov poleti. Pri gojenju leske se okoli grma z oblikovanimi poganjki izkopljejo žlebi 30–40 cm, na dnu katerih so poganjki upognjeni, pritrjeni z lesenimi kavlji ali lasnimi zatiči. Pred tem se na mestu pregiba (približno četrtina debeline poganjka) naredi rez. Odhajajoči konci uvlečenih poganjkov so vezani na zatič

Hkrati je pomembno, da se vrhovi, pritrjeni na kljukice, dvignejo nad zemljo za najmanj 10 cm. Zgornji del poganjka je odrezan na višini petega ali šestega brsta

Lahka humusna zemlja se doda v jarek za boljše ukoreninjenje. Gojenje sadilnega materiala s plastenjem traja 2-3 leta. Jeseni ali zgodaj spomladi izkopljemo ukoreninjene potaknjence.

Pravilna sajenje in vzdrževanje rastlin sta osnova za dobro letino lešnikov. Lastnik lešnika naj:

  1. Uredite redno zalivanje. Pomembno je, da v prvih mesecih po sajenju dobite dovolj vlage. Za namakanje se uporablja voda sobne temperature..
  2. Poskrbite za preliv. Različne sorte zahtevajo svojo pogostost gnojenja. Nekateri bi morali letno dajati sečnino ali sestavljena gnojila. Drugi - da jih naredimo enkrat v 4 letih.
  3. Ali oblikovanje. Redjšanje grma je ena najpomembnejših lastnosti povečanja pridelka. Stare suhe veje odstranimo enkrat na 4–5 let. Glavna stvar je, da ima grm od 7 do 10 debla.
  4. Pazite na zrahljanje tal. Korenine leske morajo za razvoj dobiti dovolj kisika, zlasti mladih pridelkov.

Prav tako je pomembno, da rastlino zaščitimo pred škodljivci: oreščkov čevelj, popkov pršice, listne uši, žuželke, gosenice in bore. Hranijo se s sokom rastline in pogosto jedo plodove.

Najbolj nevarne žuželke so dolgočasni hrošči. Jajca odlagajo na nezrelo sadje, jih pojedo in se povzpnejo skozi trdo oblikovano lupino.

V preventivne namene lahko rastlino zaščitimo pred škodljivci z zdravilom Intavir. Grm se obdeluje z njim, dokler se popki ne odprejo. Ponovna operacija se izvaja po pojavu listja.

Rdečelistna lešnica trpi tudi zaradi glivičnih bolezni. Najboljše zdravilo zanje je bordojska tekočina, primerno je tudi koloidno žveplo..

Vrtanje hroščev je zelo nevarno za lešnike

Lešniki v medicini

Nenasičene maščobne kisline, ki jih vsebujejo jedrci lešnikov, so antioksidanti, ki pomagajo preprečevati aterosklerozo, proizvajajo "dober" holesterol in izboljšujejo delovanje srca, krepijo krvni sistem, povečajo imunost in povečajo vitalnost telesa. Minerali, predstavljeni v lešnikih, pomagajo krepiti skeletni sistem in zobe, proizvodnjo spolnih hormonov, ki so potrebni za fiziološko aktivnost živčnega in mišičnega sistema. Pred kratkim so ameriški znanstveniki ugotovili, da lešniki vsebujejo redko kemikalijo, ki je osnova za proizvodnjo zdravil za raka..

V ljudski medicini lešnik zavzema mesto dobrega zdravilca številnih tegob. Infuzija listov se uporablja kot okusen diuretični čaj, splošen tonik za živčne bolezni in splošno šibkost, pri zdravljenju vnetja prostate, urolitiaze, anemije, bolezni bezgavk in jeter. Listi so dobri tudi za zdravljenje črevesnih bolezni, slabokrvnosti, pomanjkanja vitaminov in rahitisa. Lubje se uporablja za krčne žile, trofične razjede, hemoroide, bolezni želodca, črevesja, jeter, dizenterije in prehlade. Odprtje sadnih ovojnic (plus) jemljemo pri boleznih želodca, črevesja, jeter, slabokrvnosti in pomanjkanju vitaminov. Sadna jedra pomagajo pri slabokrvnosti, splošni šibkosti, revmi, tumorjih

Lešniki imajo še eno pomembno lastnost - orehova jedrca, orehovo olje, pripravki iz vseh delov orehovega grma, če jih jemljemo peroralno, so učinkovito zdravilo za spolno šibkost.

Načini gojenja lešnikov

V svoji poletni koči lahko dobite lešnik na več načinov:

Sajenje semen. Spomladi ali jeseni lahko matico posadite sami. V primeru lešnikov je hkrati seme in plod. Orehi, pripravljeni za sajenje, se hranijo v vlažnih tleh pri temperaturi +5 stopinj.

Krušena semena so zakopana v odprto zemljo do globine največ 5 centimetrov. Pomanjkljivost te metode je, da novi grm ne bo presegel materinega po velikosti plodov, obstajajo izjeme, vendar precej redko. Prvo žetev je treba pričakovati čez 5-6 let.

Sloji. Spomladi so upognjene veje grma zakopane v posebej izkopane in gnojene utore. Vrh plastenja je vezan na vnaprej pripravljene kolčke iz lesa ali kovine.

Potaknjenci. Za to metodo se uporablja zrelo dvoletno rezanje. Ukoreninjenje poteka v šotni zemlji, pomešani s peskom. Potrebno bo redno zalivanje z namakanjem listja.

Cepljenje. Izvaja se s pomočjo brstov ali potaknjencev poleti. Cepilni material pripravimo pred rastno sezono ali po njej. Najbolj zamudna metoda gojenja lešnikov, ki zahteva skrbno vzdrževanje.

Divizije. Mlade poganjke ločimo od matične rastline, ki že imajo svojo korenino. Korenina mora biti dolga najmanj 15 centimetrov. Ta metoda je učinkovita, ko je potrebno redčiti glavne grme ali oblikovati pravilne vrstice lešnika.

Pobeg. Odličen način za ohranitev vseh materinskih lastnosti grmičevja. Mlado poganjko, vendar ne manj kot 3 leta, ločimo od glavnega grma in presadimo v rastlinjak. Rastlina je tam, dokler se ne okrepi in zraste do želene velikosti sadike.

Tla je treba pripraviti za sajenje sadike lešnikov. Za to je izkopana jama 80x80 centimetrov in ne več kot 60 centimetrov globoka. Nadalje vanjo vržejo organska in mineralna gnojila. Listi humusa v kombinaciji s kalijevim sulfatom so najbolj primerni.

Ne pozabite na rodovitno zemljo izpod zrelega grmička. Najbolje je, da to storite jeseni, dva tedna pred načrtovano zasaditvijo mladega poganjka v odprto tla.

Pri pripravi luknje za sadike morate upoštevati stopnjo rasti rastline. Za grmičevje mora biti razdalja med sadikami približno 4 metre. Pri drevesih lahko naredite 2,5 metra.

Nega lešnikov

Lešnik ni muhast za nego in ne povzroča veliko težav. Tla pod grmom je treba občasno popustiti in očistiti plevela. Potrebno je obrezati koreninske poganjke, za to jih izkopljemo in odrežemo na veji od korena. Nastali odseki se obdelajo s zdrobljenim premogom.

Cvetenje je znak uspešnega razvoja grmičevja. Prvi cvetovi se pojavijo še pred listjem. Ko temperatura zraka doseže 12 ° C, uhani začnejo aktivno rasti, dodajo do 3 cm na dan.

Zalivanje leske

Zalivanje sadike je potrebno teden dni po sajenju v odprto tla. Pomanjkanje vlage negativno vpliva na nastanek brstov, cvetov in plodov. Za celotno rastno sezono zalivamo 6-krat (1-krat na mesec).

V suši se vlaženje izvaja pogosteje, v deževnem poletju pa na to lahko pozabite. Voda se v krog debla počasi vlije, da ne zastaja, ampak se popolnoma vpije v tla.

Vrhunski preliv lešnikov

Za nego lešnikov se uporabljajo gnojila iz kalijeve soli, gnoja in superfosfata. Mešanica teh snovi se jeseni vlije pod grm. Spomladi in poleti uporabljamo dušikovo gnojilo, sečnino ali amonijev nitrat.

Spomladi in poleti je treba to sorto lešnikov gnojiti z amonijevim nitratom.

Surovi lešnik

Surovi lešniki človeško telo zelo dobro absorbirajo. Otroci ga lahko uporabljajo od 2. leta starosti. Tudi tak izdelek bo uporaben vsem, tudi starejšim..

Poleg zgornjih prednosti je treba reči, da matica izboljšuje številne sisteme v našem telesu:

  • prebavni sistem
  • arterijski
  • venski
  • limfni
  • dihalne
  • živčen
  • mišičav
  • vidni in slušni
  • harmonično
  • genitalna (velja za moške in ženske)
  • izboljša spomin, kožo in lase
  • poveča sestavo kosti
  • jetra, ledvice in tako naprej delujejo bolje

Za nas so boljši lešniki?

Rekel bom, da z uživanjem takega sadja v surovi obliki očistite svoje telo iz hrane, gospodinjskih, industrijskih in medicinskih kemikalij. Pa tudi iz kakršnega koli sevanja. Zapomnite si to vedno in poskusite pogosto jesti surove lešnike.!

Temu pravilu je treba slediti..

Saj vidite, kakšno življenje imamo. Nevarnosti in škodljive snovi nas obkrožajo na vsakem koraku. In z razvojem tehnologije je takšnih nevarnosti postalo še več.

Zato ne omalovažujte te metode in poskušajte nekako podpreti svoje telo pred vso to kemijo in sevanjem..

Razmnoževanje grmičevja

  1. Seme: spomladi ali jeseni. V prvem primeru morate matice zdržati pri t -4-5 ° C. Globina setve je približno 4-5 cm. Grm bo začel roditi ne prej kot v 5-6 letih.

Lešnikov sadež

  • Koreni poganjki. Za to je primerna rastlina, stara 3 leta ali več. Od roba matičnega grma ločite del korenike. Pred sajenjem na stalno mesto morate 1-2 leta gojiti poganjke v rastlinjaku ali na vrtni postelji. S to metodo razmnoževanja se v celoti ohranijo sortne lastnosti leske..
  • Z delitvijo. Odcepite tiste veje od odrasle rastline, ki imajo panje s koreninami najmanj 15 cm. Posadite vsako posebej. Uporabite to metodo, če morate tanjšati odebeljena območja z lešnikom.
  • Zeleni potaknjenci. V te namene uporabite najmočnejšo rast v starosti 1-2 let. Najboljši čas za nabiranje materiala je začetek lignifikacije poganjkov, ki so zraščali letos. Korenike potaknite v mešanico peska in šote. Pri zalivanju pazite, da so tudi listi vlažni..
  • Sloji: ločne, vodoravne, navpične. Spomladi se veje upognejo v tla in položijo v utore, prekrite z zemljo, vrhovi pa so vezani na kljukice. Ali pa odrežejo stare veje, panje prekrijejo s folijo. Trikrat potresemo grm z zemljo, odstranimo liste. To je treba storiti, ko novi poganjki dosežejo višino 15, 25 in nato 35 cm.

    Lešnikov seme

  • S cepljenjem: popka ali potaknjenci na medvedje lešnike, divje leske. Za cepljenje brstov počakajte do sredine poletja. Potaknjence narežemo jeseni in shranimo do pomladi ali pa jih poberemo tik pred postopkom, vendar pred zlomom popka.
  • Svet. Pri sajenju s semeni obdelajte seme s kerozinom za zaščito pred glodalci..

    Značilnosti rdečelistne leske

    To vrsto lešnika imenujejo lešnik zaradi oblike listov, ki spominja na ribje rečne ribe. Zaradi rdeče barve listov ta lešnik izstopa od drugih oreščkov. Ko se na grmu pojavijo listi, je videti kot velik rdeč šotor..

    To je nezahtevna rastlina, ki dobro ukorenini na kateri koli vrsti tal. Grm rdečelistne leske se širi, z velikimi vejami in gostim bordo listjem. Zato se zasaditve lešnikov pogosto uporabljajo v dekorativne namene, za izgradnjo žive meje. To je dvospolna rastlina, mačke se pojavijo zgodaj spomladi pred listjem. Kasneje se iz njih dobijo jajčniki plodov, ki avgusta - septembra postanejo temno rjavi. Barva lupine je pokazatelj zrelosti leske. Iz enega grma lahko naberemo do 20 kg oreščkov.

    Rdeči lističi lešnikov so zdravi in ​​hranljivi. So bogati z beljakovinami in koristnimi elementi v sledovih. Jedrca se v zdravilne namene uporabljajo pri boleznih zgornjih dihal in srčno-žilnega sistema, zato je umetno gojenje kulture tako razširjeno. Poleg tega je skrb za rastlino preprosta, saj lahko lešniki več tednov gredo brez vlage in mirno prenašajo vročino in mraz.

    Preden se na lešniku pojavijo prvi listi, bi morale biti že mačke

    Kje raste navadna lešnica in opis rastline

    Domača dežela rastline je votlina (koril) - Evropa, Azija, Severna Amerika, ropot je razširjena v gozdnih in stepskih conah Evrope, pa tudi na Kavkazu. Navadna votlina raste tam, kjer je veliko nasadov hrastov, območje te rastline sovpada z zemljepisno razširjenostjo hrasta pedunkulata, ki mu deluje kot spremljevalec. V evropski Rusiji je značilen predvsem za območje iglavcev-listavcev, vendar je dokaj pogost v južni tajgi in v gozdni steni. V stepskem pasu raste v gozdnatih grapah. Na severu lešnik sega v Peterburg in Vjatko, na vzhodu - do Urala, vendar ga ne prečka in je odsoten v Sibiriji.

    Na jugu Rusije, zlasti na severnem Kavkazu, se leske gojijo zaradi oreščkov, imenovanih lešniki. Gre za zapleten hibrid navadne leske s pontsko lešnikom (Corylus pontica C. Koch,), ki divje živi v Mali Aziji in na Zahodnem Zakavki, ter velik lešnik (Corylus Otomanski mlin.), Domač v Mali Aziji in na Balkanu.

    Nadalje se lahko seznanite s fotografijo in opisom leske ter s pogoji za njeno gojenje in z razmnoževanjem..

    To je več-stebelni, listopaden, masiven grm, ki zraste do 7 metrov v višino, s razprostirano krošnjo in temno sivo, rahlo pubescentno mlado lubje, ki nato pridobi svetlo sivo-rjavo barvo:

    Kot lahko vidite na fotografiji, so listi navadne leske okroglo ovalni, rahlo hrapavi, nadomestni, dvotirani, dolgi do 6-10 cm:

    Grm cveti aprila, preden se pojavi listje, cvetenje pa je zelo obilno. Rastlina je enolična. Moški cvetovi so zelo lepi uhani, ženski cvetovi so majhni, neopazni. Lešnica cveti nekoliko prej kot listi cvetijo. Avgusta-septembra se na grmu pojavijo plodovi - oreščki, zviti v skupino 2 do 5 kosov, okrogli ali rahlo podolgovati.

    Sadike začnejo roditi plod v 7. do 8. letu, z vegetativnim razmnoževanjem rastline začnejo roditi v 4. - 6. letu. Grm divjih lešnikov daje od 1 do 3 kg oreščkov, gojene sorte - do 8 kg ali več. Življenjska doba rastlin je 60-80 let.

    Znanih je približno 15 - 20 vrst lešnikov. Na vrtnih parcelah se najpogosteje uporablja l. navadna (C. avellana), redkeje L. Manchu (C. mandshurica), fol. heterofila (C. heterofila) itd..

    Kulturne, hibridne oblike leske in sami plodovi se imenujejo lešniki.

    Orehi se pobirajo v začetku septembra, ko se posamezni primerki začnejo drobiti. Posušimo jih 2-3 tedne v suhi prezračevani sobi, vsak dan mešamo. Oreščki so shranjeni v platnenih vrečah ali papirnatih vrečkah na suhem mestu, kjer 2-3 leta ne izgubijo svojih lastnosti.

    Za gojenje v srednji Rusiji se priporočajo naslednje sorte:

    Akademik Yablokov, Ivanteevsky red,

    Moskva zgodaj, Moskva rubin,

    Ivanteevsky rdeča in Nemsa.

    Lešniki sadja vsebujejo beljakovine, saharozo, olja; eterično olje, tanini in alkohol najdemo v lubju. Halva je narejena iz orehove pogače, je del čokolade in sladkarij. Orehi izboljšujejo sestavo krvi, zato so lešniki uporabni za zdravljenje otrok z anemijo, priporočamo jih doječim materam za povečanje količine mleka. Kot visoko beljakovinske in visokokalorične izdelke jih je priporočljivo vključiti v prehrano otrok in ljudi, ki so imeli resne bolezni in operacije. V ljudski medicini se orehova jedrca brez tanke rjave kože priporočajo za ledvične kamne, z medom - za slabokrvnost in revmo. Lešnikovo olje jemljemo peroralno kot antihelmintsko sredstvo, ga vtremo v lasišče, da pospešimo rast las. Izvleček iz lubja se uporablja za krčne žile.

    Ta lešnik se običajno sadi zaradi sadja, vendar med temi rastlinami obstajajo sorte z burgundsko-rdečimi ali rumenimi zelo elegantnimi listi, ki so povsem primerne za okrasitev mesta. Njihovo listje je obarvano spomladi in v začetku poletja. Nato v poletnem obdobju v listih začne prevladovati zelena barva in na splošno izgubijo svojo lepoto. Toda potem, do konca poletja, listi spet pridobijo svoje elegantne barve..

    Na mestu se uporabljajo za ustvarjanje kril, ki ščitijo druge zasaditve pred hladnimi vetrovi, saj je sama rastlina izjemno odporna proti zmrzali in poleg tega tudi vetrno oprašena, zato je potreben osnutek, da se postavi več matic. Veverice pogosto pokopljejo oreščke v tla in pozabijo, kje so jih skrivale, oreščki pa rastejo na najbolj nepričakovanih mestih na mestu.

    Poglejte fotografijo - rastlina lešnikov na ljubiteljskih vrtovih gojijo za sajenje cest, ograj, pritrjevanje pobočij, žive meje, priporočljivo je za skupinske in posamične zasaditve:

    Opis navadne leske

    Rastlina spada v družino lešnikov. Listi lešnikov so veliki, z nazobčanimi robovi, jeseni so rdeče barve. Lubje grmiča je rjavo s prečnimi trakovi. Obstaja močan koreninski sistem, ki zelo hitro raste globoko v tleh.

    Po sajenju grm počasi raste, postopoma narašča v rasti. Cvetenje se zgodi, preden listi cvetijo, zgodaj spomladi. Uhani dolgi približno 5-7 cm so oblikovani na drevesih, so enojni in zbrani v več kosov skupaj. Plod je oreh v obliki ovalne oblike, ki se nahaja v zeleni blazini. Sadje dozori do konca poletja. V semenskem sadju se lahko tvori do 20 oreščkov, vendar so 2-5 oreščkov pogostejši. Grmovnica začne ploditi v 8 letih. Ta grm je dolgoživ, njegova starost doseže 100 let, odporen proti zmrzali.

    Lešnik mirno prenaša senco, vendar se na osvetljenih območjih bolje razvija in raste..

    V naravi lešnik najdemo v Rusiji, na Kavkazu in Krimu. Obstaja več kot 10 vrst.

    • Navadna lešnik
    • Drevesno
    • Velika
    • Mandžu
    • Raznoliko
    • Rogat

    Drevesna lešnik

    Prejel ime medvedjo matico. Drevo je dolgo do 20 metrov, v širino 8 metrov. Lubje grma je sivo in se v ploščah odlepi. Raste zelo počasi. Jeseni listi porumenijo. Plodovi drevesne leske razdelimo na ostre rezine. Grm je nezahteven, prenaša sušo, prilagaja se v katerem koli podnebju.

    Lombardska matica

    Grmovnica velike leske (Lombardov oreh) ima sivkasto vejo do 15 metrov. Listi so veliki, nazobčani. Slabo prenaša zmrzal. Pogosto ga gojijo na Balkanu.

    Mandžurijska lešnik

    Mandžurijska lešnik

    To je grm z veliko debla, dolžine debla od 3 do 7 metrov. Lubje lešnika je rjave barve, listi so zaobljeni, temno zelene barve. Plodovi so podolgovati oreščki. Grm je odporen na senco in odporen proti zmrzali. Najdeno v Primorskem in Habarovskem.

    Pestro lešnik

    Zelo gost grm, visok do 4 metre. Listi spreminjajo barvo. Zelena poleti, rdeča spomladi, rumena jeseni. Grm ljubi svetlobo, lahko prenaša senco, je odporen proti zmrzali, prenaša sušo. Zgodaj začne roditi sadove. Raste na Uralu, Daljnem vzhodu in Sibiriji.

    Rožen lešnik

    Zraste do 3 metre v višino. Ima bujno krošnjo in ovalne rumene liste. Ime je dobil po plodu, ki spominja na rog. Raste v Severni Ameriki.

    Sajenje lešnikov

    • Izbira tal. Na splošno so za lešnik primerne vse vrste rodovitne zemlje, če niso močvirne ali sušne. Velik plus bo odvodnjavanje tal (trdna vsebnost peska, kamnov).
    • Izbor spletnega mesta. Lahko je bodisi dobro osvetljen bodisi rahlo senčen del dvorišča - manj oreščkov bo privezanih v debelem senci. Poskrbite, da bo mirno. Tudi če imate sorto, odporno proti zmrzali, je ne naseljujte na severnem pobočju - za grm je bolje izbrati severovzhodni ali vzhodni kotiček.
    • Sosedi. Lešniki potrebujejo prah. Tudi če vaš grm oprašuje sam, v prisotnosti spremljevalca pride do navzkrižnega opraševanja, ki kakovostno vpliva na število plodov. Takšne grmovje je treba posaditi v eni vrsti..
    • Idealen čas za izkrcanje. Lešnike sadimo tako jeseni kot spomladi. Toda izkušeni vrtnarji svetujejo, da ga posadite sredi septembra..

    Če posadite več grmov lešnikov, se bo razdalja med njimi razlikovala glede na namen, za katerega ste jih kupili. Ali želite samo okrasiti dvorišče ali narediti nekakšno živo mejo? Med grmovjem pustite 3-4 metre. Lešniki kupljeni za sadje? Povečajte razdaljo med sadikami na 5-6 metrov.

    Sajenje lešnikov korak za korakom

    1. Izkopljemo luknjo 60x70 cm.
    2. Na dno dajte več humusa. Na splošno ena rastlina vzame približno 12 kg. Ta topli preliv je lahko aromatiziran s superfosfatom in kalijevo soljo.
    3. Če na vašem spletnem mestu že rastejo lešniki, zberite nekaj zemlje blizu njegovih korenin in jo pošljite v sadilno luknjo za novo rastlino. Zakaj je to storjeno? V bližini korenin lešniki tvorijo specifične glivične mikoze. Če so v tleh, se bo sadika, posajena v njej, hitreje ukoreninila.
    4. Sadiko odrežite na 25-35 cm. Pred sajenjem je treba njene korenine hraniti v mešanici gline in humusa.
    5. Po sajenju namestite leseno oporo poleg rastline in nanjo privežite lešnik.
    6. Mlado lešnico zalivajte pogosto. Po vsakem zalivanju tla rahlo zrahljajte, to bo omogočilo, da se rastlina hitreje ukorenini..

    Tvorba rastlin

    Lešniki lahko rastejo v obliki drevesa ali grma - vse je odvisno od vaše želje.

    Lešnik mora biti oblikovan v vsakem primeru vsakih 6-9 let. Naredi se jeseni. Odstranijo se vse stare, zlomljene, obolele in nerazvite veje, kosi so prekriti z vrtnim lakom.

    Če želite grm, pustite 7-10 močnih debla (pomembno je, da se ne držijo le na levi ali desni, temveč se enakomerno odmaknejo od korena). Za drevo pustite 1 najmočnejše deblo, iz katerega se bodo skeletne veje "razmetavale"

    Iz tega videa boste izvedeli o obliki venca:

    In tukaj boste videli uspešno oblikovanje dreves na primeru sorte Ekaterina:

    Nega dreves

    Zalivanje. Tudi suše odporne sorte potrebujejo redno zalivanje. Porabite ga zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Priporočljivo je, da za to uporabite vodo, ne takoj iz vodnjaka. Vnaprej ga nalijemo v veliko kad, ga pustimo, da se ogreje na soncu, nato pa ga namažemo z zalivalko.

    Prehrana. V tem pogledu lešniki niso preveč brezglutenski. Enkrat na leto ga lahko razvajamo z mineralnimi gnojili, enkrat na 3-4 leta pa - z organskimi. In ko se bo grm začel vezati s sadjem, mu lahko daste sečnino.

    Trgatev

    Plodovi zorijo od avgusta do septembra.

    Orehi se vsako leto pojavijo na grmu, vendar z različno uspešnostjo - eno leto je lahko letina zelo obilna, drugo - slaba.

    Kaj lahko storimo, da bo rastlina obrodila več sadov? Pazi in zapomni si:

    Kjer raste lešnik

    Trenutno je lešnik velik grm, redkeje drevo, visoko do 8 metrov, raste po celotnem evropskem delu Rusije, goji se v mnogih državah sveta, pojavlja se v gorah Krima, na Kavkazu na nadmorski višini od 800 do 1600 m, včasih se dvigne na 2300 m nadmorske višine morska gladina. Območje navadnih lešnikov je veliko. Samo v gozdovih državnega pomena v Rusiji je približno 14 tisoč hektarjev. Poleg tega lešnik še vedno raste s hrastom, ki tvori lepo podrast na površini približno 2 milijona hektarjev..

    Rod lešnikov predstavlja 20 vrst. Raste na Balkanskem polotoku, Mali Aziji, Severnem Iranu, srednjih in goratih delih Kavkaza. Je mogočno drevo z ravnim deblom (približno 30 m visoko) in široko piramidalno krošnjo. Raste 200 let, zrelo drevo daje 20 kg majhnih, tanko oluščenih, okusnih, mastnih plodov. Po lepoti in moči lahko drevesna lešnica tekmuje z bukovjo. Na Daljnem vzhodu rasteta dve vrsti lešnikov: machurijska in pestra, na Kavkazu in Krimu - lombardska ali velika, katere oreščke poznamo kot lešniki, v predkavkazki - pontski in kolhidi.

    Lešnik je pasma, odporna na senco, vendar dobro obrodi sadje tam, kjer je več sončne svetlobe, kjer je zemlja rodovitnejša, kjer je več vlage. Raste predvsem v grmovju. Velik grm je včasih sestavljen iz 50 matic, med njimi pa ni niti enega glavnega - vsi stojijo z naklonom v različnih smereh.

    V stepi najdemo lešnik ob gozdnih robovih, grapi, pečinah, bregovih reke, potokih. Njegov koreninski sistem je močan, porazdeljen je v zgornjih obzorjih. Za hrastov gozd je nenadomestljiva talna zaščitna podrast. To je zelo dragocen grm pri ustvarjanju nasadov grabljev in jarkov. Z naravnim plastenjem leska preprečuje izpiranje tal ali erozije.

    Les bele leske ima rožnat odtenek, močan, viskozen, dobro se razcepi, upogne. Gre na obročke, na drogove, oblazinjenje sadnih škatel, pohištvo. Premog, pridobljen iz njega, se uporablja za proizvodnjo svinčnikov in smodnikov. Mladi lahki čokoladni sodi sesekljajo z ribiškimi palicami: prožne, trpežne. Prej so postavljali ograjne ograje, tkali lepe košare, delali grablje, palice.

    Po starodavnem verovanju so lešnikove veje imele mistično, čarobno moč: na primer je bil iz letnih poganjkov narejen „kazalec“ zakladov. Še več, morali so jih odrezati v mesečni noči na Ivana Kupala ali zgodaj v nedeljo zjutraj. In Čehi so vzeli posvečeno vrbo in tri veje lešnika: ena je iskala vodo pod zemljo, druga za zlato in tretja za srebro. Poročne ceremonije niso bile popolne brez lešnikovih vej - služile so kot simbol plodnosti.

    Je hitro rastoča pasma. Čez poletje se njegovi poganjki raztezajo do enega metra in pol. Lešnik ima veliko metod gojenja. Če mladi poganj pripnete na tla, se je oblikoval nov grm. Presadimo jo lahko prihodnjo pomlad. Tudi ona kot ribeza se razmnožuje z deljenjem grmovja.

    Če zreli oreščki jeseni padejo na tla, spomladi pričakujte čudovite poganjke. Drug način razmnoževanja je cepljenje potaknjencev na medvedje oreške. Sadje se pojavi v drugem letu, obilno pa v četrtem.

    Lešnik in lešnik - kakšna je razlika

    Vse je zelo preprosto - gojene sorte lešnika se imenujejo lešniki. Se pravi, da so lešniki in lešniki skoraj enaka stvar, lešniki pa so večji in njihove lupine so tanjše od lešnikov.

    V moji dači rasteta oba grmička - lešnik in lešniki. Obe spomladi dajeta veliko rast. Lešnikov grm je močnejši. Seveda so lešniki večji, a zdi se mi, da je okus po lešnikih bolj intenziven, čeprav so majhni.

    Značilnosti velike leske

    Lombardski lešnik (atropurpurea) in njegove sorte so listopadni visoki grmi, katerih krona ima obliko odprtega dežnika. Trnci so močni in obilni. Barva lubja je siva, površina gladka. Listje velike leske je okroglo, včasih v obliki srca. Barva listov je lahko drugačna: od vijolične in rdeče do bordo. Škrlatno-lešnikova lešnik (atropurpurea) ima svetlo rdeče listje, veliki Purpurea lešniki pa so burgundi s kovinskim sijajem.

    Veliki lešnik se ukorenini na različnih vrstah tal. Raste lahko ne le na ravnici, ampak tudi na gorskih pobočjih in celo v ravninah. Ne ukorenini le na močvirnih in peščenih območjih. Lešnik je dvospolna rastlina. Zato ga lahko oprašimo tako neodvisno kot s pomočjo sosednjih grmovnic lešnikov

    Za pridobitev velike letine je pomembno, da močan koreninski sistem grma prejme zadostno količino hranil, zato je treba rastlino sistematično gnojiti. S pravilno nego lahko z enega grma dobite do 5 kg plodov

    Trgatev poteka septembra - oktobra. Zrelost ploda je določena z barvo lupine in ovoja. Lupina naj bo burgundna, ovoj pa naj porumeni, poleg tega zreli oreščki odpadejo sami.

    Lešnik Purpurea ima listje s kovinskim sijajem

    Gojenje leske

    Odličen okus lešnikov ali lešnikov, visoka hranilna vrednost in koristi so cenili že pred nekaj tisoč leti naši predniki. Prebivalci Evrope so že več stoletij nabirali plodove leske, ki so obilno rasli v listavih gozdovih. Prve kulturne zasaditve, kot dokazujejo pisni viri, bi se lahko nahajale na ozemlju sodobnega Balkana, Sredozemskega juga Evrope ali na črnomorski obali. Torej, na Kavkazu so oreščke gojili pred 6 tisoč leti, njihovo pogosto uporabljeno ime "lešniki" pa je turškega izvora.

    Sorte južnega izvora se odlikujejo po velikoplodnih in odlični kakovosti oreščkov.

    Toda v severnih regijah, kjer so zime strožje kot v Turčiji, Italiji ali Azerbajdžanu, rastline grozijo, da bodo poginile ali dale majhen letin. Zato je vzreja lešnikov pomembna naloga za domače specialiste, med katerimi je bil prvi I.V. Michurin.

    Lešnik v medicini

    Jedro
    Lešnikova jedrca so znana po svojih prehranskih lastnostih, zato jih uporabljajo za pripravo posebne kreme, ki se uporablja za obnavljanje moči bolnikov. Jedra imajo številne koristne in, kar je najpomembneje, zdravilne lastnosti, kot so znebitev urolitiaze, anemija, izboljšanje delovanja črevesja.

    V ljudski medicini se lešnikova jedrca zmeljejo z medom za zdravljenje revmatizma, ob drgnjenju z vodo - za zdravljenje bronhitisa in lajšanje vročine pa jih predpisujejo tudi za hemoptizo in ledvične bolezni, mleta jedrca z jajčnim beljakom pomagajo lajšati bolečino in pospešiti proces celjenja pri opeklinah.

    Lešnikovo olje se uporablja pri zdravljenju žolčnih kamnov in epilepsije, v kombinaciji z medom - pri zdravljenju revmatizma, slabokrvnosti, drgnjenje olja v lasišče pomaga krepiti lase.

    Nutricionisti so našli tudi uporabo lešnikov plodov in jih pogosto uporabljajo pri predpisovanju prehranske hrane. Kljub temu, da so lešniki zelo visoko kalorični, jih uporabljamo za hujšanje.

    Koren
    Lešnikov koren v obliki decokcije je dober za malarijo.

    Les
    S pomočjo suhe destilacije se pridobiva tekočina iz lesa, ki se uporablja pri zdravljenju različnih kožnih bolezni: ekcemov, luskavice, streptoderme in drugih..

    Listi in lubje
    Lešnikovo listje ima antiseptične, protivnetne, vazodilatacijske lastnosti. Lešnikovi listi se najpogosteje uporabljajo v obliki decokcij pri zdravljenju hemoroidov, kožnih bolezni, anemije, hipertenzije, črevesnih bolezni.

    Lešnikova lubja se v medicini uporabljajo za zdravljenje epilepsije, askariaze, razjed na nogah in mnogih drugih bolezni..
    Lešnik se uporablja kot antipiretik, adstrigentno sredstvo, kot zdravilo proti dizenteriji, krčnim žilam.

    Semena
    Lešnikova semena pomagajo povečati proizvodnjo materinega mleka.

    Plyuska
    Plus v obliki decokcije se uporablja za zdravljenje driske, v obliki praška pa - za kolitis..

    Gojenje lešnikov

    Sajenje lešnikov

    Hazel kljub dejstvu, da v gozdu živi brez človeške pomoči, ima svoje posebne zahteve glede kmetijske tehnologije. Na primer, shema sajenja: bolje je posaditi lešnik, tako da med drevesi ostane 3-4 metre prostega zemljišča, sicer se bodo v prihodnosti med seboj motili, senčili in tekmovali za hrano v tleh.

    Bolje je posaditi lešnike jeseni, to je najbolj ugoden čas. Pred sajenjem je treba zemljo izkopati v globino lopatovega bajoneta in ji dodati 3-4 kg humusa ali dovolj gnilega gnoja, 250-300 g lesa pepela in 18-20 g dušikovega fosfata na 1m²; potem je treba tla zrahljati, izravnati in lahko izkopljete luknje za sajenje. Naredite jih večje, 75-80 cm globoke in široke, v osnovo postavite ekspandirano glino, majhne koščke opeke ali kamenčkov v sloju 2,5-3,5 cm, na vrh pa nalijte vedro humusa in vedro zemlje, da dobro premešate.

    Na slabih tleh lahko v luknjo dodate žlico nitroammophoske. Ko je vse pripravljeno, lahko luknjo zalivate tako, da v podstavek nalijete vedro vode in začnete saditi. Bolje je, da posadimo sadiko lešnika skupaj, ena bo poškropila korenine, druga pa bo sadiko držala pokonci in jo malo trzala, da odpravi nastajanje praznin med koreninami. Nato ostane, da luknjo v celoti napolnimo z zemljo (tako da sadiko leske usmerimo tako, da je koreninski ovratnik en centimeter nad nivojem tal, saj če bo pokopan, bo prišlo do velike rasti korenin), zemljo zložimo, znova nalijemo vedro vode in mulimo s šoto ali humusom s plastjo nekaj centimetrov.

    Nega lešnikov

    Nega lešnikov je povsem standardna, to je zalivanje, razrahljanje tal, odstranjevanje plevela, hranjenje, obrezovanje.

    Zalivanje je zelo pomembno pri lešnikih, še posebej v času suše. V idealnem primeru morate poskusiti zalivati, da se tla ne izsušijo preveč. Seveda, če občasno dežuje, potem lahko zalivanje preskočimo, če pa dežja ni 7-10 dni in je vroče, potem je zalivanje rastlin nujno. Pred zalivanjem je priporočljivo odstraniti plevel na območju grmovja, tla zrahljati do globine 5-7 cm, nato pod rastlino do pet let naliti 2-3 vedra vode in dvakrat toliko pod zrelejšo rastlino lešnikov.

    Zalivanje je še posebej pomembno v obdobju zorenja pridelka lešnikov, obilo vlage bo oreščkom prineslo največjo težo.

    Cvetoči listi lešnikov. Nikolaj Khromov

    Gnojilno lešnik

    Kar se tiče hranjenja lešnikov, jih običajno izvajamo trikrat: zgodaj spomladi - žlico nitroammophoske pod vsakim grmom, junija - 250-300 g lesenega pepela, pomešanega s superfosfatom in kalijevo soljo (čajna žlička na grm), in v Julij - žlica superfosfata pod vsakim grmom. Bolje je, da hranjenja ne izvajate kasneje, teh bo povsem dovolj.

    Približno enkrat na tri sezone lahko grmovje leske hranite z organsko snovjo, pod vsako rastlino dodate 2,5-3 kg humusa ali dobro lomljenega gnoja na predhodno zrahljana tla.

    Obrezovanje lešnikov

    Običajno se izvaja samo sanitarno obrezovanje lešnikov, tako da se v začetku marca izrežejo vsi suhi poganjki, zdrobljeni in tisti, ki zrastejo globoko v krošnjo in ki bodo privedli do njene zgostitve v prihodnosti. Na rastlinah lešnikov, starih od 20 let, je priporočljivo opraviti proti staranju obrezovanje, za katerega lahko letno odrežete eno vejo, starejšo od sedmih let.

    V starejših rastlinah lešnikov, katerih produktivnost se je zmanjšala na minimum, je mogoče na splošno odrezati celoten zračni del, pri čemer ostanejo le deli poganjkov z 2 - 3 brsti 7-10 cm visoko in že iz mladih poganjkov tvorijo nov grm, pri čemer ostanejo 6- 7 najmočnejših izrastkov ali celo ena, če želite oblikovati lešnik v obliki drevesa. Naslednje leto je treba ta poganjk lešnikov do višine 45-55 cm očistiti izrastkov, tako da jih odrežete na panj (ta poganjk bo steblo), od poganjkov zgoraj pa oblikujte krošnjo lešnika, pri čemer pustite glavno steblo - vodnik in 4-5 izrastkov, ki bodo igrali vloga skeletnih vej.

    Navadna lešnica ali lešnik ali lešnik (Corylus avellana)

    Akademik Yablokova

    Hibrid lešnikov, rdečelistni, 1961 izoliral RF Kudasheva iz hibridnega sklada AS Yablokov, srednje velik približno 4 m, odporen proti zmrzali, produktiven. Matična rastlina je bil hibridni lešnik z rdečim listjem, številka 86 (rdečelistna lešnica x Barcelona lešnik). Očetovska rastlina je bila največja plodna turška lešnica na svetu - Trebizond (20 × 26 × 24). V hipu ta hibrid skoraj ne tvori moških uhanov, čeprav so oreščki zgodaj vezani nanj. Raznolikost Akademik Yablokov odlikuje obilno oblikovanje sadnih brstov (veliko je ženskih cvetov). Z umetnim opraševanjem sorte Akademik Yablokov s cvetnim prahom lešnika sorte Tambovsky Late dobimo do 100% koristnega jajčnika. Rastline sorte Akademik Yablokov so zelo lepe. Število kalivih zrn cvetov doseže 92%. Ženska socvetja imajo korenine, skoraj črne stigme, zato se med spomladanskim cvetenjem vedno zdi, da so zamrznjeni, a do sredine junija ta vtis omili pojavljanje obilnega števila privezanih oreščkov. Sestavljeni plodovi so gosti grimasti, s 7-12 oreščki iste barve ali celo svetlejši od pliša. Ovojni oreh je močno poraščen z žlezdnatimi dlačicami temno grimaste barve, monokotilen, z režo proti notranji strani, približno 1,5-krat daljši od matice, zelo mesnat. Veliki matice 2,5-3,4 gr (26 × 17 × 17 mm), podolgovate v obliki želodca. Degustacijska ocena 4,5 točke. Zelo se razlikujejo od matičnih rastlinskih oreščkov. Lupina lupine je zelo tanka - 0,8 mm, rjava s temnejšimi vzdolžnimi črtami ("zebra"), sijoča, krhka, lahka, znotraj gladka. Apex je enakomerno zožen, rahlo pubescenten. Dno je izbočeno, gladko, enakomerno, veliko. Jedro odličnega okusa v lahkem, tankem, svilnatem filmu predstavlja 56% teže oreščkov in vsebuje več kot 65% maščobe. V pogojih moskovske regije matice zorijo pozno (konec septembra - začetek oktobra). Preveč tanka lupina prispeva k hudim poškodbam matic. Sorta pozne zorenja - opraševalec poznega cvetenja in v skladu s tem pozno zorenje. Opraševalci za to sorto so Tambov pozno in Pervenec. Povprečna zimskost - moška socvetja in enoletna rast nekoliko zamrznejo. Ženska socvetja prenesejo spomladanske pozebe do minus 6 - 7C. Državni test od leta 1975. V državno evidenco vključeno leta 1994.

    Priporočljivo za gojenje v osrednjem (regija Bryansk, regija Kaluga, moskovska regija, regija Ryazan, regija Tula), centralni Černozem (regija Belgorod, regija Voronezh, regija Kursk, lipetska regija, regija Oryol, regija Tambov), severovzhod (Kaliningrad) regija), Srednjevolžsko (regija Penza) in severno-kavkaški (Rostovska regija, Kabardino-Balkarska republika, Krasnodarsko ozemlje in Republika Adige, Republika Severna Osetija, Stavropolsko ozemlje in Republika Karačaj-Čerkezija).

    Prednosti: v prisotnosti opraševalca sorte Tambovsky pozno, Tambovsky zgodaj, pride do 10 kg. Najbolj produktivna sorta.

    Pravila vzreje za to sorto

    Obstaja več načinov vzreje lešnikov. Razmnožuje se s semeni, plastenjem, deljenjem grma in potaknjencev

    Pomembno je vedeti, da se sortne značilnosti leske v celoti ohranijo le med vegetativnim razmnoževanjem..

    Sloji

    Rdeča listna lešnica se dobro razmnožuje s plastenjem. V ta namen se uporabljajo mladi letni poganjki. Ob poganjku se izkoplje majhen utor globok 15 - 20 cm, ki se upogne v utor, je pokrit z zemljo in obilno zaliva s toplo vodo. Vrh poganjka mora biti trdno privezan na lesen zatič, nameščen ob njem. Poganjkov ne smete ločiti od matičnega grma.

    Razmnoževanje lešnikov z rdečim listjem s plastenjem

    Po enem mesecu brsti na poganjku dajejo svoje poganjke. Sredi poletja, ko zrastejo do 15 - 20 cm, jih položimo do 2/3 višine. Čez poletje se strganje ponovi 3-4 krat. Pri presajanju se procesi ločijo drug od drugega. Z enim poganjkom nastane več novih sadik.

    Semena

    Razmnoževanje semen je precej dolg in naporen postopek. Za setev izberemo velike zrele matice. Lahko se sadimo jeseni in spomladi. Setev je priporočljivo izvajati v gnojenih vlažnih tleh do globine 5 - 6 cm.

    Razmnoževanje rdečih listov lešnikov

    Razdalja med semeni v žlebu ne sme biti manjša od 10 cm, med žlebovi - najmanj 20 cm. Vrh žleba je pokrit z mešanico humusa in šote debeline 3 - 5 cm. Če je seme posajeno jeseni, potem je treba žlebove izolirati z žagovino, senom ali mahom. Sadike izkopljemo iz vrtne postelje 2 leti po kalitvi in ​​posadimo na stalno mesto.

    Z delitvijo grma

    Z delitvijo grma se Krasnolistna lešnik razmnožuje precej enostavno. Izkopani grm je treba razdeliti na več delov, tako da ima vsak del deblo s koreninami, dolžine 20-30 cm, vsak del pa posadimo v globoko luknjo in obilno zalivamo s toplo vodo. Ta metoda se aktivno uporablja pri odvajanju orehovih nasadov..

    S potaknjenci

    Rdeča listna lešnica se močno ukorenini in traja dolgo. Najbolj ugoden izid je mogoč pri uporabi potaknjencev iz dvoletnega poganjka. Za potaknjence izberemo najmočnejše poganjke, ki jih zjutraj odrežemo z grma. V zemljo so posajene iz mešanice peska in šote. Tla morajo biti nenehno navlažena. Neposredna sončna svetloba škoduje potaknjencem, prav tako tudi hladni prepih..

    Pri cepljenju priporočamo uporabo opreme za meglenje.

    Uporaba

    Lešnike že dolgo uporabljajo in gojijo. Oreščki vsebujejo 70% maščob, 20% lahko prebavljivih beljakovin, 5% sladkorja, vitaminov, elementov v sledeh in mineralov. veliko bolj hranljiva kot svinjina in soja. Vsebuje askorbinsko kislino in karoten. Listi so napolnjeni z eteričnimi olji, lubje pa vsebuje palmitinsko kislino, tanine, betulin.

    Jedrca jemo surova, pražena, sušena. Uporabljajo se pri kuhanju - slaščicah in proizvodnji hrane. Dodajo jih halvi, sladkarijam, čokoladi, orientalskim sladkarijam, izdelujejo hranljivo moko in kreme. Še posebej priljubljeni so v kavkaški kuhinji. Sveži oreščki so zmleti in z dodatkom majhne količine tekočine, smetane in mleka, ki jih priporočamo za oslabljeno imunost po daljši bolezni. Tostirani oreščki se uporabljajo za pripravo pijač, podobnih kavi. Uporabljajo se tudi za izdelavo različnih likerjev..

    Iz semen nastane odlično olje, podobno mandljevemu olju - velja za najbolj uporabno rastlinsko olje, ki ima prijeten okus in vonj. Uporablja se v parfumeriji in barvanju, izdelavi mila. Halva se pripravi iz pogače, preostala ekstrakcija. Mladi listi so primerni za pripravo okusnih zeljnih zvitkov, juh, čaja.

    Lešnikov les, prožen, finozrnat, enostavno cepljiv, se uporablja v pohištvu in kmetijski proizvodnji. Proizvaja kakovostno oglje, iz katerega so izdelani smodnik in svinčnik. Močne veje se uporabljajo za ograje in žive meje, tanjše veje pa za krmljenje živine. Tesarski in stružni obrti so narejeni iz lesa. Na Kavkazu žagovina razjasni kis in rafinira vina. Lubje se uporablja za strojenje in barvanje usnja. Je okolju prijazen in neškodljiv za ljudi, zato se uporablja za barvanje dragocenih izdelkov, pri tiskanju in lakih za čevlje. Orehovo olje se uporablja v kozmetologiji in slikarstvu.

    Goji se kot dekorativna vrsta, iz katere se naredi živa meja, pritrdijo griči in ravnine pred uničenjem in erozijo tal. Kvalitetni cvetni prah čebelarji pozimi hranijo čebele. Padli listi so bogati s kalcijevimi solmi in, ko gnijo, povečajo rodovitnost tal. Nekatere sorte navadne leske imajo velike, goste listje, ki jeseni pridobijo najbolj barvite in raznolike odtenke. Ugodne so za oko in razveseljujejo. Zato je rastlina izjemno priljubljena pri krajinskem oblikovanju in vrtnarjenju..

    Razmnoževanje

    Lešnik se izpostavi večini metod gojenja. Razmnožuje se lahko s semeni, plastenjem, potaknjenci in deljenjem grma. Nemogoče je predvideti, ali bo mogoče ohraniti donos drevesa po takih operacijah. Samo vegetativno razmnoževanje pušča vse pomembne sortne značilnosti lešnikov rdečega lista.

    Razmnoževanje semen

    Uporaba semen je eden najdaljših in najbolj napornih načinov gojenja lešnikov. Za sajenje izberite največje in najmočnejše matice in jih postavite v dobro izolirane začasne zgradbe. Postopek sajenja:

    1. Gnojiti tla.
    2. V tleh naredite dolge utore na razdalji 20-25 cm drug od drugega.
    3. Semena postavite v luknje v intervalih 10-12 cm.
    4. Na vrh semen postavite tanko plast šote ali humusa, na vrhu pa pokrijte z zemljo.

    Lešnikovi poganjki se lahko pojavijo čez 2 meseca. Ne bi smeli pričakovati enakomernega vzpona. Najprej se pojavijo poganjki velikih oreščkov. Drugi pridejo kasneje.

    Sadike je treba vsaj 2 leti prestaviti na odprto tla. V tej starosti je rastlina že dovolj močna, da prenese poletno vročino in zimske zmrzali..

    Razmnoževanje semen traja dolgo

    Razmnoževanje s plastenjem

    Razmnoževanje s plastenjem se izvaja samo z mladimi poganjki, starimi do 1 leta. Postopek je preprost in ne traja toliko časa kot razmnoževanje semen. Mlade plasti so upognjene na tla, ne da bi se odrezale od matičnega grma, in jih postavile v jarek, izkopan ob rastlini.

    Da bi mladi strelec ostal brez gibanja, je njegov konec privezan na izkopan lesen zatič in posut z zemljo. Spomladi, v obdobju cvetenja, bodo brsti pognali lastne poganjke. Najpogosteje nastanejo 2-4 nove sadike, ki jih jeseni lahko presadimo v posebej opremljene začasne zgradbe.

    Delitev grmov in potaknjencev

    Lešnik se dobro razmnožuje z deljenjem grma. Zaporedje:

    1. Izkopljemo mlad oblikovani lešnikov grm.
    2. Razdelite ga na več debla, dolgih 25-30 cm, glavna stvar je, da imajo vsi svoje korenine.
    3. Posadite jih v posebej pripravljene jame in organizirajte obilno zalivanje s toplo vodo.

    Tudi potaknjenci lešnikov se dobro prenašajo. Glavna stvar je, da izberete zdrave močne poganjke, po možnosti iz dvoletnega grma. Postavite jih v lončke s peskom in šoto.

    Poganjki se ukoreninijo le v primeru konstantne vlage tal

    Pomembno je zaščititi sadike pred prepihom in neposredno sončno svetlobo..

    Rdečelistne sorte lešnikov

    Kot rezultat dolgotrajnega izbora, ki so ga študenti akademika I.V. Michurin, odlikovala se je cela družina sort lešnikov z velikimi lističi, ki so dobili splošno ime - sorte Moskva-Michurinsky izbor.

    Značilna značilnost takšnih sort je prisotnost velikih rdečkastih listov, pa tudi odpornost proti zmrzali, ki je postala pogoj kakovosti za razmere v Srednji Rusiji..

    Med pestrostjo sort lešnikov z rdečim listjem so najbolj znani:
    Sorta Ekaterina je bila vzrejena leta 1961. Ta sorta izgleda kot zelo živahen grm s svetlo rdečim listjem. Zelo velike podolgovate matice se nabirajo v šopke, včasih 8 plodov. Lupina lupine je tanka, jedrce pa zelo okusno. Velja za sladico sorte. Zimo zlahka preživi zime na Srednjem pasu.

    Pri lešnikih sorta Isaevsky z rdečim listjem velja za zelo dragoceno. Ima veliko sadje in visoke donose. Po opazovanjih doživlja zimske zmrzali štirideset stopinj..

    Lešnikov rdečelistna sorta Maša skorajda ni slabša v pridelku in odpornosti proti zmrzali pri prvih dveh sortah. Podolgovate matice srednje velikosti.

    Lešnik rdečelistne sorte Moscow Ruby se je kljub imenu rodil v Azerbajdžanu. Spada v kategorijo sladic. Ima odličen okus. Listi grma, ki dosežejo višino 4,5 metra, so svetlo rdeči. Donos iz grma doseže 3-4 kg. Izbrane sadike te sorte imajo svoje ime - Kudrife. Listi so veliki, gladki, sijoči, rožnato-rdeči.

    V čast enega od očetov rdečelistnih sort lešnikov akademik A.S. Yablokova je bila imenovana za hibrid rdečelistne lešnikov Barcelone in turške sorte Trebizond. Raznolikost Akademik Yablokov - Jablokov spomin spada med srednje visoke in njegovi grmi so neverjetno lepo oblikovani. Plod obrodi pozno in ima nekoliko nizko odpornost proti zmrzali. Poleg tega je zelo tanka lupina brez zaščite pred čajnikom. Kljub vsem nevarnostim lahko prinese grm do 10 kg.

    Lešnikov rdečelistne sorte Puškin rdeča in Ivanteevsky rdeča sta v bistvu brata. Ne le, da izhajajo iz sorodnih hibridov lešnikov, prav tako jih odlikuje povečana zimska odpornost. Poleg tega so dobri opraševalci za lešnike zelenega lesa.

    Odpornost proti zmrzali in višino do 3 metre odlikuje še ena sorta lešnikov rdečega lesa - Moscow Early. Ta kakovost prispeva k širokemu območju distribucije, ki sega do severozahoda Rusije.

    Ena zadnjih sort vzrejenih lešnikov z rdečim listjem je vijolična. Poleg dobre reakcije na hladno vreme je obdarjena z izjemno odpornostjo na sušo. Ima zelo razširjeno krošnjo s temno vijoličnimi listi, zaradi česar je primeren za dekorativne namene. Plodovi so nekoliko majhni, kljub temu pa je pridelek precej dober. Žetev te sorte lahko pobiramo konec avgusta in v začetku septembra..

    Sorti Sugar in Sugar sta dobila ime zaradi najvišjega deleža sladkorja in maščob v svojih jedrcih. Donos je 3-4 kg na grm. Odlikuje jih tudi intenzivna temno češnjeva barva listov in oreščkov, kar ustvarja edinstven videz za zasaditve grmov te sorte.

    Razvitih je bilo veliko več sort lešnikov z rdečim listjem, ki so manj razširjene. To so Smolin, Čudež Vsesvetskega, Marija Makarevič, Spomin na Homjakova, Vera, Nella, Nina, Ivan da Marya, Alida in neimenovani hibridi št. 468 in št. 490. Dobljene kot rezultat križanja različnih rdečelistnih in zelenolistnih sort imajo značilno barvo - različne kombinacije in odtenki rdeče in zelene. Včasih so te barve prisotne na različnih vejah, včasih pa na listih v obliki večbarvnih trakov..

    Rejci so posebej ustvarili številne čisto dekorativne vrste navadne leske. Torej, grm Fuscorubra je širok, pokončen, do 6 m z velikimi rdečkasto rjavimi listi v obliki srca. Purpurea ima krošnjo v obliki dežnika in temno rdeče liste s kovinskim sijajem

    Top